మీరు పాక కళలో వృత్తిని కొనసాగించటానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, ఏదో ఒక సమయంలో, మీరు పాక పాఠశాలకు వెళ్ళాలా లేదా అనే నిర్ణయంతో ఎదురుచూడవచ్చు.
పాత పాఠశాల చెస్ చాలా మీరు ఒక తరగతిలో నేర్చుకోవచ్చు ఏదైనా కంటే నిజ జీవిత రెస్టారెంట్ అనుభవం మరింత విలువైన అని చెబుతారు. మరియు పరిశ్రమ అనుభవం ముఖ్యం. కానీ నేటి అత్యంత విజయవంతమైన చెఫ్లు పాక డిగ్రీలు కలిగి ఉన్న చాలా విజయాలతో, విజయానికి ఒక నమూనా ఉద్భవించింది.
బాటమ్ లైన్, టాప్ కిచెన్స్ లో టాప్ చెఫ్ యొక్క మరింత పాక పాఠశాల గ్రాడ్యుయేట్లు - మరియు వారు నియామకం చేయడం వాటిని ఉన్నారు! కాబట్టి మీరు ఒక పాక ఆర్ట్స్ పట్టా పొందారు ఉంటే చూడటానికి మీ పునఃప్రారంభం ఆ "విద్య" లైన్ చూడటం ఒక మంచి అవకాశం ఉంది.
పాక పాఠశాల మీకు సరైన ఎంపిక అని మీరు నిర్ణయించిన తర్వాత, ప్రశ్న ఇది పాక పాఠశాల అవుతుంది? ఒక పాక పాఠశాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు ఇక్కడ కనిపించే ఐదు అంశాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. ACF అక్రిడిటేషన్
ఉత్తర అమెరికాలో ఉన్న అమెరికన్ కులరీ ఫెడరేషన్ (ACF) టాప్ ప్రొఫెషనల్ చెఫ్స్ సంస్థ మరియు ఇది పాక పాఠశాలల నియంత్రణ పర్యవేక్షణకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
ACF అక్రిటేషన్ కోసం పాఠశాలలు వారి పాఠ్య ప్రణాళిక, సౌకర్యాలు, విద్యార్ధి-గురువు నిష్పత్తులు, శిక్షకుల సర్టిఫికేషన్ మరియు మరింత సమగ్ర పరిశీలనలో ఉండాలి. ACF అక్రిడిటేషన్ పాక పరిశ్రమ నుండి ఆమోదం యొక్క ముద్ర లాగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ACF- గుర్తింపు పొందిన పాక ఆర్ట్స్ ప్రోగ్రాం ఒక ఏకీకృత ప్రమాణ నియమావళికి కట్టుబడి మరియు ఉన్నత-నాణ్యత పాక కళల విద్యను అందిస్తోందని మీరు విశ్వసిస్తారు.
2. ఖర్చు
మీరు పాక పరిశ్రమలో విజయం సాధించిన మీ డ్రీం వైపు కృషి చేస్తున్నప్పుడు, వాస్తవానికి ఎంట్రీ స్థాయి ఆహార సేవల ఉద్యోగాలు సరిగ్గా అధిక చెల్లింపు కాదు. మరియు కొన్ని పాక పాఠశాలలు $ 40,000 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వసూలు చేయడం అసాధారణం కాదు కాబట్టి, విద్యార్ధి-రుణ రుణ భారీ మొత్తాన్ని కలిగి ఉండటం అని అర్ధం.
అదృష్టవశాత్తూ, అనేక స్థానిక కమ్యూనిటీ కళాశాలలు ACF- గుర్తింపు పొందిన పాక కార్యక్రమాలు చాలా సరసమైన ధరల వద్ద ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, కాలిఫోర్నియాలోని కమ్యూనిటీ కళాశాలల్లోని పాక కార్యక్రమంలో రాష్ట్ర నివాసితులకు సుమారు $ 1,300 ఖర్చు అవుతుంది. మీరు ACF అక్రిడిటింగ్ నాణ్యత ప్రమాణ స్థాయిని నిర్ధారిస్తుంది ($ 40,000 కంటే ఎక్కువ వసూలు చేసే అనేక కార్యక్రమాలు ఎటువంటి గుర్తింపు లేదు), ఒక అద్భుతమైన పాక విద్య ఒక ఖరీదైనదిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు.
3. స్కూల్ వయసు
"టాప్ చెఫ్" వంటి వంట రియాలిటీ ప్రదర్శనలు ప్రజాదరణ పాక పాఠశాలల్లో ఆసక్తి పెరిగింది దారితీసింది. ఈ పెరిగిన డిమాండ్ను కలుసుకోవడానికి, ప్రైవేటుగా నిర్వహించబడే పాక పాఠశాలలు ఉనికిలోకి వచ్చాయి. కానీ కొత్త పాఠశాలలు తప్పనిసరిగా మంచివి కావు. ఒక విషయం కోసం, ACF అక్రెడిట్ రాత్రిపూట రాదు. ఇది ACF యొక్క ఆమోదం యొక్క ముద్రను పొందడానికి ఉత్తమమైన స్థిరమైన ట్రాక్ రికార్డును తీసుకుంటుంది మరియు అనేక నూతన పాఠశాలలు ఇంకా లేవు.
గుర్తుంచుకోవాల్సిన మరొక విషయం ఏమిటంటే, ఒక పాఠశాల ఉనికిలో ఉన్నది, విస్తృత పూర్వ విద్యార్ధుల నెట్వర్క్ ఉంటుంది. మరియు అది ఉద్యోగాలు లోకి అనువదిస్తుంది. ఒక పాఠశాల 50 సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్నట్లయితే, దాని గ్రాడ్యుయేట్లు వందలాది మంది వంటశాలలలో ఆ ప్రాంతం అంతటికి మరియు వెలుపల పనిచేస్తుంటే - నియామకం చేసే ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్స్ లేదా సోస్ చెఫ్లు కావచ్చు .
ఆధునిక సౌకర్యాలు
పాఠశాల వయస్సు యొక్క ఫ్లిప్ సైడ్ దాని సౌకర్యాల స్థితి. కమ్యూనిటీ కళాశాలలు ఎక్కువ కాలం ఉండవచ్చు, కానీ వారి బడ్జెట్లు చాలా తక్కువగా ఉండవచ్చు. కొత్త సామగ్రి లేదా దుస్తులను ఆధునిక తరగతి గదులు మరియు వంటశాలలను కొనడానికి వారికి ఇది పటిష్టమైన చేస్తుంది. మరోవైపు, కొత్త పాఠశాలలు, అధిక ట్యూషన్లు తరచూ కొత్తగా నిర్మించిన, స్టేట్ ఆఫ్ ది ఆర్ట్ సౌకర్యాలను కలిగి ఉంటాయి.
అప్పుడు మళ్లీ, ప్రతి రెస్టారెంట్ అక్కడ రాష్ట్ర ఆఫ్ ఆర్ట్ సౌకర్యాలు కలిగి వెళ్తున్నారు, కాబట్టి మెరిసే కొత్త హైటెక్ వంటగది యొక్క సౌకర్యం లో తరగతులు తీసుకొని తగినంతగా పాక పరిశ్రమ యొక్క ఇసుకతో వాస్తవాల కోసం విద్యార్థులు సిద్ధం కాదు.
5. సూచనల చేతులు
ఒక మంచి పాక కార్యక్రమం కొన్ని విద్యార్థి-పనిచేసే రెస్టారెంట్ కలిగి ఉండాలి, ఇది వాస్తవ ప్రపంచ రెస్టారెంట్ సేవ యొక్క భావాన్ని పొందటానికి అనుమతిస్తుంది - మరియు వాస్తవానికి, వాటిలో ఎక్కువ భాగం చేయండి.
ప్రశ్న ఏమిటంటే అది ఎంత వాస్తవిక అనుభవాన్ని అందిస్తుంది? విద్యార్థులు రోజుకు 20 లేదా 30 మంది అతిథులు మాత్రమే సేవ చేస్తున్నట్లయితే, అది నిజమైన రెస్టారెంట్ యొక్క ఒత్తిళ్లు మరియు డిమాండ్లను దాదాపుగా సరిపోదు. స్పెక్ట్రం యొక్క మరొక చివరలో, లాస్ ఏంజిల్స్ ట్రేడ్-టెక్ కాలేజీలో పాక ఆర్ట్స్ విద్యార్థులు మూడు ప్రత్యేక భోజన సౌకర్యాలలో రోజువారీ కంటే ఎక్కువ 800 అతిథులు పనిచేస్తారు.
వాస్తవానికి, నిజమైన రెస్టారెంట్ అనుభవానికి ప్రత్యామ్నాయం లేదు. కొన్ని కార్యక్రమాలు స్థానిక ఇంటర్మీడియట్లో పని ద్వారా విద్యార్థులకు కోర్సు క్రెడిట్ సంపాదించిపెట్టే కొన్ని ఇంటర్న్షిప్ లేదా "ఎక్స్టార్న్షిప్" ను ప్రోత్సహిస్తాయి లేదా అవసరం.