Lithuanian సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ కోసం ఈ వంటకం balandeliai లేదా "కొద్దిగా పావురాలు. ఈ వంటకం తూర్పు యూరప్ అంతటా సాధారణం మరియు వంటకం దేశం నుండి దేశానికి, ప్రాంతాలకు మరియు కుటుంబాలకు మారుతుంది. ఇక్కడ మరింత సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ వంటకాలు ఉన్నాయి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 తల క్యాబేజీ (సుమారు 4 పౌండ్లు)
- 1 కప్ ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 కప్పు ఆకుకూరల (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు గంట మిరియాలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 కప్ వైట్ బియ్యం (వండిన)
- 1 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (లేదా గొర్రె లేదా పంది లేదా కలయిక)
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 పెద్ద గుడ్డు (పరాజయం)
- 1 చిటికెడు మార్జోరామ్
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 కప్ టమోటా హిప్ పురీ
- 1 కప్ స్టాక్ (గొడ్డు మాంసం)
- 3 tablespoons సోర్ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్యాబేజీ నుండి కోర్ తొలగించండి. ఉడికించిన ఉప్పు నీటితో నింపిన ఒక పెద్ద కుండలో మొత్తం తల ఉంచండి. కవర్ మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా వ్యక్తిగత ఆకులు ఆఫ్ తీసి తగినంత మెత్తగా వరకు. మీరు 18 ఆకులు అవసరం.
- ఆకులు నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, ప్రతి ఆకు నుండి మందపాటి సెంటర్ మూల కత్తిరించడానికి ఒక paring కత్తి ఉపయోగించండి, ద్వారా అన్ని మార్గం తగ్గించే లేకుండా. మిగిలిన క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక డచ్ పొయ్యి లేదా పెద్ద సాస్పున్ దిగువన ఉంచండి.
- టెండర్ వరకు పెద్ద స్కిలెట్లో వెన్నలో ఉల్లిపాయ, సెలెరీ, మరియు బెల్ పెప్పర్ను కత్తిరించి, చల్లబరచండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో, మిక్స్ వండిన అన్నం, చల్లబరిచిన ఉల్లిపాయ మిశ్రమం, మాంసం, వెల్లుల్లి, గుడ్డు, మార్జోరం, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు బాగా కలపాలి. Overmix లేదా మాంసం కఠినమైన అవుతుంది లేదు.
- ప్రతి క్యాబేజీ ఆకు మీద మాంసం 1/2 కప్పు గురించి ఉంచండి. మీ నుండి మాంసాన్ని తొలగిస్తుంది. మధ్యస్థానికి ఆకు యొక్క కుడి వైపుకి తిప్పండి, తరువాత ఎడమ వైపుకి కదలండి. మీరు ఒక కవరు వలె కనిపించే ఏదో ఉంటుంది. మరోసారి, నీకు కొద్దిగా రోల్ సృష్టించడానికి మీరు దూరంగా వెళ్లండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతి పొర seasoning, డచ్ పొయ్యి లో తరిగిన క్యాబేజీ పైన క్యాబేజీ రోల్స్ ఉంచండి. గొడ్డు మాంసం స్టాక్ తో టమోటా హిప్ పురీని మిళితం చేసి రోల్స్ మీద పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకుని, కవర్, వేడిని తగ్గించడానికి మరియు 1 గంట కోసం స్టవ్టాప్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- పాన్ రసాలు మరియు సోర్ క్రీం యొక్క చినుకులు, లేదా సోర్ క్రీం మరియు క్యాబేజ్ రోల్స్ మీద పాన్ రసంతో పాన్ రసాలను కలపండి.
- క్యాబేజ్ రోల్స్ వంటకి ముందు లేదా తర్వాత బాగా చల్లుతారు మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో తయారు చేయవచ్చు (మీ తయారీదారు సూచనలను చూడండి).
గమనిక: వారు వేడిగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తింటారు కాబట్టి, చిన్న క్యాబేజీ రోల్స్ గొప్ప appetizers తయారు. వాటిని గట్టిగా కదిలించిన టూత్పిక్తో కదిలి, మీరు మంచిది!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 401 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 175 mg |
| సోడియం | 226 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 29 గ్రా |