ఖిషర్ సాంప్రదాయ యోనాని వేడి పానీయం. ఇది సాధారణంగా కారంగా ఉండే కాఫీ ఊరలు, అల్లం మరియు కొన్నిసార్లు సిన్నమోన్ లాంటి ఇతర సుగంధాలతో తయారు చేస్తారు. ఈ పానీయం యెమెన్సిస్లో చాలా ఇష్టమైనది మరియు కాఫీకి తరచూ వడ్డించబడుతోంది, ఇది చాలా చౌకగా ఉంటుంది మరియు వ్యర్థాన్ని తగ్గిస్తుంది. కాఫీ బీన్స్ కంటే కాఫీ బీన్ షెల్ (లేదా ఊక) ను సంప్రదాయ వంటకాల్లో వాడతారు, ఇది కాఫీ కన్నా తక్కువ కెఫిన్తో తేలికైన, టీ-వంటి రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
యెషీ సంస్కృతిలో కిషోర్ అటువంటి ప్రధాన పాత్ర పోషించాడు, ఈ పానీయం చేసే చర్యలో మరియు దానికదే ఒక ఆచారం అని చెప్పబడింది. ఒక సాధారణ ప్రక్రియ ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఖచ్చితంగా సెట్ మరియు మీ స్వయంచాలక బిందు కాఫీ maker ఉపయోగించి వంటి రెసిపీ మర్చిపోతే. ఇది పదార్థాలను ఒక బబ్లింగ్ కాయిల్కు తీసుకురావడంతో, అప్పుడు రుచులను బయటకు తీసుకురావడానికి కనీసం మూడు సార్లు వేడిని విశ్రాంతి ఇవ్వడానికి వీలుంటుంది. ఆతిథ్య సమర్పణగా యెమెన్ సంస్కృతిలో కూడా కిషోర్ గొప్ప ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉన్నాడు. సందర్శించేటప్పుడు అతిథులు తరచుగా qishr ను అందిస్తారు మరియు స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో సాంఘికంగా ఉన్నప్పుడు దీనిని అందిస్తారు. దాని సాధారణ పదార్ధాలను జీర్ణక్రియలో సహాయపడటంతో ఇది కూడా తరువాత భోజనం చేసే పానీయం ఎంపిక.
నేడు, చాలామంది కాఫీ ఊకలకు బదులు సరసమైన గ్రౌండ్ కాఫీ బీన్స్తో కిషోర్ను తయారుచేస్తారు. పాశ్చాత్య సంస్కృతులలో, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడి ఉంటే అల్లం కాఫీ లేదా రుచికర అల్లం కాఫీ అని పిలువబడుతుంది. ఈ వంటకం కేవలం 4 పదార్ధాలకు మాత్రమే అవసరమవుతుంది, కానీ సుగంధాల యొక్క విభిన్న సంతులనం కోసం దీనిని చేర్చవచ్చు. కొంతమంది వారి అల్లం కాఫీని చాలా తీపిగా తీర్చిదిస్తారు , ఇతరులు పాలతో ఒక సంపన్న మూలకాన్ని ( బన్ హాలిబ్ లేదా పాలు కాఫీ అని పిలుస్తారు) ఇష్టపడతారు .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు నీరు
- 6 టీస్పూన్లు కాఫీ (అదనపు జరిమానా గ్రైండ్)
- 4 టీస్పూన్లు చక్కెర
- 1 1/2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ అల్లం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సాంప్రదాయ ఐబిరిక్ లేదా చిన్న సాస్పూన్ లో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి.
- మిశ్రమాన్ని ఒక కాచుకు తీసుకొని, వేడి నుండి తీసివేయండి.
- ఒకసారి కాఫీ బబ్లింగ్ ఆపుతుంది ఒకసారి, స్టెప్టాప్ లోకి తిరిగి ఉంచండి మరియు మరోసారి ఒక వేసి వచ్చిన అనుమతిస్తాయి. వేడి మరియు పునరావృతం నుండి తీసివేయండి.
అందిస్తోంది మరియు ప్రెజెంటేషన్ చిట్కాలు:
ఒక సాంప్రదాయిక ప్రదర్శన కోసం, అల్లం కాఫీని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కప్పుకోవాలి . పానీయం చిన్న sips లో ఆనందించారు అర్థం. కాఫీ దిగువకు పడిపోవడానికి అనుమతించే ముందు కాఫీ కప్పుల్లో కూర్చుని కనీసం ఒక నిమిషం పాటు కూర్చుని నిర్ధారించుకోండి.
కుక్ నోట్:
కాఫీ మీ ప్రాధాన్యత కోసం చాలా అల్లం రుచి కలిగి ఉంటే, మీరు వంట సమయంలో 1/2 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క లేదా ఒక ఏలకులు పాడ్ జోడించవచ్చు.
ఇతర గొప్ప మధ్య తూర్పు ఆహార వనరులు:
మధ్య తూర్పు ఫుడ్ వార్తాలేఖ
టర్కిష్ కాఫీ రెసిపీ - టర్కిష్ కాఫీ హౌ టు మేక్
డ్రింకింగ్ అరబిక్ / టర్కిష్ కాఫీకి చిట్కాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 68 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 6 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |