ఇది నిజంగా రాయల్ డెజర్ట్, దాని పేరు సూచించినట్లుగా, షాహి తుక్ర లేదా షహీ త్రద్ర అనేది ఎండిన పండ్లతో ఉన్న గొప్ప బ్రెడ్ పుడ్డింగ్, ఏలకులతో రుచితో ఉంటుంది. మీరు ఆతురుతలో ఉన్నప్పుడు ఇది చాలా సులభం మరియు సమయాల్లో గొప్ప డెజర్ట్. ఈ భారతీయ డెజర్ట్ ముఘలాయి ఇష్టమైనది, ఇందులో వేయించిన బ్రెడ్ ముక్కలు, పాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సహా వేడి పాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ముంచినది. ఇది హైదరాబాద్, తెలంగాణలోని మూలాలను కలిగి ఉన్న డీ కే మేథా మాదిరిగానే ఉంటుంది.
పాపులర్ ఇండియన్ డెజర్ట్స్
భారతదేశంలో సాధారణమైన అనేక ఇతర డిజర్ట్లు ఉన్నాయి. అనేకమంది భారతీయ డెజర్ట్స్ క్రీముతో పాటు కుంకుమ మరియు ఏలకులు వంటి మసాలా దినుసులను కలిగి ఉంటాయి. అప్పుడు చక్కెర ఉంది, ఇది వాస్తవానికి భారతదేశంలో శుద్ధి చేయబడింది.
- గులాబ్ జామూన్: ఈ రెసిపీలో గుజ్జు మిళితం చేసి, కాషాయ-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ చక్కెర సిరప్లో ముంచినది.
- గజ్రేలా: ఈ పుడ్డింగ్ లాంటి వంటకం చక్కెర, గుజ్జు మరియు పంచదార కలిపిన పాలు మరియు మావా (ఖోయ) తో వండిన క్యారట్లు మరియు నెయ్యి నుండి తయారు చేస్తారు. కొన్ని రకాలు చీజ్ ఉన్నాయి.
- చాం చాం: ఇవి చదునుగా ఉన్న పనీర్ నుంచి తయారవుతాయి , ఇది సిరప్లో తీయబడ్డ పళ్లతో తయారు చేసిన పాలు ఘనపదార్థం.
- Modak: Modak కూడా కొబ్బరి మరియు జాజికాయ పాటు కుంకుమ ఉపయోగిస్తుంది తీపి పిండి కుడుములు లోకి తరచుగా వినాయక్ చతుర్థి పండుగ సమయంలో వడ్డిస్తారు.
- రాస్ మలై: డౌ యొక్క డబ్బాలను ఒక ఏలకులు-రుచి గల క్రీమ్లో ముంచిన మరియు చక్కెర సిరప్లో వండుతారు.
- గజార్ కా హల్వా: పాకిస్తాన్లో, ఇది ఒక సాధారణ శీతాకాల ఆహారంగా ఉంది, దీనిని ఘనీకృత పాలు, గింజలు, గోల్డెన్ వక్ర్ మరియు తురిమిన క్యారట్లు తయారు చేస్తారు.
- సందేశ్: కాటేజ్ చీజ్, కుంకుమ మరియు ఏలకులు ఈ కుకీ-వంటి భోజనానికి మిళితం.
- పాయసం: రైస్ మరియు క్యారెట్లు కూడా ఒక క్రీము అన్నం మరియు పాలు పుడ్డింగ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్రీమ్ యొక్క 4-1 / 2 కప్పులు (1 లీటరు)
- 1 లేదా 1-3 / 4 కప్పులు (400 గ్రాములు)
- ఘనీభవించిన పాలు తీయగా
- 1 టీస్పూన్ ఏలకులు
- రైసిన్ టోస్ట్ / బ్రెడ్ ఆరు నుండి ఎనిమిది ముక్కలు
- 1/2 కప్ రైసిన్ / సుల్తానాలు
- లోతైన వేయించడానికి నెయ్యి
- 1/4 కప్పు బాదం slivers blanched (అలంకరించు కు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మందపాటి పాన్లో పాలు మరియు ఘనీకృత పాలు కలపండి మరియు దాని అసలు వాల్యూమ్లో సగం వరకు తగ్గిపోకండి. పాలు బర్నింగ్ నుండి నిరోధించడానికి తరచుగా కదిలించు.
- ఎండిన పంచదారను చేర్చినప్పుడు, బాగా కలపాలి మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.
- రొట్టె / రైసిన్ టోస్ట్ మరియు క్వార్టర్ ముక్కలు ముక్కలు నుండి క్రస్ట్ ఆఫ్ కట్.
- మీడియం జ్వాల మీద నెయ్యిని వేడి చేయండి. రొట్టె ముక్కలు అది స్ఫుటమైన మరియు బంగారు వరకు ఉంటుంది. కాగితపు తువ్వాళ్లలో వాటిని ప్రవహిస్తుంది.
- అదే నెయ్యిలో, ఎండు ద్రాక్ష వరకు ఉడికించాలి. నెయ్యి నుండి తొలగించు మరియు కాగితం తువ్వాళ్లు బాగా ప్రవహిస్తాయి.
- ఒక ఫ్లాట్ అందిస్తున్న డిష్ దిగువన ఉన్న రొట్టె ముక్కలను ఒక పొర ఉంచండి మరియు చిక్కగా పాలు మిశ్రమంతో వాటిని పైన ఉంచండి. అన్ని రొట్టె మరియు పాల మిశ్రమం ఉపయోగించబడేంతవరకు మీరు రొట్టె మరియు పాలు మిశ్రమాన్ని ఏకాంతరంగా ఉంచండి.
- Raisins మరియు బాదం slivers తో డిష్ అలంకరించు, ఒక గంట చల్లదనాన్ని మరియు సర్వ్.