మీరు ప్రసిద్ధమైన క్రీం-నింపిన ఈస్టర్ గుడ్లు ప్రేమించినట్లయితే, మీరు ఇప్పుడే ఇంట్లో మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు! ఈ క్రీం గుడ్లు రెగ్యులర్ చాక్లెట్ గుడ్లు బయటి నుండే కనిపిస్తాయి, కానీ ఒక కాయ పసుపు పచ్చసొనతో పూర్తిస్థాయిలో మధ్యలో నింపి, ఒక క్రీము ద్రవం వెనిలాని వెల్లడిస్తుంది!
లిక్విఫీకి నింపి రహస్యంగా ఇన్వెర్టేస్ అని పిలిచే ఒక మూలవస్తువు. ఇన్వెటేస్ అనేది ఒక ఎంజైమ్, అది క్రమంగా చక్కెరను ద్రవపదార్థం చేస్తుంది మరియు మీరు దాని గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు మరియు ఈ విలోమ పేజీలో ఎక్కడ పొందడానికి. ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయకుండా వదిలివేయబడుతుంది, కాని మీ కేంద్రాల్లో మృదువైన ఫాండాంట్ యొక్క ఆకృతి ఉంటుంది, ఇది బదులుగా క్రీం ద్రవం. మీరు ఈ క్యాండీలు కనీసం 5 రోజులు కూర్చుని వీలు కల్పించాలి అని గమనించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు నీరు
- 1/4 కప్పు కాంతి కార్న్ సిరప్
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 1 సీసా పసుపు ఆహార రంగు (అవసరమైనంత)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్
- ఇన్వెర్టేజ్
- 1 పౌండ్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో నీరు, కార్న్ సిరప్ మరియు చక్కెరను కలుపుతారు. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు, ఆపై పాన్ ను కవర్ చేసి, చక్కెర సిరప్ 2-3 నిముషాలు వేయాలి.
2. మూత తొలగించి, ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి, సిరప్ను ఉడికించి, గందరగోళంలో లేకుండా, 240 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (115 సి) వరకు చేరుతుంది. ఒక 9x13 పాన్లో మిత్రులను పోయండి, మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించండి, 120 ° ఫారెన్హీట్ (49 ° C) వరకు అది చల్లగా, అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
3. మృదువుగా ఉన్న ప్లాస్టిక్ గరిటెలాంటి లేదా చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి, "క్రీము" లేదా పనిని ప్రారంభించండి, ఫిగర్-8 నమూనాలో ఫాండంట్. నిరంతరం సెంటర్ లోకి fondant గీరిన, ఫిగర్ -8 డ్రా, మళ్ళీ కలిసి అది గీరిన. మొట్టమొదట, మిత్రుడికి చాలా స్పష్టంగా మరియు ద్రవం ఉంటుంది, కానీ ఇది క్రమంగా మరింత అపారదర్శకంగా మరియు క్రీముగా మారుతుంది. 5-10 నిమిషాల తరువాత, fondant చాలా గట్టి, విరిగిపోయే, మరియు మార్చటానికి హార్డ్ అవుతుంది. మీరు ఈ ఫండంట్-మేకింగ్ ప్రాసెస్ యొక్క ఫోటో ట్యుటోరియల్ని చూడాలనుకుంటే, ఇక్కడ ఫెంటాంట్ చేయడానికి దశల వారీ మార్గదర్శిని చూడండి .
4. ఫౌండెంట్ ఈ రాష్ట్రం చేరుకున్న తర్వాత, మీ చేతులను చదును చేసి రొట్టె పిండిలాగా బంతిని పిసికి కలుపుతాను. మీరు మెత్తగా, మిత్రుడిని కలిసి రావడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు మృదువైన మరియు సున్నితమైన పొందుతారు. నిరంతర గడ్డలు లేకుండా మృదువైన బంతిని మీ మిత్రుడికి ఒకసారి కత్తిరించడం ఆపివేయండి. ఈ సమయంలో, మీరు రెసిపీతో కొనసాగడానికి ముందు అనేక రోజులు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో ఫాండాంట్ను విరామం చేయవచ్చు.
5. మిత్రులను చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి. వనిల్లా సారంని చేర్చండి మరియు ఇన్వర్జేజ్ చేసి, ద్రవపదార్ధాలను చేర్చి, దానిని కలపాలి. ఇది మృదువైన మరియు sticky ఉంటుంది.
6. మీరు ఒక ప్రకాశవంతమైన, గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన రంగు వచ్చేవరకు, పసుపు రంగు రంగు రంగులో సుమారు నాలుగు వంతుల కొద్దీ (నాలుగు ఔన్సులు) మరియు మెత్తగా పిండి వేసి తీసుకోండి.
7. చిన్న బంతుల్లో పసుపు రంగులో నుండే ఒక చవు డౌన్లోడ్. మీరు సుమారు 16-18 చిన్న పసుపు బంతులను పొందాలి. ఒక రేకు-చెట్లతో ఉన్న బేకింగ్ షీట్ మీద వాటిని ఉంచండి మరియు అవి చాలా స్థిరంగా ఉండటానికి వాటిని అతిశీతలీకరించండి.
8. పసుపు బంతులను స్థిరంగా ఉంచిన తర్వాత, ఒక పెద్ద బంతిని తెల్లటి మిఠాయిని చుట్టండి మరియు మీ అరచేతిలో అది చదును చేయండి.
ఎరుపు "మధ్యలో" పసుపు "పచ్చసొన" ఉంచండి "తెలుపు" మరియు పసుపు బంతి చుట్టూ తెలుపు వ్రాప్. ఒక గుడ్డు ఆకారంలో మిఠాయిని ఏర్పరుచుకుని, రేకుతో కప్పబడిన షీట్లో దానిని తిరిగి ఉంచండి. మీ గుడ్లు అన్ని ఏర్పడిన తర్వాత, ముంచుటకు తగినంత సంస్థ అయినంత వరకు మళ్లీ మిఠాయిను అతిశీతలీకరిస్తుంది.
9. చాక్లెట్ మిఠాయి పూత కరుగు. ముంచడం సాధనాలు లేదా ఫోర్క్లను ఉపయోగించడం, పూతలో ప్రతి గుడ్డును ముంచడం మరియు రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో తిరిగి ఉంచండి. గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని లెట్, అప్పుడు వారు పూర్తిగా చాక్లెట్ లో కవర్ నిర్ధారించుకోండి తనిఖీ. పూతలో ఏదైనా రంధ్రాలు ఉంటే, నింపడం ద్వారా కరిగించవచ్చు, అందువల్ల ఏదైనా బలహీన మచ్చలను తిప్పికొట్టడం లేదా గుడ్లు ముంచినట్లయితే వారు చాక్లెట్తో బాగా ముంచెత్తుతారు.
10. ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో గుడ్లు ఉంచండి మరియు నింపివేయడానికి కనీసం ఐదు రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని ఉంచండి. మీరు చాలా కాలం వేచి ఉండకపోతే, మీరు వాటిని తినడానికి ఎంచుకున్నప్పుడు వారు ఇప్పటికీ గొప్ప వనిల్లా ఫాండాంట్ రుచిని కలిగి ఉంటారు!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 251 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 11 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |