రా శాకాహారి కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా సూప్ స్టాక్ మీ ముడి ఆహార వంటకాలను పాత్ర మరియు లోతు జోడించడానికి ఒక మార్గం. ముడి ఆహార తయారీలో రుచి యొక్క లోతును సృష్టించడం చాలా అవసరం. ఈ ముడి సూప్ స్టాక్ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి, ఎప్పుడైనా ఒక రుచికరమైన వంటకం నీటి కోసం పిలుస్తుంది మరియు డిష్ యొక్క అదనపు సంక్లిష్టతను ఆస్వాదించండి. ఫ్లాక్స్ క్రాకర్స్ , సాస్, పేట్స్, మెరీనాడెస్ మరియు అనేక మరింత వంటకాలను నీటి కొంచెం మొత్తానికి కాల్ చేయండి. మీ స్టాక్ లో రుచులు కలగలుపుతో చుట్టూ ప్లే. క్యాబేజీ, టమోటాలు లేదా పార్స్లీ వంటి కావలసినవి చాలా ప్రతిభావంతులైన మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ప్రతి డిష్తో పోవుతాయి, క్యారట్ మరియు సెలెరీ దాదాపు ఏదైనా పని చేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పులు నీరు (ఫిల్టర్ నీరు ఖచ్చితంగా ఉంది కానీ మీరు క్యారట్లు, సెలెరీ, లేదా మీరు ఎంచుకున్న ఏ ఇతర కూరగాయల రసంతో కూడా 1 కప్పు వరకు భర్తీ చేయవచ్చు)
- 4 cups వర్గీకరించిన కూరగాయలు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, క్యారెట్లు, ఆకుకూరల, పసుపు లేదా ఎరుపు ఉల్లిపాయ, పచ్చి ఉల్లిపాయ, లీక్స్, షిటాక్ లేదా క్రిమిని పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, ఆస్పరాగస్, మొక్కజొన్న, గంట మిరియాలు, చిలీ మిరియాలు, టమోటాలు)
- ఐచ్ఛికం: 1 నుండి 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, సేజ్, టార్గాన్, మార్జోరాం, థైమ్, ఒరెగానో లేదా తులసి వంటివి)
- ఐచ్ఛికము: 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: 1 teaspoon ముక్కలు అల్లం
- ఆప్షనల్: 2 బే ఆకులు
- ఐచ్ఛికం: 1/2 teaspoon సముద్రపు ఉప్పు (లేదా 1 teaspoon unpasteurized మిసో పేస్ట్, 1 టీస్పూన్
- నామా shoyu , 1 tablespoon సముద్రపు కూరగాయల వంటి డల్స్, కెల్ప్, wakame లేదా hijiki వంటి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
పై సలహాల జాబితా నుండి మీ కావలసిన పదార్ధాలను ఎంచుకోండి మరియు ఒక పెద్ద గాజు కూజా లేదా మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలిపి వాటిని కలపండి.
మీరు dehydrator లో మిక్స్ ఉంచండి మరియు 145 ° F వరకు అది వేడి చేయవచ్చు, లేదా మీరు ఒక dehydrator లేకపోతే, టచ్ కేవలం వెచ్చని వరకు చాలా తక్కువ వేడి పైగా పదార్థాలు వేడి. గాని మార్గం, కవర్ మరియు రాత్రిపూట శీతలీకరణం ముందు ఒక గంట వరకు కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
ఒక చీజ్ లేదా ఫైన్ మెష్ స్టయినర్ (నీటిలో మిగిలిపోయిన తక్కువ ఆహార కణాలు, స్టాక్ ఎక్కువసేపు ఉంటుంది) తో ఆహార పదార్థాన్ని అరికట్టండి.
స్టాక్ వాడటానికి ముందు మీరు గది ఉష్ణోగ్రతకు వెచ్చని అనుమతిస్తాయి. ఈ స్టాక్ కూడా నీరు కోసం ఒక సంతృప్తికరమైన ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 49 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,566 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |