గ్నోచీ యొక్క అనేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి. ఇటలీలో మీరు ఏ భాగంలో ఉంటారో, పిండి-నుండి-బంగాళాదుంపల నిష్పత్తి బాగా మారుతుంది. కొన్ని వంటకాలను గుడ్లు ఉపయోగిస్తారు, కొన్ని లేదు.
గ్నోచీ యొక్క ఈ సంస్కరణ కోసం, మేము క్రింది పదార్ధాలను ఉపయోగించాము:
2 పౌండ్లు russet బంగాళాదుంపలు
2 కప్స్ పిండి
1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 పెద్ద గుడ్డు
మొదట, మీ పొయ్యిని 350 ఎఫ్కు బేక్ బంగాళాదుంపలు సులభంగా ఒక ఫోర్క్ (45 నిమిషాలు) తో కుట్టిన వరకు ఉంచుతారు. మీరు కూడా బంగాళాదుంపలు కాచు, కానీ బేకింగ్ ఒక పొడి డౌ మరియు తేలికైన, fluffier gnocchi సృష్టిస్తుంది. బంగాళాదుంపలు కొంచెం చల్లగా ఉండండి, తరువాత పై తొక్కండి.
బంగాళాదుంపలకు గుడ్డు (కొద్దిగా పరాజయం) జోడించండి. ఒక చెక్క స్పూన్ తో బాగా కలపాలి.
బంగాళాదుంపలకు ఒక సమయంలో కొద్దిగా కలిపి, ఒక చెక్క స్పూన్ను బాగా కలిపిన పిండిని జోడించండి. పిండి మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండదు కనుక తగినంత పిండిని జోడించండి.
10 లో 03
డౌ మెత్తగా పిండి
లేహ్ మరినీ
అన్ని పిండి విలీనం చెయ్యబడినప్పుడు, మీ వేలిముద్రలతో కలిసి పిండిని తీసుకురండి.
కొంచెం floured ఉపరితలంపై గిన్నె మరియు స్థానం నుండి డౌ తొలగించండి. రొట్టె పిండిగా మీరు డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. మీ చేతి యొక్క మడమతో నొక్కండి మరియు దూరంగా నొక్కండి, డౌను మడవండి, త్రైమాసికంలో తిరగండి మరియు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
సుమారు 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండి వేయు.
10 లో 04
ఒక బాల్ ఏర్పాటు
లేహ్ మరినీ ఒక బంతిని పిండిగా ఏర్పరుచుకొని ఆ తరువాత 6 చిన్న బుడగలను విభజిస్తారు.
10 లో 05
రొట్టె అవుట్ ది డౌ
లేహ్ మరినీ
తేలికగా floured ఉపరితలంపై, మీ చేతివేళ్లు ఉపయోగించి పిండి బయటకు వెళ్లండి. డౌ యొక్క తాడు 3/4-అంగుళాల మందంతో ఉండాలి.
10 లో 06
గ్నోచీ కట్
లేహ్ మరినీ
డౌ 1 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్.
10 నుండి 07
గ్నోచీని గుర్తించడం
లేహ్ మరినీ
ఇప్పుడు మీరు గ్నోచీని ఉడికించుకోవచ్చు, కాని సాంప్రదాయిక గ్నోచీ చీలికలను కలిగి ఉంటుంది. గట్లు సృష్టించడానికి, ఒక ఫోర్క్ యొక్క టైన్స్ లేదా ఒక గ్నోచీ బోర్డు మీద డౌ ప్రతి ముక్క నొక్కండి.
10 లో 08
రోనింగ్ ది గ్నోచీ
లేహ్ మరినీ మీ వేలు తో, తప్పులతో తిరిగి చీలిక ఆఫ్ నొక్కి డౌ రోల్. ఇది కొద్దిగా సాధన పడుతుంది. మీరు డౌను ఫోర్క్ కు అంటుకునేలా కనుగొంటే, పిండిలో ముద్దను ముంచండి, దానిపై డౌను నొక్కండి.
10 లో 09
గ్నోచీ వంట
లేహ్ మరినీ తేలికగా floured డిష్ లో ఒక పొర లో గ్నోచీ ఉంచండి.
గ్నోచీని ఉడికించేందుకు, డౌను ఉడకబెట్టే నీళ్ళలో ఉంచండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత గ్నోచీ పైకి తేలుతుంది. ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించాలి మరియు పక్కన పెట్టుకోండి.
10 లో 10
ఫైనల్ డిష్
లేహ్ మరినీ
వెన్న మరియు కొద్దిగా పర్మేసన్ జున్ను లేదా మీ ఎంపిక యొక్క సాస్ తో, వెంటనే వేడి గ్నోచీ సర్వ్.
ఉత్తమ గౌర్మెట్ స్పెషాలిటీ ఫుడ్స్, సప్లైస్, మరియు కుక్వేర్లను కనుగొనండి