హిందీ మరియు పంజాబీ భాషలలో లౌంగ్ అని పిలుస్తారు (సుదీర్ఘంగా ఉచ్ఛరించబడుతుంది), గుజరాతీ భాషలో లవింగ్ (ప్రేమగా ఉచ్ఛరిస్తారు), మరాఠీలో లావాంగ్ (లవ్-అన్గ్), లవంకాపట్టి (తమిళ్ లో ప్రేమ-కంగా-అ-పుట్- .
స్వరూపం, రుచి మరియు వాసన
లాంగ్ లేదా లవంగాలు ముదురు, నలుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటాయి మరియు ఒక మేకుకు ఆకారంలో ఉంటాయి. వాస్తవానికి, వారు వారి పేరును, వారి ఆకృతిని కృతజ్ఞులై, లాటిన్ పదం క్లావస్ నుండి తీసుకోబడింది, ఇది అనగా మేకు!
లవంగాలు చాలా సుగంధ మరియు బిట్ లోకి, వెచ్చని మరియు కారంగా రుచి!
వాటిని కొనుగోలు
పొడి దాని శక్తి మరియు వాసన కోల్పోతుంది వంటి కాకుండా పొడి కంటే లవంగాలు మొత్తం కొనుగోలు ప్రయత్నించండి. పొడిగా ఉపయోగించడానికి అవసరమైనప్పుడు, దానిని శుభ్రంగా, పొడి కాఫీ గ్రైండర్లో రుబ్బు మరియు వెంటనే ఉపయోగించాలి. బాగా రూపొందించిన లవంగాలు కోసం చూడండి, ఇది ఒక వ్రేళ్ళగోళ్ళతో నొక్కినప్పుడు, కొన్ని చమురు మరియు వాసనను విడుదల చేయండి.
వాటిని ఉపయోగించడం
గ్యారమ్ మసాలా వంటి భారతీయ వంటలలో ఉపయోగించే పలు పొడి మసాలా పొడవులలో చాలా ముఖ్యమైన భాగం లవంగాలు. వారు అనేక కూరలలో మొత్తం ఉపయోగిస్తారు మరియు మిరియాలు, ఏలకులు, దాల్చినచెక్క వంటి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో (ఖదా మసాలా) వేయించి, పిలాఫ్స్ మరియు బిర్నియీస్ వంటి వంటలలో చేర్చారు. వారి 'వెచ్చని' రుచి బాగా చక్కెరతో పాటుగా తీపి, వేడి పానీయాలు మరియు డెజర్ట్లలో కూడా వాడతారు. భారతీయ వంటలలో దాని పొరలో ఒంటరిగా లవంగం అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక గాలి చొరబడని మూతతో ఒక క్లీన్, పొడి గాజు కంటైనర్లో తాము గడ్డలను భద్రపరచుకోండి.
లవంగాలు గురించి ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు
- లవంగాలు నిగూఢమైన లవణ చెట్టు యొక్క మూసివున్న పుష్పం మొగ్గ. వారు ఒక లేత రంగును ప్రారంభించి ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతారు, చివరికి వారు ఎన్నుకోబడిన సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు ఎర్రటి ముదురు గులాబీ రంగులోకి మారుతారు! ఒకసారి వాటిని ఎంచుకొని, వారు ముదురు గోధుమ రంగు మారినప్పుడు ఎండిన పారుతారు.
- భారతదేశం, పాకిస్థాన్, శ్రీలంక, జాంజిబార్ మరియు టాంజానియా ఆఫ్రికా మరియు మడగాస్కర్లలో ప్రపంచంలోని ప్రధాన నిర్మాతలు ఉన్నారు.
- లవణాలు అస్థిర నూనెలు కలిగి ఉంటాయి, దీని ప్రధాన భాగం యూజీనాల్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. లవంగాలు లో ఫ్లేవానాయిడ్స్ కూడా యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, ప్రతిక్షకారిని లక్షణాలు కలిగి ఉంటాయి.
వంట కంటే ఇతర ఉపయోగాలు
- భారతదేశంలో లవంగాలు ఒక నోరు ఫ్రెషనర్ గా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.
- ఇండోనేషియాలో, లవంగాలు ఒక రకం సిగరెట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- దోమలు మరియు చీమలు ఒక వికర్షకం గా లవంగ నూనె ఉపయోగించవచ్చు!
- మొటిమలు మరియు మొటిమలను చికిత్స చేయడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
- లవణ నూనె ఒక పత్తి మొగ్గ మీద వర్తించబడుతుంది లేదా ఒక లవణాన్ని నమలడంతో కూడా టూత్లను ఉపశమనం చేస్తుంది. అనేక రకపు టూత్ పేస్టులో లవంగ నూనె ముఖ్యమైన భాగం.
- ఆయుర్వేదం ప్రకారం, లవణాలు ప్రసరణ, జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. వారు కూడా కడుపు మరియు వికారం వంటి కడుపు లోపాలు నివారించడానికి మరియు చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు.