తూర్పు ఐరోపా వారు తీపి మరియు పుల్లని రుచులు కలయికను ఇష్టపడుతున్నారు. ఇక్కడ తీపి మరియు పుల్లని ఊరగాయల కోసం అద్భుతమైన వంటకం. పోలిష్లో, దీనిని స్లాడోకో-క్వాస్నిమ్ ఓగోరికీ (SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem) అని పిలుస్తారు. తీపి ఊరగాయల కోసం వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇది కేవలం ఒకటి మరియు అది వేడి నీటి స్నాన అవసరం లేదు, కాబట్టి జారుడు ఊరగాయలు తింటారు వరకు (రెండు వారాల వరకు) రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 25 మీడియం పికింగ్ దోసకాయలు (1/4-అంగుళాల మందపాటి కొట్టుకుపోయిన మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 6 మీడియం ఉల్లిపాయలు (సన్నని రింగులలో కట్)
- 2 ఆకుపచ్చ మిరియాలు (కొట్టుకుపోయిన మరియు వేసి)
- 3 ముక్కలు లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/2 కప్ పిక్లింగ్ ఉప్పు (లేదా కోషెర్ ఉప్పు)
- 3 cups పళ్లరసం లేదా తెలుపు వినెగార్
- 5 కప్పుల చక్కెర
- 2 tablespoons ఆవపిండి విత్తనాలు
- 1 1/2 teaspoons celery విత్తనాలు
- 1/2 టీస్పూన్ లవంగాలు (మొత్తం)
- 1 tablespoon పసుపు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఉల్లిపాయలు, ఆకుపచ్చ మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో దోసకాయలను మిళితం చేయండి. 3 గంటలు marinate లెట్.
- ఒక పెద్ద సాన్పున్లో, చక్కెర, ఆవపిండి విత్తనాలు, సెలెరీ విత్తనాలు, లవంగాలు మరియు పసుపుతో వినెగర్ కలపాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- సీఫున్కు ద్రవపదార్ధాలను జోడించి మళ్లీ వేయాలి. ఇంతలో, ముక్కలుగా చేసి దోసకాయలు, కూరగాయలు మరియు సుగంధాలతో 8 స్టెరిలైజ్డ్ కొలత గల పాత్రల నింపండి. వినెగార్ మిశ్రమం వేసి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, తక్షణమే సీసాలలో పోయాలి, 1/4-అంగుళాల హెడ్స్పేస్ వదిలివేయండి. క్రిమిరహితం చేసిన మూతలు మరియు రింగులు తో కవర్, వాటిని screwing. ఒక క్లీన్ వస్త్రం మరియు చల్లని న తలక్రిందులుగా తిరగండి. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు శీతలీకరించిన ఊరగాయలు రిఫ్రిజిరేట్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 17 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 223 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |