ఈ స్మోక్డ్ బ్రైసెకెట్ కోసం ఉపయోగించిన రబ్ ను ఒక మందపాటి పేస్ట్ గా తయారు చేయాలి, ఇది మాంసంతో కట్టుబడి సహాయపడుతుంది. రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన, ఈ పొగబెట్టిన brisket త్వరగా ఒక ఇష్టమైన అవుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గొడ్డు మాంసం brisket (8 నుండి 10 పౌండ్లు లేదా 3.6 కు 4/5 కిలోల)
- రబ్ కోసం:
- 3 tablespoons (45 mL) గోధుమ చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) కాయిన్
- 2 tablespoons (30 mL) వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 tablespoon (15 mL) మిరపకాయ
- 1 tablespoon (15 mL) ఉప్పు
- 1 tablespoon (15 mL) ఉల్లిపాయ పొడి
- 1 tablespoon (15 mL) నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon (15 mL)
- Tabasco
- 1 teaspoon (5 mL) పొడి జీలకర్ర
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. Preheat లేదు మరియు చెక్క ముక్కలు జోడించండి (మీ సూచనల మాన్యువల్ అనుసరించండి). శుభ్రం మరియు పొడిగా ఉంచు. రబ్ పదార్ధాలను కలుపుకుని, బ్రసికెట్ పై అమర్చండి.
8 నుండి 10 గంటల వరకు ధూమపానలో ఉంచండి. ధూళిని పెంచడానికి 220 డిగ్రీల F / 105 డిగ్రీల C. వద్ద ధూమపాన ఉష్ణోగ్రత ఉంచండి, చివరి రెండు కోసం 180 నుండి 200 డిగ్రీల F / 80 నుండి 90 డిగ్రీల సి వద్ద పొయ్యి లో అల్యూమినియం రేకు మరియు ప్రదేశంలో ధూమపానం బయటకు, చుట్టుకొని గంటల.
సాధారణంగా 8 నుండి 10 గంటలు తర్వాత మాంసం యొక్క భాగాన్ని చాలా పొగ వంటి శోషణం చేస్తారు మరియు అదనపు ధూమపానం చేదు రుచిని ఇవ్వవచ్చు.
3. వేడిని తీసివేయండి మరియు వక్రంగా కొట్టడానికి 20 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1143 |
| మొత్తం కొవ్వు | 60 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 435 mg |
| సోడియం | 1,018 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 136 గ్రా |