రిసోట్టో అనేది ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ బియ్యం వంటకం. ఈ తక్కువ కొవ్వు శాకాహార మరియు వేగన్ మసాలా రిసోట్టో బియ్యం వంటకం కాయెన్ మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు పుష్కలంగా అది కిక్ చాలా ఒక బిట్ ఇవ్వాలని ఉపయోగిస్తుంది. ఇది కోసం వండుతారు ఎవరైతే తో ప్రసిద్ధి ఖచ్చితంగా ఒక డిష్ ఉంది.
ఈ వంటకం స్కాలియన్ మరియు ఉల్లిపాయ, ఎరుపు మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, కారపు మిరియాలు మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు, ఇది రంగుల మరియు సువాసనతో తయారుచేస్తుంది. రిసోట్టో యొక్క సంపన్న, సంపన్న ఆకృతిని పొందడానికి రహస్యమే సహనం. నెమ్మదిగా బియ్యంతో బియ్యం కలపండి, మరింత ద్రవ పదార్ధాలను కలపడానికి ముందు గందరగోళాన్ని ఉంచి, అన్ని మార్గం ఉడికించాలి. ఇది సుమారు 25 నిముషాల సమయం పట్టవచ్చు, కానీ ఆ ఫలిత డిష్ బాగా వేచివుంటుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ, diced
- ముక్కలు 3 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (స్కాలియన్లు)
- 1 ఎరుపు బెల్ పెప్పర్, diced
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 1/3 cups arborio బియ్యం
- 1/4 టీస్పూన్ కారపు పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 2 1/2 cups కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2/3 కప్ వైట్ వైన్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, గంట మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి మృదువైన వరకు 3 నుండి 5 నిముషాలు వరకు నిద్రించు
- కూరగాయలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, కూరగాయల రసంను ఒక సాస్పాన్లో మీడియం-తక్కువ వేడిని వేడి చేయడానికి ప్రారంభించండి.
- కూరగాయలు పాన్ కు బియ్యం వేసి మరో నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- ఎరుపు మిరియాలు మరియు కారెను జోడించండి, క్లుప్తంగా కదిలించండి.
- ఒక సమయంలో కూరగాయల రసం, 1/2 కప్పు జోడించండి ప్రారంభమవుతుంది. కదిలించు, మరియు మరిన్ని ఎక్కువ జోడించే ముందు ద్రవ చాలా వరకు శోషించబడే వరకు వేచి ఉండండి. కూరగాయల రసం జోడించడం కొనసాగించండి, ఆపై తెలుపు వైన్ 1/2 కప్పు ఒక సమయంలో.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
- అవసరమైతే పర్మేసన్ జున్ను లేదా వేగన్ జున్నుతో చల్లుకోండి.
మెత్తలు, టుస్కాన్ రొట్టె, ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు తెల్లని వైన్ గ్లాసులో వెచ్చగా ఉండటానికి వేడిని అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 307 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 430 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |