స్నోఫ్లేక్ మార్ష్మాల్లోస్ అందమైన స్నోఫ్లేక్ ఆకారాలు లోకి కట్ మృదువైన మరియు మెత్తటి మార్ష్మాల్లోలను ఉంటాయి! అంతిమ సెలవుదినం కోసం వేడి కోకో లేదా కాఫీ యొక్క కప్పుతో ఈ బహుమతిని ఇవ్వండి . లేదా స్నోఫ్లేక్ మార్ష్మల్లౌ పాప్స్ చేయడానికి skewers వాటిని కర్ర, లేదా మరింత విలాసవంతమైన ట్రీట్ కోసం చాక్లెట్ వాటిని ముంచుట ... అవకాశాలను అంతం లేని ఉన్నాయి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు (చల్లని, విభజించబడిన ఉపయోగం)
- 3 ప్యాకెట్ల పనికిరాని పొడి జెలటిన్
- 1/3 కప్పు కాంతి కార్న్ సిరప్
- 2 1/4 కప్పుల చక్కెర
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 teaspoon peppermint సారం (లేదా ఎక్కువ, రుచి)
- 1/2 కప్పు పొడి చక్కెర
- 1/4 కప్పు మొక్కజొన్న పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. nonstick వంట స్ప్రే ఒక 9x13-అంగుళాల పాన్ స్ప్రే. (మీరు కూడా సన్నగా మార్ష్మాల్లోలను కావాలంటే 11x15 అంగుళాల పాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.)
2. పెద్ద స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో 1/2 కప్పు చల్లని నీరు ఉంచండి. కొద్దిగా whisk లేదా ఫోర్క్ తో శాంతముగా నీటి whisking ప్రారంభించండి, మరియు మీరు whisking అయితే, శాంతముగా పైన పొడి జెలటిన్ చల్లుకోవటానికి. నెమ్మదిగా వెళ్లి జెలటిన్ సమానంగా గ్రహించి బాగా కదిలించదు.
మీరు చక్కెర సిరప్ సిద్ధం అయితే పక్కన మిక్సింగ్ గిన్నె సెట్.
3. మిగతా saucepan లో మిగిలిన 1/2 కప్పు నీరు, మొక్కజొన్న సిరప్, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి మరియు చక్కెర కరిగిపోయేటప్పుడు కదిలించు. ఇది వేడెక్కడంతో, తరచుగా కదిలించు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి తడి పేస్ట్రీ బ్రష్తో పాన్ యొక్క భుజాల నుండి క్రిందికి వస్తాయి. మిశ్రమం ఒక కాచుకు వచ్చిన తర్వాత, మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి, గందరగోళాన్ని ఆపండి. చక్కెర సిరప్ను 245 F (118 C) కు కుక్ చేయండి.
4. ఒకసారి 245 వద్ద, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి థర్మామీటర్ తీసుకుంటారు. మిక్సర్లో జిలాటిన్ మిశ్రమంతో మిక్సింగ్ గిన్నె వేసి, చిటికెడు వేగంతో నెమ్మదిగా వేయడం ప్రారంభించండి. మిక్సర్ నడుస్తుంది, నెమ్మదిగా వేడి చక్కెర సిరప్ లో స్ట్రీమ్. సిరప్ గిన్నె యొక్క భుజాల మధ్య మరియు విస్కీ బ్లేడ్లు మధ్య పడటానికి ఉద్దేశించినది, అందుచే ఇది గిన్నె యొక్క అన్ని వైపులా వ్యాపింపజేయదు. ఒకసారి సిరప్ అన్ని జోడించబడి, క్రమంగా 5-7 నిమిషాలు మీడియం-అధిక మరియు విప్ వేగం పెంచుతుంది, మార్ష్మల్లౌ చాలా మెరిసే మరియు మందపాటి వరకు, మరియు మీరు మిక్సర్ను ఆపినప్పుడు మరియు తింటున్నప్పుడు, అది తింటున్నప్పుడు చాలా నెమ్మదిగా, మందపాటి రిబ్బన్లో.
5. ఉప్పు మరియు పిప్పరమెంటు బియ్యపు సారం వేసి, మిళితం క్లుప్తంగా కలపాలి. సిద్ధం పాన్ లోకి మార్ష్మల్లౌ గీరి మరియు కూడా పొర లోకి సున్నితంగా. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 6 గంటలు, లేదా రాత్రిపూట అది ఏర్పాటు చేయబడుతుంది.
6. పొడి చక్కెరను మొక్కజొన్న పిండితో వేయండి. మార్ష్మల్లౌ పైన చక్కెర / స్టార్చ్ మిశ్రమం చల్లుకోవటానికి, మరియు మీ పని ఉపరితలం మీద. పాన్ నుండి మార్ష్మల్లౌను తిప్పండి, పైన ఉన్న చక్కెరను చల్లుకోండి.
అంతిమ తుఫానుతో ఒక స్నోఫ్లేక్ కుకీ కట్టర్ని పిచికారీ చేసి, మార్ష్మల్లౌ నుండి స్లేఫ్ఫ్లేక్ ఆకారాలను కట్ చేసుకోండి. మార్ష్మల్లౌ అంటుకోవడం మొదలవుతుంది ఉంటే కాలానుగుణంగా ఆపడానికి మరియు కట్టర్ మళ్లీ పిచికారీ.
7. చక్కెర మిశ్రమంలో మార్ష్మాల్లోలను అతుక్కొని ఉంచడానికి వాటిని ఉంచండి. ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో స్టోర్ స్నోఫ్లేక్ మార్ష్మాల్లోలను.
అన్ని క్రిస్మస్ క్యాండీ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!