టోంగ్ డాక్ లేదా టోంగ్డాక్ అని పిలిచే ఈ కొరియన్ ఓవెన్-కాల్చిన బార్బెక్యూ చికెన్ రెక్కలు దాదాపు ఏవైనా సందర్భాలలో మంచివి.
కొరియాలో కొరియన్ బార్బెక్యూ టోక్ డాక్ కోడి రెక్కలు ప్రాచుర్యంలో గణనీయంగా పెరిగాయి. ఈ రోజుల్లో, దక్షిణ కొరియాలో ప్రతిచోటా ఆచరణాత్మకంగా అందించే వాటిని మీరు కనుగొనవచ్చు మరియు సంయుక్త టోంగ్ డాక్ కు ఎగుమతి చెయ్యబడింది, బాల్టిమోర్ నుండి చికాగో మరియు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో వరకు మెనుల్లో ప్రదర్శించబడుతుంది. క్యోఖోన్ చికెన్ మరియు బోన్చన్ వంటి ప్రధాన దక్షిణ కొరియా రెస్టారెంట్ దుకాణములు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో స్థానాలను తెరిచాయి, పసిఫిక్ అంతటా కొరియన్ బార్బెక్యూ కోడి రెక్కల వారి సొంత రూపాలను తెచ్చాయి.
ఈ కొరియన్ టోంగ్ డాక్ కోడి రెక్కలు జ్యుసి, స్పైసి, మరియు తీపి, మరియు కేవలం ఒక తినడానికి అసాధ్యం. దుకాణంలో మీ తాజా కోడి రెక్కలు మరియు డ్రమ్మెట్లను ఎన్నుకున్నప్పుడు, చిన్న రెక్కలు (చిన్న కోళ్ళ నుండి) మరింత మృదువైనవిగా ఉండగా, పెద్ద వాటికి ఎక్కువ మాంసం ఉంటుంది మరియు జుసిసియేర్ కావచ్చు అని గుర్తుంచుకోండి.
ఈ కొరియన్ బార్బెక్యూ కోడి రెక్కల రెసిపికి కీ రెక్కలపై వంట చేస్తుంటుంది-ఒక్కసారి పొయ్యిలో ఒక పాన్లో వాటిని వేసి, మళ్లీ పొయ్యిలో వేయించడం జరుగుతుంది. మీరు ఈ రెక్కల కోసం వేడి కారకాన్ని పెంచుకోవాలనుకుంటే, కొన్ని అదనపు కాచ్జౌగ్-కేవలం ఎక్కువ జోడించకుండ జాగ్రత్తగా ఉండండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల చికెన్ రెక్కలు మరియు డ్రమ్మెట్స్
- తాజా అల్లం 1-అంగుళాల ముక్క, ముక్కలు
- 2 స్పూన్ నువ్వుల నూనె
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోయా సాస్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/2 చిన్న ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు పేస్ట్ (కోచ్జాంగ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సాస్ కోసం అన్ని పదార్థాలు కానీ చికెన్ కలిసి కలపాలి.
- సాస్లో కనీసం ఒక గంట చికెన్ కోసం మాంసిట్ చేయండి (కొన్ని గంటలు బాగానే ఉంటుంది).
- 400 F కు వేడి ఓవెన్.
- పొయ్యి మీద వేడిచేసిన పాన్లో, అన్ని వైపులా గోధుమ చికెన్, తర్వాత కోసం మరిన్సేడ్ని రిజర్వు చేయండి.
- ముక్కలు పైగా సాస్ పోయడం, ఒక నిస్సార వేయించు పాన్ కు చికెన్ రెక్కలు మరియు drumsticks బదిలీ.
- Preheated పొయ్యి లోకి చికెన్ ఉంచండి.
- అవసరమైతే మరింత సాస్ తో కప్పి, వంట సమయంలో ఒకసారి తిరగండి.
- ఓవెన్లో మొత్తం 40 నుండి 50 నిమిషాలు చికెన్ కుక్ చేయాలి.
4 పనిచేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 724 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 190 mg |
| సోడియం | 1,601 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 65 గ్రా |