ఈ సాంప్రదాయ టెక్సాస్-శైలి brisket రెసిపీ స్మోక్డ్ మాంసం యొక్క ఒక గొప్ప ముక్క ఉత్పత్తి మరియు మీరు ఒక సరికొత్త స్థాయికి మీ brisket తీసుకోవాలని ఎలా మీరు నేర్పుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 నుండి 10 పౌండ్లు (2.5 నుండి 2.8 కేజీలు) అసహనంలేని బ్రీస్కేట్
- 1/2 కప్పు (120 mL)
- టెక్సాస్-శైలి brisket rub
- వుడ్ చిప్స్ (ఓక్, ఫ్రూట్వుడ్, హికోరి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. Preheat లేదు మరియు చెక్క ముక్కలు జోడించండి (మీ సూచనల మాన్యువల్ అనుసరించండి).
2. బ్రైసిట్ శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా ఉంచండి. టెక్సాస్-శైలి బ్రసీట్ రబ్ను వర్తించండి. 8 నుండి 10 గంటలకు ధూమపానం లో ఉంచండి. ధూళి ఉష్ణోగ్రతను 225 నుండి 250 డిగ్రీల F (108 నుండి 120 డిగ్రీల C) వద్ద ఉంచండి. 170 డిగ్రీల F (77 డిగ్రీల సి), అల్యూమినియం రేకులో చుట్టుకొని, పొగబారిన లేదా పొయ్యిలో 180 నుండి 200 డిగ్రీల F (82 to 93 డిగ్రీల C) వద్ద తిరిగి పొగతాగటం వలన, గత రెండు గంటలకు లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీల F (88 డిగ్రీల C) వరకు చేరుతుంది.
సాధారణంగా 8 నుండి 10 గంటల తర్వాత మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఎక్కువ పొగ వంటి శోషణం మరియు అదనపు ధూమపానం చేదు రుచిని ఇస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1989 |
| మొత్తం కొవ్వు | 106 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 41 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 47 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 775 mg |
| సోడియం | 490 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 242 గ్రా |