మెస్క్విట్ సాల్మన్

ఈ నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనె వేయించిన సాల్మొన్ మెస్క్విట్ పొగ మీద వేడి మరియు వేగవంతమైనది. మీరు మీ గ్రిల్ మీద పొగ ఉత్పత్తి చేసే పుష్కలంగా పుష్కలంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవాలి, అందుచే సాల్మొన్ దానిని కదిలిస్తుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 పౌండ్ / 450 గ్రా సాల్మన్ స్టీక్ (లేదా ఫిల్లెట్లు)
• 1/2 కప్ / 120 mL నిమ్మ రసం
• 2 tablespoons / 30 mL ఆలివ్ నూనె
• 2 teaspoons / 10 mL నల్ల మిరియాలు
• 1 teaspoon / 5 mL మెంతులు కలుపు
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఉప్పు
• 1/2 కప్ / 120 mL మెస్క్విట్ కలప చిప్స్

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. 1 గంటకు నీటిలో మెస్క్విట్ చిప్స్ (లేదా ఇంకొక ద్రావకం చేయగలిగితే) సోక్ చేయండి.

2. నిమ్మరసం, ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె, మిరియాలు మరియు మెంతులు కలుపుతాను పెద్ద గిన్నెలో కలుపుతారు. సాల్మొన్ను వేసి, సమానంగా కోట్ చేయండి. 1 గంట పాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్థానంతో గిన్నె కవర్.

3. ఇనుప ధూమపాన పెట్టెలో మెస్క్విట్ చిప్స్తో ప్రీలీట్ గ్రిల్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్ మరియు పియర్స్ రంధ్రాలలో వాటిని చుట్టుముట్టాలి.

4. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి గిన్నె తొలగించండి.

జాగ్రత్తగా ఒక చిన్న saucepan లోకి సాల్మొన్ మరియు స్థానం నుండి marinade ప్రవహిస్తున్నాయి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుగా తీసుకురండి, మీడియం తక్కువ మరియు 2 నిమిషాలు ఆవేశమును తగ్గించుటకు వేడిని తగ్గించండి. తరచుగా కదిలించు మరియు బర్నింగ్ కోసం చూడండి నిర్ధారించుకోండి. వేడి నుండి తీసివేయండి.
5. చమురు గ్రిల్ పెద్ద పట్టీలు, మడతపెట్టిన కాగితం తువ్వాళ్లు మరియు నూనెతో కలుపుతారు. ఒక కాని స్టిక్ వంట ఉపరితలం నిర్ధారించడానికి చమురు తో grates న 3-5 పాస్లు చేయండి.

6. గ్రిల్ మీద చేప ఉంచండి మరియు పిండిచేసిన marinade వర్తిస్తాయి. వంట పలకలు, ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు గ్రిల్, ఉంటే దానం కోసం తనిఖీ. వంట స్టీక్స్, 6-8 నిమిషాలు గ్రిల్ ఉంటే. పరీక్షించడానికి ఒక మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145 డిగ్రీల F. ఉండాలి. రెండు వేడి నిరోధక spatulas ఉపయోగించండి సహాయం చెయ్యడానికి. చేపలు తిప్పడానికి సహాయం చేయడానికి ఇతర గరిటెలను ఉపయోగించినప్పుడు, గ్రిల్ గ్రిట్ నుండి దూరంగా చేప పని సున్నితంగా ఉండండి. ఇది ఉడుకుతున్నప్పుడు విచ్ఛిన్నం తగ్గిస్తుంది.

7. ఒకసారి చేప ద్వారా వండుతారు, తినడానికి మరియు మీ ఇష్టమైన వైపులా తో సర్వ్ నుండి తొలగించండి. సాల్మన్ స్టీక్స్ కొన్నిసార్లు కొన్ని పెద్ద ఎముకలు మధ్యలో ఉంటుంది. అంతకు మునుపు వారికి త్వరగా తొలగించండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	596
మొత్తం కొవ్వు	37 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	6 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	18 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	152 mg
సోడియం	718 mg
పిండిపదార్థాలు	10 గ్రా
పీచు పదార్థం	3 గ్రా
ప్రోటీన్	55 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)