సాల్మోన్ అటువంటి ఆరోగ్యకరమైన చేప మరియు వంటగదిలో బహుముఖంగా ఉంటుంది, అంతేకాక వంటకాలకు ఇది అంతులేనిది. ఈ మనోహరమైన చేపలు బాగా ఉడికించటం వల్ల చాలా రుచులతో అందంగా పెళ్లి చేసుకుంటుంది, ఈ ఓరియంటల్-శైలి సాల్మోన్ పాడిలో ఉన్నవారితో ముఖ్యంగా మంచిది.
పొయ్యి నుండి మంచి తాజాది అయినందువల్ల ఒక పెద్ద వంటకం, కానీ సమానంగా అద్భుతమైన భోజన పెట్టెలో లేదా చేతితో పట్టుకున్న చిరుతిండిగా ఉంటుంది. మీరు ఒక విందును విసిరేటప్పుడు మీ అతిథులు కోసం పెద్ద ముక్కలు కత్తిరించడం మరియు వక్రంగా కొట్టడం కోసం చిన్న చేతులతో, లేదా పెద్దదిగా తింటారు, ఇక్కడ మీరు వాటిని ప్లేట్-పరిమాణంగా చేయవచ్చు. ఇది నిజం.
సాల్మోన్ ముక్కలు ఉపయోగించండి, లేదా మీరు ఆ కొనుగోలు చేయలేకపోతే, అప్పుడు ఒక ఫిల్లెట్ ఉపయోగించండి. మీరు ఒక ఫిల్లెట్ ను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు చర్మం తీసివేసి, చేపలను తింటారు లేదా రెసిపీ ప్రారంభించే ముందు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 oz./320 g. పఫ్ పేస్ట్రీ (సిద్ధంగా గాయమైంది)
- దుమ్ము దులపడానికి పిండి
- 6 oz./180 g. సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ ముక్కలు
- 1 తాజా unwaxed సున్నం (కొట్టుకుపోయిన)
- 1 టీస్పూన్ సుమాక్
- 1 టీస్పూన్ తాజా అల్లం (తురిమిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర (లేదా కొత్తిమీర ఆకులు, చక్కగా కత్తిరించి)
- పించ్ సముద్ర ఉప్పు
- పించ్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- 4 టేబుల్ స్పూన్స్ సోర్ క్రీం
- 1 ఫ్రీ రేంజ్ గుడ్డు (కొట్టిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- జాగ్రత్తగా పిండి పాస్ట్రీని ఒక పని ఉపరితలంపై జాగ్రత్తగా పిండితో తేలికగా నింపినది. కట్ 4 (5-అంగుళాల వ్యాసం) వృత్తాలు. రిఫ్రిజిరేటర్లోకి చల్లబరుస్తుంది, మీరు నింపి సిద్ధం చేస్తారు.
- ఒక గిన్నెలోకి సాల్మన్ ముక్కలను ఉంచండి, ఎముకలు లేవు అని నిర్ధారించుకోవడానికి జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి.
- సున్నం యొక్క తొక్కను అణచివేయండి, ఆపై ఒక చిన్న కంటైనర్లో రసం పిండి వేసి, ఒక వైపు ఉంచు.
- సున్నం కు సున్నం అభిరుచి, సుమక్, అల్లం మరియు కొత్తిమీర యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. చాలా సాల్మోన్ను విచ్ఛిన్నం చేయకుండా జాగ్రత్తగా కలపండి. నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క 2 టీస్పూన్లు వేసి మళ్లీ కదిలించు.
- కొట్టబడిన గుడ్డుతో ఒక బేకింగ్ షీట్లో మరియు బ్రష్లో పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క రెండు వృత్తాలు ఉంచండి.
- 1/2-అంగుళాల సరిహద్దును విడిచిపెట్టిన రెండు వలయాల మధ్య సాల్మోన్ మిశ్రమాన్ని విభజించండి.
- రెండు మిగిలిపోయిన పేస్ట్రీ డిస్కుల మధ్యలో ఒక 1/4-అంగుళాల సర్కిల్ను కత్తిరించండి, తరువాత దిగువ భాగంలో కలిసేలా నింపి నింపాలి. అంచులను మీ వేలు మరియు బొటన వేలిని ముద్రిస్తుంది మరియు ఒక అలంకార ముగింపును సృష్టించండి.
- 20 నిమిషాలు చల్లదనాన్ని కు రిఫ్రిజిరేటర్ తిరిగి pasties పాప్.
- ఇంతలో, 400 F / 200 C కు పొయ్యిని వేడి చేస్తుంది.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి pasties తొలగించండి. ఒక కాఫీ చెంచా, లేదా ఒక చిన్న గరాటు ఉపయోగించి, ప్రతి పేస్ట్రీ యొక్క కేంద్ర రంధ్రం ద్వారా సోర్ క్రీంను ఒక టీస్పూన్ పోయాలి-ఫిల్లింగ్ రంధ్రాన్ని నిరోధించడం, ఒక చెంచా చివరను ఉపయోగించడం ద్వారా దూరంగా ఉండండి- తద్వారా కొట్టబడిన గుడ్డుతో ప్రతి పాడిని బ్రష్ చేయండి.
- పొయ్యి మధ్యలో 35 నుండి 40 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి, లేదా పాస్ట్రీ పఫ్స్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఉంటుంది. క్రీమ్ కొద్దిగా బబుల్ మరియు పిండి పైన బయటకు వస్తాయి, కానీ చింతించకండి.
- మిగిలిపోయిన సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని మిగిలిన కొత్తిమీరతో, కొద్దిగా నిమ్మరసంతో కలపాలి. అవసరమైనంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్టోర్ తో కవర్.
- పాడి వండిన తర్వాత, పొయ్యి నుండి తీసివేయండి. వారు అదనపు సోర్ క్రీం మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో వేడిగా తింటారు, లేదా చల్లగా వెళ్లిపోతారు. (మీరు సరిగ్గా నిల్వ నుండి మిమ్మల్ని అనారోగ్యంతో తయారు చేయకూడదనుకుంటే, రిఫ్రిజెరేటింగ్ మిశ్రమానికి మార్గదర్శకాలను అనుసరిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి.)
గమనించండి: చల్లబరచడానికి ఫ్రిజ్లో ఉంచడానికి వారు సమావేశమయ్యే ప్రదేశానికి ముందుగా పాడియాలు తయారు చేయబడతాయి, కానీ ఈ సమయంలో తర్వాత పూర్తి చేయడానికి బదులుగా స్తంభింపచేయవచ్చు.
ఒకసారి కరిగిపోతుంది. క్రీమ్ను జోడించడం ద్వారా కొనసాగించండి మరియు పైన పేర్కొన్న విధంగా ఉడికించాలి.