పులి చెర్రీ సూప్ కోసం ఈ హంగేరియన్ రెసిపీ అనేక పేర్లు ద్వారా వెళుతుంది - మెగ్గి లవణాలు , cseresznye లవణాలు , meggykeszoce , cibere - మరియు దాని తీపి కుక్ తో మారుతుంది. ఇది చెర్రీస్ పుష్కలంగా ఉన్నప్పుడు వేసవిలో చల్లనిగా ఉపయోగపడుతుంది.
ఈ సూప్ సాంప్రదాయకంగా టార్ట్ ముదురు ఎరుపు మోరోల్ చెర్రీస్ తో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ అగ్నిమాపక-ఇంజిన్-ఎరుపు మోంట్మోర్ని చెర్రీస్ వంటి టార్ట్ పై చెర్రీ, చిటికెనప్పుడు లేదా తాజాగా స్తంభింపగానే చిటికెన పని చేస్తుంది. (క్యాన్డ్ వాడకండి.) ఒక తీపి బింగ్ చెర్రీని ఉపయోగించవద్దు. కొన్ని వంటకాలు దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు కోసం కాల్ చేస్తాయి, చెర్రీలు వేయబడకుండా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కప్స్ నీరు
- 1 పౌండ్ తాజా పుల్లని చెర్రీస్, జాలి పడ్డారు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద సాన్సుప్లో, నీరు మరియు 3/4 కప్పు చక్కెరతో చెర్రీల ఉడికించాలి, పది నిమిషాలు పూర్తి చేయాలి.
- ఇంతలో, ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, పిండి, ఉప్పు మరియు confectioners 'చక్కెర నునుపైన వరకు చక్కెర క్రీమ్ కలపాలి.
- చెర్రీస్ పూర్తి చేసినప్పుడు, సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని వేడి చెర్రీ ద్రవ యొక్క కొన్ని స్నానాలతో నింపి, మృదువైన వరకు whisking. చెర్రీస్ తో పాన్ బదిలీ మరియు whisk నునుపైన వరకు. 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కానీ కాచు లేదు.
- ఒక మంచు నీటి స్నానం గది ఉష్ణోగ్రత కు కూల్. సూప్ ఉపరితలంపై నేరుగా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ఉంచండి (కాబట్టి చర్మం ఏర్పడదు) మరియు చల్లని వరకు అతిశీతలపరచు. వారు హంగరీలో లేదా సోర్ క్రీం లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్తో ఒక డెజర్ట్ వలె మొదటి కోర్సు వలె చల్లనిను అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 279 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 23 mg |
| సోడియం | 254 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |