గ్లూటెన్ తరచుగా వాణిజ్య చారులకు మరియు స్టాక్స్కు జోడించబడుతుంది. కూరగాయల చారు మీ సొంత తాజా క్రీమ్ తయారు చేయడం నిజంగా వేగంగా మరియు సులభం. అమారాత్ పిండి గ్లూటెన్ లేని క్రీమ్ సూప్ కోసం ఒక thickener గా అందంగా పనిచేస్తుంది. ఇది తాజా కూరగాయల రుచులను అధికం చేయకుండా ఒక సంపన్న నిర్మాణం మరియు తేలికపాటి రుచి రెండింటినీ అందిస్తుంది. ఇక్కడ తాజా కూరగాయల చారు వంటకాలలో 5 గ్లూటెన్ రహిత క్రీమ్ కానీ మీ స్వంత ఇష్టమైన, సంబరాలు, తాజా కూరగాయలు, మూలికలు, మరియు చేర్పులు జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 31/2 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (గ్లూటెన్ ఉచిత)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లేదా ఆలివ్ నూనె)
- 3 tablespoons అమరాంత్ పిండి
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు, తాజాది)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1 tablespoon ఉల్లిపాయ పొడి (గ్లూటెన్ ఉచిత, లేదా రుచి, కాదు ఉల్లిపాయ ఉప్పు)
- 1 1/2 కప్పులు సగం మరియు సగం (లేదా పాల ప్రత్యామ్నాయం, కాంతి కొబ్బరి పాల బాగా పనిచేస్తుంది)
- 3 కప్స్ కూరగాయలు (తాజావి)
- రుచికి: తెల్ల మిరియాలు (తాజా పగుళ్లు)
- గార్నిష్: గ్లూటెన్ ఫ్రీ క్రాకర్లు (ఇంట్లో)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- టెండర్ వరకు ఆవిరి తాజా కూరగాయలు కానీ కట్టలేదు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద స్టాక్ పాట్ లో, మీడియం వేడి మీద, వెన్న లేదా వేడి ఆలివ్ నూనె కరిగించు, whisk in amaranth పిండి ఒక పేస్ట్ ఏర్పాటు.
- ముక్కలు వెల్లుల్లి వేసి మృదువైన మరియు బుడుగలతో మరియు వెల్లుల్లి తేలికగా వండుతారు వరకు సుమారు ఒక నిమిషానికి whisk కొనసాగించండి.
- నిరంతరం whisking అయితే నెమ్మదిగా బంక ఉచిత చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. Whisk ఈ మిశ్రమం నునుపైన మరియు క్రీము వరకు.
- కూరగాయలు, మీగడ, మరియు చేర్పులు జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు.
- కూల్. మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని మరియు ప్రక్రియలో అనేక సెకన్లలో కూరగాయలు ద్రవీకృతమయ్యే వరకు చేస్తాయి.
పూర్తిగా వెచ్చని లేదా చల్లగా సర్వ్ మరియు స్తంభింప.
వెజిటబుల్ సూప్ యొక్క ఐదు ఫ్రెష్ క్రీమ్ వ్యత్యాసాలు-
క్రీమ్ సూప్ బేస్కు ద్రవ పదార్ధాలను జోడించిన తర్వాత మసాలానివ్వండి.
- ఆస్పరాగస్ సూప్ యొక్క ఫ్రెష్ క్రీమ్- టెండర్ వరకు ఆవిరి ఆస్పరాగస్. ½ teaspoon జాజికాయ మరియు 1 tablespoon తాజా-ఒత్తిడి నిమ్మ రసం జోడించండి.
- బ్రోకలీ సూప్ యొక్క ఫ్రెష్ క్రీమ్- టెండర్ వరకు ఆవిరి బ్రోకలీ . 1 tablespoon fresh or 2 teaspoon dry thyme జోడించండి.
- పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క ఫ్రెష్ క్రీమ్- చాప్ పుట్టగొడుగులు మరియు 1 tablespoon వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెలో టెండర్ వరకు saute. ½ teaspoon జాజికాయ లేదా జాపత్రి మరియు 1 tablespoon పొడి సారాయి జోడించండి.
- బంగాళాదుంప సూప్ యొక్క ఫ్రెష్ క్రీమ్- బాయిల్ టెండర్ వరకు కరిగిన బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన, కాని ఓవర్ వండిన కాదు. 1 tablespoon వెన్న తో సన్నగా ½ కప్ సన్నగా ముక్కలు లీక్స్. వండిన బేకన్ ఒకటి స్ట్రిప్ పాచికలు. 1 teaspoon తాజా thyme లేదా ½ teaspoon పొడి thyme జోడించండి.
- టమోటా సూప్ యొక్క తాజా క్రీమ్- పీల్ టమోటాలు, గొడ్డలితో నరకడం మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. 1 tablespoon fresh finely minced basil OR 1 teaspoon పొడి బాసిల్, ½ teaspoon తాజా సరసముగా ముక్కలు ఒరేగానో లేదా ¼ teaspoon పొడి ఒరేగానో జోడించండి.
చిట్కా: సిద్ధం చేసిపెట్టిన చికెన్ స్టాక్ కొనుగోలు చేసినప్పుడు జాగ్రత్తగా లేబుల్స్ చదవండి- మీరు బంక ఉచిత ఉత్పత్తి కొనుగోలు నిర్ధారించుకోండి.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 210 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 980 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |