స్పినాచ్ మరియు ఉల్లిన్ క్విచీ ఒక క్లాసిక్ కలయికగా పనిచేస్తుంది. రెండు ప్రధాన పదార్థాలు బాగా కలిసి పనిచేస్తాయి మరియు ప్రత్యేకంగా మంచి అంశంగా ఉంటాయి.
వంటగదిలో కూడా ఈ రుచికరమైన quiche అద్భుతమైన వంటకాల్లో కూడా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది పేస్ట్రీ క్రస్ట్ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది. మీరు ఒక క్రస్ట్ కోసం సమయం ఉంటే, పేట్ Brisee ఒక బ్యాచ్ తయారు quiche సిద్ధం ముందు రోజు కూడా, ఈ పేస్ట్రీ పుష్కలంగా విశ్రాంతి సమయం ఉంటే, మీరు పేస్ట్రీ లో ముంచేందుకు కాదు చాలా ముఖ్యమైనది ఉంటే వంట చేసినప్పుడు పొయ్యి.
క్రస్ట్ లేకుండా, కేవలం క్రింద అన్ని పదార్థాలు whisk మరియు రొట్టెలుకాల్చు క్రింద చూపిన విధంగా. అయినప్పటికీ, ఒక క్రస్ట్ లేకుండా ఇది ఒక క్విచీ కాదు అని చెప్పాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పేస్ట్రీ కోసం:
- 2 1/2 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 కప్పు చల్లని వెన్న (cubed)
- 1/3 కప్పు చల్లని నీరు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 6 పెద్ద, తాజా, ఉచిత-శ్రేణి గుడ్లు
- 8 oz. పాలకూర ఆకులు (సుమారుగా కత్తిరించి)
- 1 కప్ కాంటాల్ చీజ్ (లేదా చెడ్దర్, తురిమిన)
- 2/3 కప్ సగం మరియు సగం
- 1/2 కప్పు తెల్ల ఉల్లిపాయలు (తరిగిన)
- 1/2 కప్పు బేకన్ (వండిన మరియు ముక్కలుగా కొట్టిన దేశం హమ్)
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
పాస్ట్రీను ఈ క్రింది విధంగా చేయండి:
ఒక చిన్న గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు కలపాలి. ఒక పేస్ట్రీ కట్టర్, పెద్ద తునక ఫోర్క్ లేదా పల్స్ అమరికలో ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించి వెన్నను జోడించి, ముతక ఇసుకను పోలి ఉండే వరకు పిండిలో చల్లటి వెన్నని కట్ చేయాలి. పూర్తి పేస్ట్రీకి ఒక బట్రిక్ టింగీని చేర్చడం వలన వెన్న యొక్క కొన్ని ముక్కల ముక్కలు మిగిలి ఉంటే చింతించకండి.
మిశ్రమం మీద కొంత సమయంలో నీటిని ఒక టేబుల్ స్పూన్ని చల్లుకోవడమే కాక పేస్ట్రీను కలపడం వరకు తేలికగా మిక్స్ చేయండి.
ఇది జరిగేకొద్దీ, పేస్ట్రీను ఒక బంతికి మరియు ప్లాస్టిక్ చుట్టులో చుట్టుకొని, 30 నిమిషాల నుండి రెండు గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లాలి. మీరు రోజు ముందు పేస్ట్రీ కూడా చేయవచ్చు.
350F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
8-అంగుళాల పాన్ లేదా పై వంటకం ద్వారా 8-అంగుళానికి సరిపోయేలా పేస్ట్రీని బయటకు లాగండి. తేలికగా గ్రీజు టిన్ పేస్ట్రీ తో లైన్.
Whisk కలిసి అన్ని పూరకం పదార్థాలు మరియు పాన్ లోకి పోయాలి. పొయ్యి యొక్క మధ్య అరలలో పేస్ట్రీతో కప్పిన పై టిన్ వేసి ఉంచండి, ఆపై నింపడం నింపి ఉంచండి.
60-70 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉడికించాలి, అది మధ్యలో పరీక్షలు జరుగుతుంది, అది సంస్థగా ఉండాలి కానీ ఘనంగా ఉండదు.
కాల్చిన quiche వెచ్చని తింటారు కానీ వేడి మరియు నేరుగా పొయ్యి నుండి, లేదా అది క్షీణించడం. ఇది కనీసం 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. Quiche కూడా చల్లని తినవచ్చు, కానీ నేరుగా ఫ్రిజ్ నుండి, లేదా అది చాలా కష్టం మరియు రుచులు చనిపోయిన ఉంటుంది. ఎల్లప్పుడూ పనిచేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 539 |
| మొత్తం కొవ్వు | 47 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 265 mg |
| సోడియం | 508 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |