తాజా మూలికలు తయారు ఈ సులభమైన థాయ్ నూడిల్ వంటకం ప్రయత్నించండి. ఇది త్వరగా మరియు సులభమైన, మరియు సూపర్ రుచికరమైన! శాఖాహారం థాయ్ ఆహారం ప్రేమికుడు కోసం రెండు, లేదా కేవలం మత్స్య ఇష్టపడేవారికి రొయ్యల జోడించండి. భోజనం మరియు భోజనం రెండు కోసం అద్భుతమైన, మీరు మీ రోజువారీ థాయ్ ఆహార మెనూ ఈ నూడిల్ వంటకం భాగంగా తయారు చెయ్యవచ్చును.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 7-8 ఔన్సుల గోధుమ లేదా గుడ్డు నూడుల్స్ (తాజా లేదా ఎండిన "తక్షణ" రకం)
- కదిలించు-వేయించడానికి 3-4 టేబుల్ నూనె
- 1/4 కప్పు వేరుశెనగ (ముడి లేదా పొడి వేయించు లవణరహితం, గ్రౌండ్ మరియు సుమారు కత్తిరించి)
- 8-12 మాధ్యమం లేదా పెద్ద పులి రొయ్యలు (OR 1 కప్ మీడియం-సంస్థ టోఫు, cubed మరియు 1 tablespoon సోయ్ సాస్ తో విసిరిన)
- 1 గుడ్డు (వేగన్ ఉంటే వదిలివేయు)
- 2-3 టేబుల్ వైట్ వైన్ (లేదా తెలుపు వంట వైన్ లేదా సారాయి) OR ప్రత్యామ్నాయంగా చికెన్ లేదా కూరగాయల రసం
- స్పైస్ పేస్ట్ కోసం:
- 1 ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ మిరప (మీరు తక్కువ మసాలా ఇష్టపడతారు ఉంటే డి సీడ్)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 thumb-size peeled ముక్క
- గాలాంగల్ (లేదా అల్లం, తురిమిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప సాస్ (శాఖాహారులు ప్రత్యామ్నాయం 3 టేబుల్ సోయా సాస్)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం (1/2 నిమ్మ రసం)
- తాజా మూలికలకు:
- 1/2 కు 1 వదులుగా ప్యాక్ కప్ తులసి ఆకులు (సుమారు కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు
- తాజా chives (చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- 3 వసంత ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కప్ తాజా కొత్తిమీర (సుమారుగా కత్తిరించి)
- ఐచ్ఛికం: 1 కప్ బీన్ మొలకలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వండిన లేదా దాదాపు వండిన వరకు నూడుల్స్ వేయండి (తరువాత వారు వేయించబడతారు), అప్పుడు చల్లటి నీటితో చల్లగా ఉంచుకోవాలి. పక్కన పెట్టండి.
- మీరు ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా మినీ ఛాపర్ని కలిగి ఉంటే: పేస్ట్ పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు బాగా ప్రాసెస్ చేయండి. OR, కేవలం పేస్ట్ పదార్థాలు మాంసఖండం మరియు ఒక కప్పు లో కలిసి కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- కడగడం, కడిగి, మరియు తాజా మూలికలు ముక్కలు / కత్తిరించండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక నిమిషం (మధ్యస్థ అధిక వేడి) కోసం ఒక wok లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. చుట్టూ నూనె మరియు స్విర్ల్ జోడించండి.
- రొట్టెలు లేదా టోఫులను జోడించకపోతే, స్కిప్ స్టిపింగ్ 7. పాన్ ప్లస్ రొయ్యలు లేదా టోఫు 1/2 జోడించండి. కూడా, 2 tablespoons వైట్ వైన్ లేదా వంట వైన్ (లేదా రసం) జోడించండి.
- రొయ్యల వరకు 1-2 నిమిషాలు కదిలించు-వేసి గులాబీ మరియు బొద్దుగా లేదా టోఫు ద్వారా మరియు సువాసనతో వేడెక్కుతుంది. (Wok లేదా పాన్ పొడిగా ఉంటే, మరొక టేబుల్ లేదా వైన్ లేదా రసం యొక్క రెండు జోడించండి.) ఇప్పుడు wok లేదా పాన్ మధ్యలో ఒక ఖాళీ క్లియర్.
- గుడ్డును వండడానికి లేదా పాన్లోకి గుడ్డు బ్రేక్ మరియు గుడ్డు వండుతారు వరకు (స్క్రామ్బుల్ గుడ్లు వంటివి) వరకు గరిటెలాగా కదిలించండి.
- పక్కన గుడ్లు మరియు ఇతర పదార్థాలు పుష్ మరియు wok లేదా పాన్ దిగువ 1 మరింత tablespoon నూనె జోడించండి. ఇప్పుడు నూడుల్స్ ప్లస్ అన్ని [మిగిలిన] పేస్ట్ వేసి వేసి ఒక నిమిషం, లేదా నూడుల్స్ వండుతారు వరకు.
- రుచి పరీక్ష చేయండి. తగినంత లవణం లేకపోతే, ఎక్కువ చేప సాస్ లేదా శాఖాహారం ప్రత్యామ్నాయాన్ని (నేను సాధారణంగా కనీసం 1 టేబుల్ స్పూన్ కలపాలి, కానీ ఇప్పటికే మీ కోసం తగినంత ఉప్పగా ఉండవచ్చు). తగినంత కారంగా లేకపోతే, మరింత తాజా మిరపకాయ లేదా కొద్దిగా మిరపకాయ సాస్తో కలిపి బాగా కలుపుకోవాలి.
- వేడి నుండి wok తొలగించండి. తాజా మూలికలు మరియు బీన్ మొలకలు (ఉపయోగించి ఉంటే) తో టాస్.
- గ్రౌండ్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వేరుశెనగలతో నూడుల్స్ చల్లుకోవటానికి. కావాలనుకుంటే, వైపున ఉన్న తాజా సున్నం (వైకల్పికం) యొక్క మైదానాలను ఉంచండి.
- వారి నూడుల్స్ అదనపు మసాలా ఇష్టం వారికి, థాయ్ చిల్లి సాస్ ఒక సీసా తో ఈ డిష్ వెంబడించే. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 812 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 104 mg |
| సోడియం | 7,291 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 128 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 37 గ్రా |