ఈ క్విన్సు రెసిపీ చేస్తే నేను సిండ్రెల్లా తరహా మార్పును చూస్తున్నాను. ముద్ద, లేత, హార్డ్ పండు ఒక మృదువైన, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన, గులాబి రంగు-అంబర్ రంగు రుచికరమైన అవుతుంది. తాజా పండ్లు, పెరుగు, లేదా ఐస్ క్రీం మీద ఈ క్విన్సులను మరియు వారి సిరప్ను అందిస్తాయి. క్విన్సు పండు పతనం మరియు శీతాకాల సెలవులు సమయానికి సీజన్లోనే వస్తుంది ఎందుకంటే వారు అద్భుతమైన ఆహార బహుమతిని తయారు చేస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్ల క్విన్సు పండ్లు (పీల్డింగ్ మరియు coring ముందు బరువు)
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 1 కొలత గల నీటిని
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం (విభజించబడింది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నె ఆమ్ల చల్లని చల్లని నీరు కలపాలి (1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసంను నీటిలో సగం గాలన్కు చేర్చండి). పీల్ మరియు కోర్ క్విన్సెస్. 1/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలను ముక్కలుగా ముక్కలుగా వేయండి. ముక్కలు ఆకారం మీరు వరకు: julienned, సగం crescents, చిన్న భాగాలుగా. ఏ అంచు అయినా అంగుళానికి నాలుగింటకంటే మందంగా ఉన్నందున ఎటువంటి ఆకారం చాలా వరకు పని చేస్తుంది. మీరు పని చేసేటప్పుడు, యాసిడ్ చేయబడిన నీటి గిన్నెలో క్విన్సు పండు తయారుచేసిన ముక్కలను వదలండి. రంగు గురించి: రా క్విన్సు మాంసం ఒక ఆపిల్ లేదా పియర్ వంటి, లేత ఉంది. గాలికి గురైనట్లయితే అది దురదృష్టకర గోధుమ రంగుకి ఆక్సిడైజ్ అవుతుంది. ఆమ్లజిత నీటిలో నాని పోవు అది తగ్గిస్తుంది. క్విన్సు వంటకాలలో ముఖ్యమైన భాగమైన అందమైన లోతైన రంగు రంగు వంటకం వంట సమయంలో అభివృద్ధి చెందుతుంది.
- ఒకవేళ పండు అన్నింటినీ సిద్ధం చేయబడుతుంది, దానిని ఒక కోలాండర్లో ప్రవహిస్తుంది మరియు దానిని పెద్ద, కాని రియాక్టివ్ కుట్కు బదిలీ చేస్తుంది: అల్యూమినియం, రాగి లేదా నాన్-ఎనామెల్ కాస్ట్ ఇనుము, ఇది తుది ఉత్పత్తి యొక్క కాంతికి కారణమవుతుంది. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, హీట్-ప్రూఫ్ గాజు, లేదా ఎనామెల్ చేసిన కుండలు బాగా ఉంటాయి. చక్కెర, నిమ్మ రసం మిగిలిన టేబుల్, మరియు నీరు జోడించండి. నేను చాలా వంటకాలను తాజా నిమ్మరసం ఇష్టపడతాను, క్యానింగ్ రెసిప్స్ కోసం సీసా నిమ్మ రసంను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. కారణం వాణిజ్యపరంగా సీసా నిమ్మ రసం తాజాగా ఒత్తిడి కంటే మరింత స్థిరమైన ఆమ్లత్వం స్థాయి, మరియు ఆమ్లత్వం సురక్షితంగా పండు కాపాడటానికి ముఖ్యం.
- చక్కెరను కరిగించడానికి తరచుగా గందరగోళాన్ని, అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పదార్థాలను తీసుకురండి. క్విన్సు ముక్కలు మృదువుగా మరియు బ్లుష్ రంగులో ఉంటాయి మరియు ద్రవం కనీసం సగం వరకు తగ్గిపోయే వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మీడియం మరియు ఆవేశమును తగ్గించుము. ఇది సుమారు 1 గంటకు పడుతుంది.
- 1/2-పింట్ లేదా పింట్ క్యానింగ్ జాడి శుభ్రం చేయడానికి వండిన క్విన్సులను బదిలీ చెయ్యడానికి ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించండి. ఈ రెసిపీ కోసం జాడిలను క్రిమిరహితం చేయడం అవసరం లేదు. తల ప్యాక్ 1 అంగుళం వదిలి, లో పండు ప్యాక్.
- పచ్చికలో ఉన్న పండ్ల ముక్కలపై వంట ద్రవపదార్ధము. పండు పూర్తిగా సిరప్ లో ముంచిన ఉండాలి, కానీ ఇప్పటికీ ఆహారం మరియు జాడి యొక్క రిమ్స్ మధ్య తల స్పేస్ యొక్క 1/2-inch ఉండాలి. ఏ గాలి బుడగలు తొలగించడానికి ఒక చెంచా వెనుక పండు న డౌన్ నొక్కండి.
- క్యానింగ్ మూతలు శుభ్రంగా మరియు స్క్రూ జాడి యొక్క అంచులను తుడుచు. 15 నిమిషాలు వేడి నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్ చేయండి. మీరు అధిక ఎత్తులో జీవిస్తే క్యానింగ్ సమయం సర్దుబాటు చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 201 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 52 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |