సుజీ యొక్క కూరగాయల గొడ్డు మాంసం సూప్లో టమోటా, క్యారట్లు, మరికొన్ని ఇతర కూరగాయలు, కాయగూర మరియు V-8 రసంతో పాటు ఉన్నాయి. బార్లీ డిష్కు ఆకృతిని జతచేస్తుంది మరియు భోజనం లేదా డిన్నర్ కోసం తగినంత సంతృప్తినిచ్చింది.
వంటకం లో లీన్ stewing గొడ్డు మాంసం లేదా రౌండ్ స్టీక్ ఉపయోగించండి, మరియు మీ కుటుంబం యొక్క అభిరుచులకు అనుగుణంగా కూరగాయలు మార్చడానికి సంకోచించకండి. కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించిన క్యాబేజీని జోడించండి, రుటాబాగా లేదా ముక్కలుగా చేసి తాజా పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేయాలి. Diced బంగాళాదుంపలు కూడా మంచి ఎంపిక, మరియు బార్లీ స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు. లేదా పెర్ల్ బార్లీ మినహాయించి సూప్ సిద్ధంగా ముందు 25 నుండి 30 నిమిషాల గురించి 1/4 కప్పు దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం జోడించండి. మీరు వేర్వేరు ధాన్యాన్ని కూడా ఆలోచిస్తారు, సుదూరం లేదా జొన్న ధాన్యం వంటివి.
మీరు కావాలనుకుంటే ముక్కలు వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవలతో వెల్లుల్లి పొడిని భర్తీ చేయండి. ఉల్లిపాయలకి తాజా వెల్లుల్లి వేసి క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని కలపడానికి ముందు సుమారు 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. తయారుగా ఉన్న ఆకుపచ్చ బీన్స్ను స్తంభింపచేసిన (thawed) ఆకుపచ్చ బీన్స్తో భర్తీ చేయండి, లేదా వాటిని కొన్ని thawed మిశ్రమ కూరగాయలతో భర్తీ చేయండి. ఘనీభవించిన లిమా బీన్స్ కూడా అద్భుతమైన ఎంపికగా ఉంటాయి, కానీ అవి ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది; చల్లటి నీటితో కింద వాటిని కరిగించి, వంట సమయం ద్వారా సగం వరకు వాటిని జోడించండి.
సూప్ నేల గొడ్డు మాంసంతో మంచిది. కేవలం ఉల్లిపాయలతో పూర్తిగా గోధుమ గొడ్డు మాంసంతో గోధుమ మరియు బాగా ప్రవహిస్తుంది. మీరు మీ సూప్లో మరింత ద్రవ కావాలనుకుంటే, ఒక కప్పు లేదా రెండు నీటి లేదా లవణరహిత గొడ్డు మాంసం స్టాక్ జోడించండి.
సూప్ సులభంగా రెట్టింపు లేదా మీరు ఒక గుంపు పనిచేస్తున్న లేదా ఒక potluck విందు తీసుకొని ఉంటే మూడింతలు.
మురికిగా ఉండే ఫ్రెంచ్ రొట్టెతో సూప్ సర్వ్ లేదా ఇంట్లో మెత్తగా ఉండే రొట్టె లేదా రొట్టె యంత్రం రొట్టె రొట్టెలు వేయాలి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క పౌండ్ (గొడ్డు మాంసం)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 1 tablespoon
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 6 మీడియం క్యారెట్లు
- 1/2 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 2 (14.5-ఔన్స్) డబ్బా టమోటాలు (పక్కాగా)
- 4 గొడ్డు మాంసం బౌలియన్ క్యూబ్స్ (లేదా సమానమైన బేస్ లేదా కణికలు)
- 1 (12-ఔన్స్) V-8 రసం చెయ్యవచ్చు
- 1/4 కప్పు
- పెర్ల్ బార్లీ
- 1 tablespoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 (15-ఔన్స్) ఆకుపచ్చ బీన్స్, పారుదల చేయగలదు
- ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1/2-inch cubes లేదా కాటు పరిమాణం ముక్కలు లోకి గొడ్డు మాంసం కట్.
- ఉల్లిపాయను పీల్చి, 1/4-అంగుళాల పాచికలుగా కట్ చేయాలి.
- మీడియం వేడి మీద డచ్ ఓవెన్ లేదా స్టాక్పాట్లో నూనె వేడి చేయండి.
- చమురు వేడిగా మరియు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, గొడ్డు మాంసం వేయడం మరియు ఉల్లిపాయ టెండర్ వరకు గందరగోళాన్ని, గొడ్డు మాంసం ఘనాల మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉడికించి, ఉడికించాలి.
- ఇంతలో, క్యారెట్లు పీల్ మరియు సన్నగా స్లైస్.
- టమోటాలు, గొడ్డు మాంసం బేస్ లేదా బౌలియన్, V-8 రసం, బార్లీ, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, మరియు వెల్లుల్లి పొడితో పాటు గొడ్డు మాంసంతో క్యారట్లు మరియు సెలెరీని జోడించండి. కవర్ మరియు సుమారు 1 గంట ఉడికించాలి.
- సూప్ సిద్ధం ముందు 10 నిమిషాల గురించి ఖాళీ ఆకుపచ్చ బీన్స్ జోడించండి.
- సూప్ రుచి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 533 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 87 mg |
| సోడియం | 1,070 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 64 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |