తరచుగా పిసిలాడియేర్ పిజ్జాతో గందరగోళం చెందుతుంది, ఇది చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇవి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి, ఒక Pissaladière అనేది ఆవిష్కారాలు, ఆంకోవీస్ మరియు దక్షిణ ప్రాంత ప్రోవెన్స్ నుండి ప్రసిద్ధి చెందిన మూలికలతో ఉన్న ఒక రుచికరమైన, ఉల్లిపాయ టార్ట్. ఇది మొత్తం ఫ్రాన్స్ అంతటా అమ్మకం మరియు మరింత దూరప్రాంతం.
టార్ట్ ఒక భోజనంగా, ఒక అల్పాహారం లేదా భోజనం బాక్స్ లో ముక్కలుగా అనేక రకాలుగా వడ్డిస్తారు మరియు చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి ఒక క్యానప్ లేదా ఆకలినిగా పనిచేస్తారు. Pissaladiere ఒక ముక్క పట్టుకోవడం పదం కోసం ఒక సరికొత్త అర్ధం తెస్తుంది ఇది ఫాస్ట్ ఫుడ్ భావిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 6 పసుపు ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
- 2 టీస్పూన్లు పంచదార (ముడి చక్కెర)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
- 2 టీస్పూన్లు
- పరిమళించే వినెగార్
- 1 షీట్ పఫ్ పేస్ట్రీ, thawed
- 20 క్యాన్లో చేప పెట్టిన ఫిల్లెట్లు, పారుదల
- నూనెలో 20 బ్లాక్ ఆలీవ్లు, పారుదల
- 2 టీస్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, ప్రాధాన్యంగా ఫ్రెంచ్
- 2 టీస్పూన్లు తాజా థైమ్ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్.
మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో వెన్నని కరుగుతుంది. ఉల్లిపాయలు మృదువుగా తయారయ్యేంత వరకు ఉల్లిపాయలు మరియు డెమెరరా షుగర్ మరియు సాట్లే, తరచుగా గందరగోళాన్ని చేస్తాయి, ఈ సమయంలో బంగారు రంగులోకి మారడం మొదలుపెట్టి, ఉల్లిపాయలను కాల్చకండి, ఇది మొత్తం డిష్కు చాలా చేదు రుచిని వదిలివేయకూడదు.
ఉప్పు, మిరియాలు మరియు థైమ్లతో ఉడికించిన ఉల్లిపాయలను చల్లుకోండి. మిశ్రమం కదిలించు మరియు స్కిల్లెట్ ను వేడిచేసిన ఓవెన్ కు బదిలీ చేయండి.
20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి, మరియు అంతటా మీడియం బంగారం, మళ్లీ బర్నింగ్ కోసం తనిఖీ చేయండి.
వంట యొక్క చివరి 5 నిమిషాలలో వినెగర్ జోడించండి. పొయ్యి నుండి ఉల్లిపాయల నుండి తొలగించు మరియు pissaladiere కోసం పేస్ట్రీ సిద్ధం చేస్తూ వాటిని చల్లగా ప్రక్కన సెట్.
425F కు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత పెంచండి.
18 అంగుళాల బేకింగ్ షీట్ ద్వారా ఒక అంగుళాల చుట్టూ ఒక బిట్ను నిర్మించడం ద్వారా 12-అంగుళాల మీద దీర్ఘచతురస్రాల్లోకి థావ్డ్ పేస్ట్రీని నొక్కండి.
పేస్ట్రీ యొక్క అంచుల చుట్టూ వెదజల్లబడిన డౌ 1 అంగుళం వదిలి, ఉల్లిపాయ confit తో పేస్ట్రీ విస్తరించండి. ఒక క్రిస్-క్రాస్ నమూనాలో పిసిలాడియెర్లో పిసిలాడియెర్లో ఆక్రోవి ఫిల్లెట్స్ మరియు ఆలివ్లను అమర్చండి, అప్పుడు ఒక ఆలివ్ను ప్రతి దీర్ఘచతురస్రాకార నమూనాలో ఆకర్షణీయంగా చూస్తున్న టార్ట్గా ఉంచండి.
పేస్ట్రీను ముంచెత్తేవరకు వేడిచేసిన ఓవెన్ మధ్యలో 15 నుండి 25 నిముషాల పాటు రొట్టె కాల్చండి, గోల్డెన్, మరియు చంచలంగా మారిపోతుంది.
పొయ్యి నుండి pissaladière తొలగించు మరియు టార్ట్ యొక్క వేడి ఉపరితలంపై ఆలివ్ నూనె మరియు తాజా థైమ్ చల్లుకోవటానికి. దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్ చేసి చాలా వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండండి. ఒక భోజనం పెట్టెలో లేదా ఒక పిక్నిక్ కోసం ప్యాక్ చేసేందుకు, చల్లని వెళ్ళడానికి వెళ్లి, రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలు లేదు, ఇది రుచిని రుచిగా చేస్తుంది.
కుక్ యొక్క గమనిక: శాంతముగా ఉల్లిపాయలు ఉడికించాలి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి. బూడిద ఉల్లిపాయలో ఒక బిట్ మొత్తం వంటకం చేదు రుచిని ఇస్తుంది.
ఈ pissaladière వంటకం పది సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 291 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 40 mg |
| సోడియం | 190 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |