Sicilian Casserole కోసం ఈ వంటకం ఎల్లప్పుడూ నా ఇంట్లో అభిమాన ఉంది. నేను దశాబ్దాలుగా ఈ డిష్ చేస్తున్నాను; నిజానికి, ఇది నేను చేసిన మొదటి క్యాస్రోల్లో ఒకటి! మరియు ప్రతిఒక్కరూ నేను దానిని ప్రేమించాను.
క్రీమ్ జున్ను సాస్ మరియు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు టమోటా మిశ్రమం అద్భుతమైన కాసేరోల్లో మిళితం. రిచ్ టమోటా మరియు గొడ్డు మాంసం సాస్ వెల్వెట్ తెలుపు సాస్ తో ఖచ్చితంగా ఉంది. ఒక స్ఫుటమైన ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు కొన్ని రొట్టెలు లేదా కాల్చిన వెల్లుల్లి బ్రెడ్ తో సర్వ్.
మీరు స్టెప్ ఫొటో ట్యుటోరియల్ ద్వారా ఈ దశలో క్యాస్రోల్ ఎలా చేయాలో చూడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, తరిగిన
- 1 (6 ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టొమాటో పేస్ట్
- 1 (8 ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమోటా సాస్
- 3/4 కప్పు నీరు
- 1 teaspoon మసాలా ఇటాలియన్ ఎండిన
- 2 కప్పులు మోచేయి మాకరోనీ
- 1 (8 ఔన్స్) ప్యాకేజీ క్రీమ్ జున్ను, cubed
- 3/4 కప్పు పాలు
- 1/3 కప్పు సోర్ క్రీం
- 3/4 కప్పు ముక్కలు పార్మేసాన్ చీజ్, విభజించబడింది
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 ° F వరకు వేడి పొయ్యి. నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రేతో 2-కొలత గల కాసేరోల్లో డిష్ను స్ప్రే చేసి, పక్కన పెట్టండి.
ఉడకబెట్టిన నీటితో ఒక వేసి ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురండి.
ఇంతలో, గోధుమ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయ, మరియు వెల్లుల్లి భారీ saucepan, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం విచ్ఛిన్నం త్రిప్పుతూ. గొడ్డు మాంసం దాదాపు వండినప్పుడు ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు జోడించండి; గొడ్డు మాంసం జరుగుతుంది వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది. బాగా ప్రవహిస్తుంది.
టమోటా పేస్ట్, టమోటా సాస్, నీరు, మరియు గొడ్డు మాంసం మిశ్రమానికి మసాలా ఇటాలియన్ మరియు ఎండిన ఇటాలియన్ కలపాలి మరియు కలపడానికి కదిలించు.
రుచులను కలపడానికి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లెట్.
ఇంతలో, ప్యాకేజీపై దర్శకత్వం వహించిన మోల్రోని ఉడికించాలి .
మాకరోనీ వంట చేస్తున్నప్పుడు, మీడియం గిన్నెలో క్రీమ్ చీజ్ మరియు పాలు మిళితం. 2-3 నిమిషాలు మీడియం పవర్ మీద మైక్రోవేవ్ లో కుక్, వంటలో సగం ఒకసారి త్రిప్పుతూ.
మైక్రోవేవ్ నుండి క్రీమ్ జున్ను మిశ్రమం తొలగించి సాస్ మందంగా మరియు ఒక మృదువైన సాస్ రూపొందించడానికి మిశ్రమాలు వరకు whisk వైర్ తో కదిలించు.
మాకరోనీని ప్రవహిస్తుంది మరియు సోర్ క్రీం మరియు 1/2 కప్పు పార్మేసాన్ చీజ్తో పాటు క్రీమ్ చీజ్ సాస్కు జోడించండి; మిళితం కదిలించు.
సిద్ధం కాసేరోల్లో డిష్ లో, క్రీమ్ జున్ను మిశ్రమం అన్ని ఉంచండి. మిగతా 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను తో నేల గొడ్డు మాంసం మిశ్రమాన్ని మరియు చల్లుకోవటానికి తో టాప్.
క్యాస్రోల్ బబుల్ వరకు 20-30 నిమిషాలు డిష్ రొట్టెలుకాల్చు.
ఈ క్యాస్రోల్ను స్తంభింపచేయడానికి, క్రీమ్ చీజ్ సాస్కు 1 tablespoon cornstarch ను జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచకుండా బేకింగ్కు బదులుగా, కాసేరోల్ను సిద్ధం చేయండి. బాగా డిష్ వ్రాసి 3 నెలల వరకు స్తంభింప చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో థా క్యాస్రోల్ రాత్రిపూట కరిగించు మరియు కదిలించుటకు. రొట్టె, 350 ° F వద్ద 25-35 నిమిషాలు, కవర్, అప్పుడు వెలికితీసే మరియు బుబ్లీ వరకు ఇక 5-10 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 418 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 98 mg |
| సోడియం | 336 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |