మాపిల్ ఫాండాంట్ ఒక మృదువైన, సంపన్న మిఠాయి ఒక బోల్డ్ మాపుల్ రుచిని నింపి ఉంటుంది. మాపుల్ సిరప్ అనేది ఈ ఫండంట్ రెసిపీలో ప్రాధమిక పదార్ధంగా చెప్పవచ్చు, కాబట్టి ఇది నిజమైన మాపుల్ సిరప్ (నకిలీ మాపుల్-ఫ్లేవర్డ్ పాన్కేక్ సిరప్!) ను ఉపయోగించడం ముఖ్యం, దీని రుచిని మీరు ఆనందించే సిరప్ను ఎంచుకోండి.
దాని స్వభావం ద్వారా, ఈ మాపుల్ ఫాన్సాంట్ చాలా తీపిగా ఉంటుంది. మీరు చాక్లెట్ లో సారాంశాలు ముంచుట మరియు / లేదా గింజలు వాటిని వెళ్లండి చేయబోతున్నామని ఉంటే, మీరు ఈ fondant తో బాగా ఇది జంట రెండు కృష్ణ చాక్లెట్ మరియు ఉప్పునీటి కాయలు ఉపయోగించి చక్కెర సమతుల్యం చేయవచ్చు.
మీరు ఎన్నడూ ముందుగానే ఎన్నటికీ ఫెంటాంట్ చేసినట్లైతే, ఈ ఫోటో ట్యుటోరియల్ ను ఫాండంట్ ఎలా చేయాలో చూపిస్తుంది. మీరు కూడా ఈ మాపిల్ మిఠాయి వంటకాలు ఈ జాబితా , లేదా ఈ fondant, మాపిల్ Fondant ఎకార్న్స్ ఉపయోగించి ఒక రెసిపీ ఆనందించండి ఉండవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ రియల్ మాపిల్ సిరప్
- 1/4 కప్పు కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
- 1/4 కప్పు నీరు
- టార్టర్ యొక్క చిటికెడు క్రీమ్
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 12 oz. కృష్ణ చాక్లెట్ (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 కప్ మెత్తగా కత్తిరించి ఉప్పు గింజలు (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. 9x13 పాన్ ను నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రేతో చల్లడం ద్వారా మరియు ఇప్పుడు దానిని పక్కన పెట్టండి.
2. మాపుల్ సిరప్, కార్న్ సిరప్, క్రీము, నీరు, టార్టార్ యొక్క క్రీమ్, మరియు ఒక మాధ్యమం భారీ-పొడవున్న సీసాప్లో ఉప్పు వేసి, వాటిని అన్నింటినీ కలిసి కదిలించండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద saucepan ఉంచండి.
3. చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నివారించడానికి తడి పేస్ట్రీ బ్రష్ను కలిపి, ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను ఇన్సర్ట్ చేయండి.
4. కాండీ ఉడికించాలి కొనసాగించు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, అది చేరుతుంది వరకు 240 డిగ్రీల F (115 సి) మిఠాయి థర్మామీటర్. ఒకసారి 240 F వద్ద, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి సిద్ధం 9x13 పాన్ లోకి మిఠాయి పోయాలి.
5. టాంకుకు వెచ్చని కాని వేడిగా ఉండకపోయినా, సుమారు 10 నిమిషాలు చల్లగా వుండేలా చేద్దాం. ఒక చెక్క స్పూన్ తో కలిసి ప్రతిదీ కదిలించు ప్రారంభమవుతుంది. ఇది "ఫెంటాంట్" అని పిలుస్తారు మరియు ఇది ఒక ఆకారాన్ని 8 వ నమూనాలో కదిపితే అది ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, అది కలిసి 8 ఫాంట్ గా పని చేస్తూ, తర్వాత దానిని తిరిగి సెంటర్లోకి స్క్రాప్ చేస్తుంది.
6. మీరు ఫెంటాంట్ ను ఇష్టపడినట్లయితే, మెరిసే మరియు అపారదర్శక నుండి మెరిసే మరియు అపారదర్శకతకు వెళ్లి మందంగా పొందడానికి ప్రారంభమవుతుంది. అది పనిచేయడం కొనసాగుతుంది, చివరికి దాని షైన్ను కోల్పోతుంది మరియు మరింత అపారదర్శకంగా మారుతుంది మరియు ఫడ్జ్-వంటి ఆకృతిని మరియు మొండి ముగింపుని కలిగి ఉంటుంది. ఈ creaming ప్రక్రియ కొంత సమయం పడుతుంది, బహుశా 20 నిమిషాలు, అవసరమైతే మీరే మరియు ప్రత్యామ్నాయ చేతులు సిద్ధం.
7. మిత్రుడైన మందపాటి, గట్టి, మరియు మరింత అసాధ్యం కదిలించు ఎక్కడ అక్కడికి చేరుతుంది. ఒక బంతిని ఒక ముక్క లోకి రోలింగ్ ద్వారా దాన్ని పరీక్షించండి. అది దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటే మరియు కూలిపోకపోతే, ఫాండాంట్ సిద్ధంగా ఉంది. అది కాకపోయినా, అది గట్టిగా ఉండేంత వరకు చెంచాతో పని చేయడాన్ని కొనసాగించండి. మీరు దానిని మూసివేసి దానిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచవచ్చు లేదా వెంటనే దానిని బంతుల్లోకి వెళ్లండి.
8. మీరు బంతుల్లోకి గాయపడినట్లయితే, పిండిచేసిన గింజల్లోని మిత్రులను మీరు నడపవచ్చు, లేదా వాటిని చాక్లెట్లో ముంచి, తరిగిన కాయలు లేదా ఎండబెట్టిన పండ్లతో చాక్లెట్ను చల్లుకోవవచ్చు. మీరు చాక్లెట్ లో వాటిని ముంచు వెళ్లి ఉంటే, మీరు మైక్రోవేవ్ లో చాక్లెట్ కరుగుతాయి అయితే సంస్థ రిఫ్రిజిరేటర్ లో గాయమైంది ఫాండాంట్ బంతుల్లో నిల్వ.
9. చాక్లెట్ కరిగించిన తర్వాత, ఒక సమయంలో చాక్లెట్ ఒకటి లోకి మాపుల్ fondant కేంద్రాలు ముంచు, మరియు సెట్ ఒక రేకు- లేదా వాక్స్ కాగితం చెట్లతో బేకింగ్ షీట్ మీద ముంచిన కేంద్రాలు ఉంచండి. చాక్లెట్ తడిగా ఉన్నప్పుడే తరిగిన ఉప్పునీరు లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న ఎండిన పండ్లతో బల్లలను చల్లుకోండి.
10. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ట్రే వేసి 15 నిమిషాలు గడ్డ దినుసుగా ఉంచండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో స్టోర్ మాపిల్ ఫాండాంట్ బంతులను 2 వారాల పాటు ముంచినది, మరియు వాటిని ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం పనిచేయడానికి ముందు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 133 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 39 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |