Crunchy, sticky చక్కెర మిఠాయి ఆపిల్ల ఒక చల్లని శరదృతువు లేదా శీతాకాలంలో రోజు పరిపూర్ణ ట్రీట్, ఇది బాన్ఫైర్ నైట్ లేదా హాలోవీన్ కోసం వాటిని కాబట్టి ఖచ్చితమైన చేస్తుంది ఇది. వారు అలా శరదృతువు సాయంత్రం కోసం వాటిని రిజర్వ్ చేయలేరు కాబట్టి సులభం, వారు సంవత్సరం ఏ సమయంలో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంటాయి. మీ సొంత బీట్లను దుకాణాన్ని ఒక మైలు కొనుగోలు చేసి, వాటిని ప్రయత్నించండి మరియు చూడండి.
మిఠాయి ఆపిల్ వీలైనంత త్వరగా తింటారు కానీ వారు నిల్వ చేస్తుంది, మీరు వాటిని cellophane లేదా greaseproof కాగితం లో మూసివేయాలని అవసరం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/3 కప్పులు / 450 గ్రా
- బంగారు కాస్టర్ చక్కెర
- ½ కప్ / 120ml నీరు (వెచ్చని)
- 2 tablespoon ద్రవ గ్లూకోజ్
- 1 teaspoon తెలుపు వినెగార్
- 1/2 teaspoon ఎరుపు ఆహార రంగు
- 8 చిన్న ఎరుపు ఆపిల్ల
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కెర, వెచ్చని నీరు, గ్లూకోజ్ మరియు వెనిగర్లను పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి. చక్కెరను కరిగించడం ద్వారా గందరగోళంగా వేడి చేయడం, ఈ దశలో మరుగు చేయకండి.
- ఒకసారి చక్కెర కరిగిపోయిన తరువాత, వేడిని పెంచండి మరియు ఒక మంచి రోలింగ్ బాయిల్లో మిఠాయిని తీసుకురావాలి. ఒకసారి రద్దు, అన్ని మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి, వేడి చూపుతుంది మరియు వేసి తీసుకుని. ఒక చక్కెర లేదా మిఠాయి థర్మామీటర్ వేసి 140 ° C / 270 ° F కు ఉపయోగించడం ద్వారా ఇది 10 - 20 నిముషాలు పడుతుంది.
- మీకు చక్కెర లేదా మిఠాయి థర్మామీటర్ లేకపోతే, చల్లటి నీటితో కూడిన జగ్ ను తీసుకోండి, ఒకసారి మిఠాయిని చల్లడం ప్రారంభించగా, చల్లటి నీళ్ళలోకి గోరువెచ్చని కొంచెం వదిలివేయండి. నీటిని తాకినప్పుడు మిఠాయి పటిష్టం చేయాలి, మరియు మీరు నీటి నుండి తీసివేసినప్పుడు, మిఠాయి దారాలను ఇప్పటికీ పెళుసుగా ఉండకపోవచ్చు. మిఠాయి మృదువుగా ఉంటే, ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
- మిఠాయి మరుగుతున్నప్పుడు, పెద్ద గిన్నెలో ఆపిల్ల ఉంచండి మరియు మరిగే నీటిలో కప్పుకోండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత నీటి నుండి తీసివేసి ఒక టీ టవల్ తో ఆపిల్లను రుద్ది మరియు పూర్తిగా పొడిగా ఉంచండి. వేడి నీటి మరియు రుద్దడం ఆపిల్ నుండి ఏ మైనపు ఉపరితలం తొలగిస్తుంది. ఒకసారి ఎండబెట్టి, ఆపిల్ కాండాలను తొలగించి ఒక చాప్ స్టిక్ లేదా లిల్లీ స్టిక్ లో పుష్ చేయండి.
- ఒక బేకింగ్ షీట్ను గ్రేసాప్రూఫ్ పేపర్తో పంపు.
- మిఠాయి సిద్ధమైనప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేసి, బుడగలు తగ్గించటానికి ఐదు నిముషాల పాటు నిలబడాలి. ఆపిల్లపై మృదువైన ఉపరితలం సృష్టించడానికి అన్ని బబ్లింగ్ శాంతాలను డౌన్ వరకు వేచి ముఖ్యం. బబుల్ గొరుగుట ఆపివేసిన తరువాత, ఆహార రంగుని జోడించి, శాంతముగా కదిలించు.
- త్వరగా పనిచేయడం, కొద్దిగా పాన్ వంగి, ఆపిల్లను పూర్తిగా చేసిన ఆపిల్లో చేసిన మిఠాయిని మరియు మృదులాస్థికి ముద్దగా ముంచాలి. పాన్ నుండి ఎత్తండి మరియు మిక్కిలి మిఠాయిని బయటకు తీయడానికి అనుమతించండి. బేకింగ్ షీట్ మీద మిఠాయి ఆపిల్ను నిలబడి 20 నిముషాలు, వీలైతే ఎక్కువసేపు వదిలివేయండి. మిఠాయి చిక్కగా ఉంచి, కష్టపడితే, వేడి మరియు వెచ్చగా ఉండేటట్టు వేయండి కాని కాచుకోకండి. మీరు నేరుగా మిఠాయి ఆపిల్ల తినడం లేదు ఉంటే, cellophane లో ర్యాప్.