నేను గ్రీకు పెరుగు అన్ని విషయాలు నా ముట్టడి ఏ రహస్యాన్ని చేస్తాయి. ఇది నా రోజువారీ మధ్యాహ్న చిరుతపులి మరియు నా అభిమాన బ్రాండ్ బయటకు లేకుంటే నేను కొంచెం క్రాంకీని పొందలేను. మరియు అవును, ఇది ఒక జీవిత కాలం ప్రేమ వ్యవహారం. నేను పెరుగుతున్నప్పుడు, నా తల్లి ఒక కాంతి, లగ్జరీ అని పిలవబడే పెరుగు యొక్క ఉప్పొంగే సంస్కరణను కొనుగోలు చేయడానికి ఉపయోగించింది మరియు నా కుటుంబం మొత్తానికి అది బానిస.
గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా నేను బ్రూక్లిన్ లో జాతి విఫణులు తప్ప ఎక్కడైనా కనుగొనడంలో ఇబ్బంది పడ్డాను. కానీ గత సంవత్సరం, ఫ్యాన్సీ ఫుడ్ షో వద్ద, నేను ఇదే విధమైన రుచి చేసిన తృణధాతులలో కొత్త ఆటగాడిని కలుసుకున్నాను. అతని పెరుగు నాకు లాబన్ గుర్తు తెచ్చింది మరియు అతను నా ఉద్దేశ్యాన్ని సరిగ్గా తెలుసు. ఆనందంగా!
కానీ తిరిగి నా గ్రీక్ పెరుగు ముట్టడికి. నేను దానితో ఉడికించాలి, దానితో రొట్టెలు వేయాలి (అలాంటి మెత్తటి మరియు తేమతో కూడిన రొట్టెలు చేస్తుంది) మరియు ముద్దలుగా మార్చండి. నా ఇష్టమైన పెరుగు ఆధారిత డిప్ దోసకాయలు తో tzatziki ఒక రూపం కానీ నేను ఒక మందమైన, మరింత జున్ను ఆధారిత ఆకలి కోసం మూడ్ లో. అందువల్ల నా ఇష్టమైన labneh మేకింగ్ టెక్నిక్ ఇది చీజ్క్లోట్ ద్వారా పెరుగును తగ్గించే వరకు ఉపయోగించుకుంటుంది. కొన్ని మూలికలతో రుచి, పంచదార కలిపిన ఉల్లిపాయలతో అగ్రస్థానంలో ఉంది, అది తీవ్రంగా వ్యసనపరుడైన ఆకలిని చేసింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్ గ్రీక్ శైలి పెరుగు (పూర్తి కొవ్వు)
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా పార్స్లీ తరిగిన
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 Red ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- లాబ్నె తయారు చేసేందుకు, గ్రీకు శైలి పెరుగు, ఉప్పు, ఎండిన ఒరేగానో మరియు తరిగిన తాజా పార్స్లీలను కదిలించు. మిశ్రమం సమానంగా ఉప్పు పాకెట్స్ నివారించడానికి చేర్చారు నిర్ధారించుకోండి.
- మిశ్రమాన్ని జున్ను ముక్కగా పోయాలి, ఒక గిన్నె మీద అమర్చిన స్ట్రైనర్ మీద పైభాగం మరియు స్థలాన్ని కట్టాలి. గిన్నె పెద్దదిగా ఉండి, స్ట్రైనెర్ యొక్క దిగువ ఏ డ్రిప్పింగ్ ద్రవమును తాకినట్లు కాదు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కౌంటర్లో మిశ్రమాన్ని వదిలివేయండి, ఒక గంటకు ద్రవ సమూహాన్ని వక్రీకరించడానికి అనుమతించండి.
- గిన్నెని హరించండి మరియు తరువాత రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మొత్తం విషయం సెట్ చేయండి. కాలానుగుణంగా గిన్నె దిగువ భాగంలో ఏర్పడే ఏ ద్రవైనా ప్రవహిస్తాయి.
- లాబ్నె సిద్ధంగా మరియు స్థిరంగా ఉన్నప్పుడు, చీజ్ల నుండి దాన్ని తొలగించి, ఒక ప్లేట్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి. ఒక skillet లేదా saute పాన్ ఆలివ్ నూనె జోడించండి మరియు ముక్కలుగా చేసి ఎరుపు ఉల్లిపాయ జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ధరిస్తారు, సుమారు 15 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయలు తేలికగా పంచదార కలిపినంత వరకు, తరచూ త్రిప్పివేయాలి.
- సిద్ధం labneh చీజ్ మీద sauteed ఉల్లిపాయలు పోయాలి మరియు పిటా బ్రెడ్ యొక్క క్రాకర్లు లేదా ముక్కలు తో ముంచుగా పనిచేస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 76 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 12 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |