పేస్ట్రీ మేకింగ్ జీవితం యొక్క గొప్ప pleasures ఒకటి - బాగా నాకు ఉంది. విజయవంతంగా పాస్ట్రీను నిర్ధారించడానికి ప్రతిసారి మొదటిసారి ఈ సులభ సూచనలు మరియు పేస్ట్రీ తయారీలో చిట్కాలను అనుసరించండి.
1. మీరు పేస్ట్రీ మేకింగ్ ముందు
అన్ని మీ పదార్థాలు కలిసి సేకరించండి మరియు ప్రతిదీ బరువు. నా పాస్ట్రీ కాలిక్యులేటర్ను తనిఖీ చేయడానికి ఎంత పేస్ట్రీని మీరు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే .
ఈ విధంగా సిద్ధమౌతోంది అంటే మీరు ప్రతిదీ కలిగి ఉన్నట్లు మాత్రమే తనిఖీ చేస్తారు, కానీ పేస్ట్రీ కూడా చేతితో అందరితోనూ చాలా వేగంగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది.
2. మీ సామగ్రిని సేకరించండి
తరువాత, మీరు అవసరం అన్ని పరికరాలు కలిసి సేకరించడానికి, ఈ కూడా మీరు త్వరగా పని అర్థం.
సామగ్రి అవసరం.
- ఒక పెద్ద బేకింగ్ గిన్నె.
- ఒక రోలింగ్ పిన్
- విందు కత్తి
- ఒక ఫ్లాట్ గరిటెలాంటి
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ / వ్రేలాడటం చిత్రం
పేస్ట్రీ మేకింగ్ చేసినప్పుడు మీ చేతులు చల్లగా ఉంచండి
చల్లని చేతులు మంచి పాస్ట్రీ చేస్తాయనే పాత సామెత ఉంది. Shortcrust పేస్ట్రీ తయారు మొదటి గోల్డెన్ పాలన పదార్థాలు, గిన్నె మరియు చేతులు సాధ్యమైనంత చల్లని ఉంచేందుకు ఉంది. పేస్ట్రీ మిశ్రమం చాలా వెచ్చగా మారినప్పుడు తుది ఫలితం ఒక జిడ్డైన మరియు / లేదా భారీ మొండి పూర్తి పేస్ట్రీ క్రస్ట్. పాస్ట్రీ కలపడానికి ముందు చల్లని నీరు కింద మీ చేతులను నడపండి.
4. కావలసినవి కూర్చుని ఉంచండి
వెన్న లేదా పందికొవ్వు చాలా ఎక్కువగా వేడిగా ఉంటే (ఉదాహరణకు వేడి రోజులా), అప్పుడు ఎప్పటికప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్లో పాప్ చేయండి.
5. కూల్ వర్క్ ఉపరితల ఉపయోగించండి
చల్లని ఉపరితలం మీద రోల్ పేస్ట్రీ (ఒక పాలరాయి స్లాబ్ ఖచ్చితంగా ఉంది), పిండితో నింపబడి ఉంటుంది.
6. త్వరగా పని చేయండి
పాస్ట్రీ చేస్తున్నప్పుడు మృదులాస్థి లేదు.
పందిపల్లి ot వెన్న పేస్ట్రీ వసూలు మరియు భారీ మేకింగ్, చాలా వెచ్చని పొందడానికి సమయం లేదు గా త్వరగా పని (మీరు మీ పదార్థాలు మరియు పరికరాలు అన్ని సమావేశమై నిర్ధారించుకోండి మరొక మంచి కారణం) తేలికపాటి పేస్ట్రీ చేస్తుంది.
7. మళ్ళీ, విశ్రాంతి మరియు విశ్రాంతి తీసుకోండి
పేస్ట్రీ డౌ తయారైన తర్వాత ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా గ్రేసాప్రోఫ్ కాగితంలో చుట్టి ఉండాలి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో కనీసం 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి.
విశ్రాంతి తీసుకోవటానికి డౌలో గ్లూటెన్ (ప్రోటీన్లు) కోసం సమయం విశ్రాంతి ఇస్తుంది. మీరు డౌను మిళితం చేసిన వెంటనే మీరు రోల్ చేయాలని ప్రయత్నిస్తే, ఇది సాగే ఒక షీట్ను చుట్టడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. ఇది రోల్ చేస్తుంది, కానీ సెకన్ల తరువాత తిరిగి తగ్గిస్తుంది. అదేవిధంగా, ఒకసారి గాయమైంది, మళ్ళీ పేస్ట్రీ విశ్రాంతి. మీరు చుట్టిన పాస్ట్రీని ఉడికించి, విశ్రాంతి తీసుకోకపోతే, అది ఓవెన్లో తగ్గిపోతుంది.
8. హాట్ ఓవెన్ ఉపయోగించండి
ఎల్లప్పుడూ పాస్ట్రీని వేడిగా ఉండే వేడి పొయ్యి (425 ° F / 220 ° C / గ్యాస్ 7) గా ఉంచండి. ఓవెన్ చాలా చల్లగా ఉంటే పాస్ట్రీ కన్నా కాకుండా కరుగుతుంది.
9. మీ పాస్ట్రీ కోసం ఒక క్రిస్ప్ దిగువ
ఎవరూ వారి పేస్ట్రీ వండుతారు ఉన్నప్పుడు ఒక పొడుగు దిగువన కోరుకుంటున్నారు, కాబట్టి మీ టార్ట్ లేదా పై స్ఫుటమైన నిర్ధారించడానికి, అది వేడెక్కే సమయంలో ఓవెన్లో ఒక భారీ బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి, అప్పుడు నేరుగా వేడి ట్రే న టార్ట్ లేదా పై ఉంచండి.