స్లోవాక్ ఈస్టర్ రొట్టె లేదా పస్కా (PAH-skah) కోసం ఈ వంటకం డౌ చేసిన మతపరమైన చిహ్నాలతో అలంకరించబడిన రౌండ్ రొవ్స్గా తయారు చేయబడింది.
చిన్న, చిక్ ఆకారపు విందు రోల్స్ - ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించే డౌ కూడా paska రహస్యాలను చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
స్లోవాక్ క్రిస్మస్ ఈవ్ విందు జరుపుకుంటారు ఎలా చూడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు పాలు
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 12 ఔన్సులు (3 స్టిక్స్) వెన్న
- 3 ప్యాకేజీలు
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1 కప్ వెచ్చని నీరు (110 డిగ్రీల కంటే వేడిగా ఉంటుంది)
- 3 పెద్ద గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు
- 8 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 tablespoon చక్కెర
- పిండి కడగడానికి 1 కప్ పాలు (లేదా 1 కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గ్రీజ్ మూడు (7x3-అంగుళాల) రౌండ్ రొట్టె చిప్పలు మరియు పక్కన పెట్టింది.
- వెన్న కరుగుతుంది మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఒక చిన్న ఎండలో, వేడి పాలు, 1/2 కప్పు చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెన్నలో. చల్లబరుస్తుంది కు చల్లని (110 F కంటే ఎక్కువ వేడి) మరియు పక్కన పెట్టింది.
- ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో ఉంచిన వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ మరియు 1 టేబుల్ షుగర్ చక్కెరను వేడెక్కండి. 5 నిముషాల వరకు రుజువునివ్వండి.
- గుడ్లు, రిజర్వ్ చేసిన పాలు మిశ్రమం, మరియు పిండి యొక్క 4 1/2 కప్పులు జోడించండి. పిండి హుక్ అటాచ్మెంట్ తో, 1 నిమిషం వేగం 2 న మిక్స్.
- వేగం 2 లో మిక్సింగ్ కొనసాగించండి మరియు ఒక సమయంలో మిగిలిన పిండి 1/2 కప్పు వేసి, 2 నిమిషాలు కలపాలి లేదా బౌల్ యొక్క వైపులా హుక్ మరియు శుభ్రపరుస్తుంది.
- మిశ్రమాన్ని 2 నిమిషాల పాటు కొనసాగించండి లేదా డౌ మృదువైన మరియు సాగే వరకు ఉంటుంది. ఇది టచ్ కు sticky ఉంటుంది.
- గ్రీస్ పైభాగంలో డౌ, డౌ, గ్రీజు పైన. కవర్ మరియు 1 నుండి 2 గంటల గురించి వెచ్చని ప్రదేశం పెరుగుతుంది లేదా రెట్టింపు వరకు. డౌను కొట్టండి మరియు మూడింట రెండు భాగాలుగా విభజించండి, ఒక్కోదాని నుండి అలంకరణలను తయారు చేయడానికి డౌ యొక్క చిన్న భాగాన్ని కేటాయించండి.
- సిద్ధం ప్యాన్లు ఒక రౌండ్ రొట్టె లోకి డౌ ప్రతి మూడవ ముక్క ఆకారం. రిజర్వ్ డౌ ఉపయోగించి, అంచు చుట్టూ సెంటర్ లేదా braids ఒక క్రాస్ తో అలంకరించండి. కవర్ మరియు వెచ్చని స్థానంలో 1 నుండి 2 గంటలు పెరుగుతుంది లేదా రెట్టింపు వరకు.
- పాలు లేదా కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొనతో పెరిగిన పిండి యొక్క 350 F. జెంట్లి బ్రష్ టాప్స్ కు వేడి పొయ్యి. రొట్టెలుకాల్చు 40 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ మరియు ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ 190 F. రిజిస్టర్లను వెంటనే మరియు వైర్ రాక్ లో చల్లని చిప్పలు నుండి తొలగించు.
పస్కా పైప్స్ మేక్
- డౌ మొట్టమొదటిసారిగా పెరిగిన తర్వాత, ప్రతి పిప్కి 1/8 కప్పు పిండిని తొలగించండి. విశ్రాంతి, కప్పు, కొన్ని నిమిషాలు లెట్.
- 10 అంగుళాల తాడులో ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి. తల మరియు పొడవు యొక్క పొడవు ముగింపు కోసం అంటుకునే చిన్న ముగింపుతో ఒక ముడి ఏర్పరుస్తుంది. వ్రేళ్ళు అంటుకుని, తల నిట్రమైన స్థానంలో ఉంది కాబట్టి ఇది ముడిని ఉంచండి.
- కళ్ళు కోసం ఒక రైసిన్ యొక్క ముక్కు మరియు పొదుగు కత్తిని (కాండం చివరను కత్తిరించండి) లేదా 1/6 ఆకారాన్ని ఆకృతి చేయడానికి తల సర్దుబాటు చేయండి. Greased కుకీ షీట్లో ఉంచండి. ఒక బిట్ పొడవుగా చిటికెడు మరియు దానిపై 3 నుండి 4 స్లాష్లను తయారు చేస్తాయి, డౌ ద్వారా పూర్తిగా కత్తిరించకుండా జాగ్రత్తగా ఉండటం, తోక ఈకలు రూపాన్ని ఇవ్వడం.
- కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు పెరుగుదల తెలియజేయండి. పాలు లేదా గుడ్డు పచ్చసొనతో బ్రష్ మరియు 350 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు 15 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 146 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 86 mg |
| సోడియం | 234 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |