ప్రజలు ఆహారంలోకి తిరిగి రావడం గురించి మాట్లాడేటప్పుడు ఇది ఎల్లప్పుడూ కొంచెం విచిత్రమైనది, మరియు డిష్ ప్రారంభంలో ఏ సమయంలోనైనా ఫ్యాషన్లో బయటపడిందని నేను గ్రహించలేదు. పాయింట్ కేస్: చికెన్ పాట్ పై. మీరు "రెట్రో" మరియు "నోస్టాల్జియా ఆహార" వంటి పదాలు వినడానికి ఉపయోగించడం వంటివి వినిపిస్తాయి, కానీ గనితో సహా దేశవ్యాప్తంగా అనేక వంటశాలలలో, మేము వాటిని మానేయడం మానేయలేదు.
నాకు మరియు పైస్ మధ్య ఉన్న సమయం చాలా ఎక్కువగా క్రస్ట్ ఉంటుంది. నేను ఇంట్లో తయారు చేసిన క్రస్ట్లను తయారు చేసాను, కాని నేను వాటిలో అద్భుతమైన కాదు, మరియు నేను నింపి పొందడానికి చాలా ఆతురుతలో సాధారణంగా ఉన్నాను. నేను ఈ కారణంగా రిఫ్రిజిరేటెడ్ పై క్రస్ట్ మరియు స్తంభింపచేసిన పఫ్ పేస్ట్రీని ప్రేమించాను మరియు నేను ఒక గర్వంగా సిద్ధం పేస్ట్రీ అభిమానిని.
సత్వరమార్గాల గురించి మాట్లాడటం, ఈ పై కూడా పుట్టగొడుగుల సూప్ యొక్క క్రీమ్ యొక్క క్యాన్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. సూప్ యొక్క చెయ్యవచ్చు ఇక్కడ కొన్ని విషయాలు చేస్తుంది: ఇది క్రీమ్ లేకుండా, పాల లేకుండా; ఇది రుచిని జతచేస్తుంది; అది పై నింపి పెరిగిపోతుంది; మరియు మీరు కెన్ ఓపెనర్ కోసం చేరుకోవడానికి బదులుగా పుట్టగొడుగు స్టాక్ తయారు చేయడం వలన, మీరు సమయం ఆదా. నేను సూప్ యొక్క చెయ్యవచ్చు నాకు ఒక రన్నింగ్ తల ఇవ్వాలని చాలా కొన్ని మార్గాలు ఆలోచించడం వచ్చి డిన్నర్, మరియు ఈ వాటిలో ఒకటి.
ఈ చికెన్ కుండ పై నిజ జీవితంలో క్రాస్ సెక్షన్ వంటిది. వండిన చికెన్ ఇంట్లో తయారు చేయబడుతుంది లేదా కొనుగోలు చేయబడిన రొటీసిరీ కోడి నుండి తీసుకోవచ్చు. కొన్ని కూరగాయలు తాజావి, ఇతరులు ఫ్రీజర్ నాయిల నుంచి రావచ్చు. రోజ్మేరీ తాజాగా లేదా ఎండినగా ఉంటుంది. క్రస్ట్ స్టోర్-కొన్నది. మరియు ఫలితంగా కుండ పై అన్ని మీదే.
కాబట్టి, కోడి కుండ పై శైలిలో, సంతోషంగా ఉన్నవారిలో మీ కోసం, ఎప్పటికి వాగ్దానం చేయని వారిలో మీరే, వోగ్ అవుట్ అయ్యారు, వీటిలో ఒకదాన్ని తయారు చేయడం మరియు ఈ "పాత పాఠశాల" ఇష్టమైనవి మీతో కుటుంబం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 1 teaspoon minced వెల్లుల్లి
- 2 పెద్ద లీక్స్, వైట్ మరియు లేత ఆకుపచ్చ పార్టులు, శుభ్రం చేసి కత్తిరించి
- 1 కప్ ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు
- 1 కప్పు ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను
- 1 tablespoon all-purpose పిండి
- 1 teaspoon తాజా రోజ్మేరీ లేదా 1/2 teaspoon ఎండిన ముక్కలు
- ముతక లేదా కోషెర్ ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- 1 పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క క్రీమ్ చెయ్యవచ్చు
- 1 కప్పు నీరు
- ½ కప్ తాజా, లేదా ఘనీభవించిన మరియు defrosted, బఠానీలు
- 1 కప్ ఘనీభవించిన మరియు defrosted పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు ఒలిచిన
- 3 కప్స్ cubed లేదా పేలికలుగా వండిన చికెన్ ముక్కలు
- ½ కప్పు తరిగిన తాజా పార్స్లీ
- 1 షీట్ పఫ్ పేస్ట్రీ (ఒక 17.3-ఔన్స్ ప్యాకేజీలో సగం)
- 1 పెద్ద గుడ్డు, పరాజయం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి కు 400 ° F. తేలికగా 9 అంగుళాల లోతైన డిష్ పై పాన్ లేదా అలాంటి పరిమాణ వంటగది వంటకానిని నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రేతో పిచికారీ చేయండి.
- పెద్ద స్కయ్లెట్లో, మీడియం అధిక వేడి మీద వెన్నని వేడి చేయండి. టెండర్ వరకు 5 నిమిషాలు వెల్లుల్లి మరియు లీక్స్ను సేవిస్తారు. పుట్టగొడుగులను గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి వరకు, సుమారు 8 నిమిషాలు క్యారట్లు, పుట్టగొడుగులు మరియు రోజ్మేరీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు సాసేజ్లను జోడించండి. (వారు ఉడికించటం ప్రారంభించినప్పుడు అవి ద్రవమును విడుదల చేయగలుగుతాయి. ద్రవ ఆవిరైపోతుంది మరియు కూరగాయల మిశ్రమం కూరగాయలు caramelize ప్రారంభమవుతుంది.) అప్పుడు పిండి లో కదిలించు, మరియు కదిలించు మరియు పిండి ఒక బిట్ కాల్చిన వరకు మరొక 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. పుట్టగొడుగు సూప్ మరియు నీటితో వేసి, కదిలించు, మరియు ఒక ఆవేశమును అంటుకొను. మిశ్రమం ఒక బిట్ మందంగా వరకు సుమారు 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బటానీలు, ముత్యాల ఉల్లిపాయలు, కోడి మాంసాలను వేసి, ఆ మిశ్రమాన్ని ఆవేశమును అదుపులోకి తీసుకోండి. పార్స్లీలో కదిలించు.
- పై పాన్ లోకి మిశ్రమం తిరగండి. తేలికగా floured ఉపరితలంపై కొద్దిగా పఫ్ పేస్ట్రీ డౌను బయటకు వేయండి.
- నింపి పై పఫ్ పాస్ట్రీ ఉంచండి, మరియు వారు పాన్ దిగువకు క్రిందకు వ్రేలాడదీయితే మూలల నుండి కత్తిరించండి. కొట్టబడిన గుడ్డుతో పేస్ట్రీ యొక్క పైభాగాన్ని బ్రష్ చేయండి మరియు ఆవిరిని తప్పించుకోగలగడంతో క్రస్ట్లో అనేక ముక్కలు చేయడానికి ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. రొట్టె బంగారు గోధుమ మరియు ప్రతిదీ బుడుగలతో వరకు 20 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
పిల్లలు ఏమి చెయ్యగలరు:
పీల్ క్యారెట్లు, స్లైస్ పుట్టగొడుగులు, కొలిచే పదార్థాలు, ముక్కలు చేసిన చికెన్, పఫ్ పేస్ట్రీని రోల్ చేయండి, పై ఉంచండి, మరియు దానిలో ముక్కలు కట్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 997 |
| మొత్తం కొవ్వు | 68 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 275 mg |
| సోడియం | 709 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 59 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 38 గ్రా |