మన గైడ్ ప్రకారం స్కాండినేవియన్ ఫుడ్ , "మీకు మంచిగా పెళుసుగా, సున్నితమైన రోసెట్టే కుకీలను ఆస్వాదించడానికి ఒక స్వీడిష్ లేదా నార్వేజియన్ అమ్మమ్మ అవసరం లేదు - మీకు కావలసిందల్లా రోసెట్టే ఇనుము మరియు ఈ సాంప్రదాయకు ఇష్టమైన కొన్ని సులభమైన ఉపాయాలు తెలుసుకోవడానికి సహనం. " ఎంతో నిజం. మరియు గ్లూటెన్ రహిత రోసెట్టెలను ఆస్వాదించడానికి, మీ ఇష్టమైన అన్ని-ప్రయోజనం గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి కలయికతో సంప్రదాయ స్కాండినేవియన్ రోసెట్టే వంటకాలలో పిలువబడే గోధుమ పిండిని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి.
కుక్ యొక్క గమనిక: ఒక కాంతి, పిండిచేసిన గ్లూటెన్-ఉచిత పిండి వేసి ఈ వంటకం బాగా పనిచేస్తుంది. మంచి ఫలితాలతో నేను అటెన్షియల్ ఫుడ్స్ యొక్క "బెట్టీ యొక్క ఫెదర్లైట్ రైస్ ఫ్లోర్ మిక్స్" ను ఉపయోగించాను. ఈ రెసిపీ చేస్తున్నప్పుటికీ తృణధాన్యాలు లేని పళ్ళు అన్ని రకాల ప్రయోజనకరమైన పిండి మిశ్రమాలు సలహా ఇవ్వవు. కూడా, ఈ వంటకం చేసేటప్పుడు xanthan గమ్ లేదా guar గమ్ అవసరమైన లేదు.
మా గైడ్ టు హౌసెస్వర్స్ ద్వారా మచ్చలు ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై ఈ ఉపయోగకరమైన కథనాన్ని చదవండి. ఇది విజయవంతంగా ఈ రుచికరమైన సెలవు రొట్టెలు ఒక బ్యాచ్ తయారు చిట్కాలు పూర్తి - చేయడానికి గమ్మత్తైన ఉంటుంది. మరియు సంప్రదాయ స్కాండినేవియన్ రోసెట్టే రెసిపీ గోధుమ పిండి కోసం కాల్స్ అయితే, గ్లూటెన్-ఉచిత కుక్స్ ఒక గ్లూటెన్-ఉచిత పిండి మిశ్రమం ఈ పదార్ధం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండాలి.
ఈ రెసిపీ సిద్ధం ముందు పువ్వులు తయారు చేయడానికి చిట్కాలను చదవండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 tablespoon చక్కెర (పొడి పొడి)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్పు పాలు (మొత్తం)
- 1 కప్ పిండి (గ్లూటెన్-రహిత ఆల్-పర్పస్ మిక్స్, కుక్ నోట్ చూడండి)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 3 అంగుళాలు కనోలా చమురు (లేదా కొబ్బరి నూనెను వేయించడానికి, విస్తృత భారీ సున్నం లేదా పెద్ద స్కిల్లెట్ పూరించడానికి సరిపోతుంది)
- 1/2 - 3/4 కప్పు చక్కెర (గ్లూటెన్ లేని మిఠాయి యొక్క, పొడి, వారు వేయించిన తర్వాత రోసెట్టే న చల్లుకోవటానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తేలికగా whisk గుడ్లు, 1 టేబుల్ షుగర్ మరియు ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో ఉప్పు. మృదువైన వరకు బ్లెండింగ్, పిండి మరియు పాలు వేరే ప్రత్యామ్నాయంగా జోడించండి. వనిల్లాలో కదిలించు. రొసేట్ పిండి పాన్కేక్ కొట్టు యొక్క స్థిరత్వం ఉండాలి.
- 3 అంగుళాలు లోతు వరకు భారీ పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాస్పూన్ లోకి చమురు పోయాలి. మీడియం-అధిక స్థాయిలో వేడి నూనె మరియు నూనెను 365 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురావడానికి ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను ఉపయోగిస్తారు. అవసరమైతే వేడి సర్దుబాటు ద్వారా ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నూనె నిర్వహించండి. స్థిరమైన చమురు ఉష్ణోగ్రత ఈ రెసిపీ యొక్క విజయానికి కీలకమైనది. ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి!
- 60 సెకనుల పాటు వేడి నూనెలో రోసెట్టే ఇనుము తయారవుతుంది. పిండిలో వేడి ఇనుముని జాగ్రత్తగా ముంచండి, పిండిని ఇనుము పైభాగంలోకి నెట్టేలా చేయకుండా చూసుకోవాలి. ఇది జరిగితే, ఇనుము నుండి వేయించిన రోసెట్టే తొలగించడానికి చాలా కష్టంగా ఉంది! పూర్తిగా వేడి నూనె మరియు వేయించడానికి ఇనుము ముంచుట 30 సెకన్లు లేదా రోసేట్ కేవలం బంగారు గోధుమ వరకు ఉంటుంది. ఇనుమును తీసివేసి, కాగితపు-టవల్ మీద వేయించిన రోసెట్టే వేయాలి.
- నూనెలో ఉంచుతుంది, నూనెలో ఇనుము వేడిగా ఉండి, నూనెను ప్రతిసారి కొట్టుకోవాలి.
- మిఠాయి చక్కెరతో ప్రతి వెచ్చని గుడ్డను చల్లుకోవటానికి ఒక చిన్న మెష్ జల్లెడ ఉపయోగించండి.
- ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో రోసెట్లను నిల్వ చేయండి లేదా వాటిని సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 90 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 52 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |