పన్నా కాట్టా ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ డిష్, కానీ ఇప్పుడు ప్రజాదరణ, అది తినే మరియు ప్రతిచోటా ప్రశంసలు. పేరు యొక్క అనువాదం వండుతారు (cotta) క్రీమ్ (పన్నా). క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పన్నా కాటా అనేది సాధారణంగా వనిల్లాతో మాత్రమే రుచితో మరియు తాజా వేసవి పండ్లతో వడ్డిస్తారు. అరుదుగా మీరు జోడించిన సువాసనాలతో దాన్ని కనుగొంటారు, కానీ మీరు ఆపివేసే వీలు లేదు. ఈ రెసిపీలో, సువాసన టాంగ్, రుచి మరియు రక్తం నారింజల అద్భుతమైన రంగు వండిన క్రీముతో ముదురు రంగుగా ప్రకాశిస్తుంది. బ్లడ్ నారింజలు డిసెంబరు వరకు మే వరకు అందుబాటులో ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు వీరిలో ఎక్కువ మందిని చేయగలరు.
సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ పన్నా కాటా అనేది క్రీమ్, పంచదార, జెలటిన్ మరియు సువాసనలతో కూడిన కొన్ని పదార్ధాలను మాత్రమే అవసరమైన డెజర్ట్ చేయడానికి ఒక సుందరమైన, సరళమైన మరియు సులభమైనది. వనిల్లా కేవలం ఒక టచ్ తో క్లాసిక్ డిష్ నుండి, తియ్యని, సిల్కీ క్రీమ్ మీ ఊహ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం అనేక సుందరమైన రుచులు తెరిచి ఉంది. ఈ డెజర్ట్ అంతగా ప్రియమైనది కాదు. తయారు చేయడానికి దాని సరళత్వం మరియు పాండిత్యముతో, అది విందు కోసం లేదా ఒక కుటుంబం విందు కోసం ప్రదర్శనకారుడు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టీస్పూన్
- పొడి జెలటిన్ ఆకు (10 గ్రాముల)
- 2 1/2 కప్పుల భారీ క్రీమ్
- 1 ఔన్స్ కాస్టర్ చక్కెర
- 1 చిన్నది
- రక్తం నారింజ (రసం మరియు గుండ్రని)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- జెలాటిన్ ఆకుని వాడుతున్నప్పుడు (ప్రాధాన్యంగా) 10 నిమిషాలు కొద్దిగా చల్లటి నీటితో ఆకులు నాని పోవు అయితే మీరు మిగిలిన పన్నా కాటాని తయారు చేస్తారు. పొడి జెలటిన్ ఉపయోగించి ఉంటే ప్యాకెట్ సూచనల అనుసరించండి.
- చక్కెరను కలుపుకుని, చక్కెరను కలిపి, తక్కువగా వేడిచేసినప్పుడు చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు శాంతముగా కదిలించండి. రక్తం నారింజ అభిరుచిని మరియు రసం యొక్క 2 టీస్పూన్లు మాత్రమే జోడించండి.
- చాలా బుడగలు చేయకుండా శాంతముగా కదిలించు; మీరు మృదువైన-ఆకృతి గల పన్నా కాటా సృష్టించడానికి, అవాస్తవికమైన mousse కాదు .
- నీటి నుండి జెలటిన్ ఆకులు ఎత్తండి మరియు వీలైనంత ఎక్కువ నీటిని తీసివేయడానికి వాటిని మంచి స్క్వీజ్ ఇవ్వండి. వేడెక్కిన ముక్కలకు జిలాటిన్ వేసి కరిగిపోయేంత వరకు శాంతముగా కదిలించు.
- 6 ramekins మధ్య సమానంగా వండిన క్రీమ్ వేరు. మిగిలిన రక్తం నారింజ రసం తీసుకోండి, ప్రతి రమేంకిన్లో ఒక చిన్న మొత్తాన్ని చిట్కా మరియు ఒక టూత్పిక్ లేదా చక్కటి పొక్కులు ఉపయోగించి, క్రీమ్ ద్వారా గులాబీ రసంను వేగంగా కదిలిస్తుంది.
- సెట్ వరకు 4 గంటల (లేదా రాత్రిపూట) కోసం ఫ్రిడ్జ్లోకి ramekins పాప్ చేయండి.
- Ramekins నుండి తొలగించడానికి క్లుప్తంగా panna cotta లోకి నీరు పొందుటకు లేదు జాగ్రత్త తీసుకోవడం, వేడినీరు ఒక గిన్నె లోకి ramekin ముంచు. తక్షణమే తీసివేయండి మరియు మీ పనిచేస్తున్న ప్లేట్ లోకి విలోమం చేయండి. రక్తం నారింజ కొన్ని ముక్కలు అగ్రస్థానంలో సర్వ్.
పన్నా కాటా మేకింగ్ ఆన్ నోట్స్:
- పన్నా కాటా మీరు జెలాటిన్ను ఉపయోగించుకుంటుంది, ఇది మీరు చాలా జాగ్రత్తతో కూడుకోవాలి, మరియు డెజర్ట్ పన్నా కాట్టో చలనం వలె చెఫ్ వృత్తాల్లో తెలిసిన సున్నితమైన వూబీబీల్ సెట్కు బదులుగా రబ్బరు లాగా ఉంటుంది.
- వారు విందు కోసం ఒక అద్భుతమైన భోజనానికి, లేదా ఒక సాధారణ భోజనానికి తయారు, లేదా వారు ఫ్రిజ్ లో కవర్ మరియు నిల్వ చేసేంతవరకు వారు (వారు ఇకపై పాతదిగా రుచి ప్రారంభమవుతుంది వంటి, కంటే, ఇక కంటే) పన్నా cotta చేయవచ్చు మధ్య వారం భోజనం. మన అభిప్రాయంలో నిజంగా బహుముఖ డిష్.