డ్రెస్సింగ్ - లేదా stuffing, మీరు కాల్ అని ఇష్టపడతారు ఉంటే - అమెరికన్ థాంక్స్ గివింగ్ యొక్క ఒక ముఖ్యమైన భాగం. కానీ దాని పదార్థాలు కుక్ నుండి కుక్ మరియు ప్రాంతం నుండి ప్రాంతానికి విస్తృతంగా ఉంటాయి. సౌత్ లో, తెలుపు బ్రెడ్ కంటే కార్న్బ్రెడ్ ఆధారంను కలిగి ఉంటుంది, మరియు ఆసుయిల్ సాసేజ్ను కొన్నిసార్లు న్యూ ఓర్లీన్స్ చుట్టూ, కాజున్ ప్రభావానికి ఆమోదించినట్లుగా కొన్నిసార్లు చేర్చబడుతుంది.
ఈ బేక్ డ్రెస్సింగ్, కార్న్బ్రెడ్, ఆండయిల్ సాసేజ్ మరియు కాజున్ మసాలాతో ఆ సంప్రదాయం మీ టేబుల్కు తెస్తుంది. మీ సెలవుదినంతో ఈ వంటకంతో సాహసోపేత బిట్ కోసం వ్యాప్తి చెందుతుంది. వేయించిన చికెన్, టర్కీ లేదా పంది మాంసంతో ఈ డ్రెస్సింగ్ జంటలు బాగానే ఉంటాయి. ఈ విందు మెనులో ఈ ప్రత్యేకమైన డ్రెస్సింగ్ ను ఈ సంవత్సరం జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కార్న్బ్రెడ్ కోసం:
- 1 3/4 cups cornmeal
- 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1 1/2 కప్పులు పాలు
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 4 tablespoons కరిగించిన వెన్న
- డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 4 కప్స్ తెలుపు బ్రెడ్ (చిన్న ముక్కలుగా నలిగిపోతుంది)
- 2 టీస్పూన్లు ఎండిన ఆకు థైమ్
- 1 teaspoon కాజున్ మసాలా
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2 1 / 2-3 1/2 cups చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (చల్లబరుస్తుంది తగినంత)
- 12 ఔన్సుల కాజున్-శైలి మరియు టూయిలె సాసేజ్
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు, తరిగిన
- 4 టేబుల్ వెన్న
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
- 1 కప్ పచ్చి ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 3 పెద్ద గుడ్లు, పరాజయం
హౌ టు మేక్ ఇట్
కార్న్బ్రెడ్ తయారీ
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మొక్కజొన్న, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు చక్కెర మిళితం.
- మరొక గిన్నెలో, పాలు, పంది, 2 గుడ్లు, మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న కరిగిపోతాయి.
- రెండు మిశ్రమాలను మిళితం చేసి మిశ్రమం వరకు కదిలించు.
- చెంచా ఒక 9-అంగుళాల చదరపు బేకింగ్ పాన్ లోకి మిశ్రమం. తేలికగా వేగి వరకు ఒక preheated 400 F పొయ్యి లో 25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
డ్రెస్సింగ్ తయారీ
- కార్న్బ్రెడ్ కూల్చివేసి, దానిని పెద్ద గిన్నెలో విడదీస్తుంది.
- దెబ్బతిన్న కార్న్బ్రెడ్కు దెబ్బతిన్న తెల్లటి రొట్టెను జోడించండి.
- థైమ్, కాజున్ మసాలా, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 2 1/2 కప్పుల చికెన్ రసంతో టాస్.
- క్వార్టర్ ఆసుఇయిల్ సాసేజ్ పొడవాటికి మరియు 1/4-అంగుళాల మందపాటి గురించి స్లైస్ చేయండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు celery తో ఒక పెద్ద skillet లో సాసేజ్ ఉంచండి.
- మీడియం వేడి మీద కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 5 నిమిషాలు.
- ఎర్ర గంట మిరియాలు మరియు వెన్న వేసి, వంటని కొనసాగించండి, తరచూ గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు లేత వరకు ఉంటాయి.
- వెల్లుల్లి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు వేసి, ఒక నిమిషం లేదా రెండేళ్ళ కోసం ఉడికించాలి.
- రొట్టె, కార్న్బ్రెడ్, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు చేర్పులతో గిన్నెలో ఈ సాసేజ్ మరియు కూరగాయల మిశ్రమం చెంచా మరియు కలుపుతూ శాంతముగా కదిలించు.
- కావాలనుకుంటే, రుచి మరియు రుచిని సర్దుబాటు చేయండి.
- కొట్టిన గుడ్లు వేసి మిశ్రమం వరకు కదిలించు.
- మిశ్రమం తేమగా ఉంటుంది కానీ చాలా మెత్తగా ఉండకపోయినా చిన్న మొత్తాలలో మరిన్ని చికెన్ రసం జోడించండి.
- చెంచా మిశ్రమాన్ని 9-by-by-by-2-in-2-inch బేకింగ్ పాన్ లో కలిపారు.
- 350 F వద్ద 35 నిమిషాలు రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో కఠిన కవర్.
- రేకును తీసివేసి, 15 నిముషాల పాటు బేకింగ్ కొనసాగండి, లేదా టాప్ వేగి వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 452 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 227 mg |
| సోడియం | 905 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |