నిమ్మకాయ చినుకులు కేక్ ఎప్పుడూ రుచిగా ఉన్న కేకులు ఒకటి కోసం ఒక తీవ్రమైన పోటీదారుగా ఉంది. నేపథ్యంపై అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి (సున్నం లేదా క్లెమెంటైన్ చినుకులు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రెండు). అయితే, ఈ జిన్ మరియు టానిక్ డారిజెల్ సంస్కరణను ప్రయత్నించండి, ఇది పెద్దవాళ్ళు మాత్రమే కేకును మాత్రమే.
ఈ రెసిపీ నా ఇష్టమైన నిమ్మకాయ చినుకులు ఆధారంగా, నేను చాలా కాలం క్రితం పాఠశాలలో నేర్చుకున్నాను కానీ కొంచెం అప్డేట్ చేస్తాను. నాకు ఇక్కడ మార్పు పిండి మరియు నేల గవదబిళ్ళ ఉపయోగం, మీరు ఒక గింజ-రహిత కేక్ కావాలనుకుంటే అప్పుడు 175g స్వీయ పిండిని పెంచడం మరియు నేల బాదంను వదిలివేయండి.
కేక్ మిక్సర్లో అన్ని లో ఒక పద్ధతి తయారు మరియు మీరు ఒకటి లేకపోతే, అప్పుడు మీరు చేతితో అలాగే చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం :
- 115 గ్రాములు / 4 ounces స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 75 గ్రాములు / 3 ఔన్సుల బాదం (గ్రౌండ్)
- 175 గ్రాములు / 6 ounces లవణరహితం వెన్న (మృదువైన)
- 175 గ్రాములు / 6 ounces క్యాస్టర్ చక్కెర
- 5 పెద్ద limes (zested; సిరప్ కోసం రసం ఉంచండి)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 25 మిల్లిలైట్లు జిన్ (మంచి నాణ్యత)
- 25 మిల్లిలితార్స్ టానిక్ నీరు
- ద్రాప్ కోసం :
- 100 మిల్లీలీటర్ల నిమ్మ రసం (పైన లైమ్స్ నుండి)
- 15 మిల్లిలైట్లు జిన్ (మంచి నాణ్యత)
- 15 milliliters టానిక్ నీరు
- 115 గ్రాములు / 4 ఔన్సుల చక్కెర (క్రింద గమనిక చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
180 ° C వరకు పొయ్యిని వేడిచేయండి.
తేలికగా గ్రీజు మరియు లైస్ టిన్ 23 x 13 x 7 సెం.మీ. (9 x 5 1/2 x 3 అంగుళాలు) ను 900ml / 2 lb టిన్ గా పిలుస్తారు. ఒక వైపు ఉంచండి.
ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలోకి పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జల్లెడ. అన్ని మిగిలిన కేక్ పదార్థాలను వేసి, ఒక కాంతి, అవాస్తవిక మరియు మృదువైన కేక్ పిండిని సృష్టించడానికి అధిక వేగంతో కలపండి.
పిండిని మీ సిద్ధం టిన్లోకి పోయాలి.
45 నిమిషాలు preheated పొయ్యి మధ్యలో రొట్టెలుకాల్చు - 50 నిమిషాల లేదా వరకు, ఒక skewer తో కుట్టినప్పుడు అది శుభ్రంగా మరియు పొడి వస్తుంది.
పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించు, మరియు ఒక శీతలీకరణ రాక్ లో నిలబడాలి (టిన్ నుండి కేక్ తొలగించండి లేదా తొలగించండి).
చర్మాన్ని కరిగించేంత వరకు సున్నం రసం, జిన్, టానిక్ మరియు చక్కెరను ఒక సాస్పూన్లో ఉంచి, శాంతముగా వేడి చేయండి. కాచు లేదు.
కొంతకాలం సిరప్ మీద ఒక చిన్న గిన్నె, చెడిపోయిన గుజ్జును ఉపయోగించి ఆపై గుజ్జు చెంచా. ఏవైనా జోడించక ముందే సిరప్ నానబెట్టడానికి ఎల్లప్పుడూ అనుమతించండి.
టిన్ లో పూర్తిగా చల్లని వెళ్ళడానికి కేక్ వదిలివేయండి. ఇది ఒకసారి, మీరు టిన్ నుండి తీసివేయవచ్చు, మరియు (బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన) తింటవచ్చు లేదా ఒక తాజా షీట్లో గ్రేస్ప్రోఫ్లో కప్పివేయండి మరియు ఒక గాలి చొరబడని టిన్లో పాప్ చేయవచ్చు. ఇది కొన్ని రోజులు ఉంచుతుంది. చింతించకండి ఉంటే అది కొద్దిగా కాలం చెల్లినట్లయితే, దానిని వెచ్చగా ఉంచి, కస్టర్డ్ తో సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు:
మీరు చేయగలిగితే, పెద్ద, జ్యుసి, మైనపు లేని లైమ్స్ కొనుగోలు (మైనపు పూత లేకుండా ఉత్తమంగా జ్యూస్ అలాగే రసం ఉపయోగిస్తారు).
గమనిక: సిరప్ కోసం చక్కెర ఒక సాధారణ తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్, చక్కెర nibs లేదా అదనపు రుచి కోసం, demerara ఉంటుంది. అన్ని కేక్ ఒక crunchy పూత ఇస్తాయి మరియు చాలా అవసరమైన తీపి తీసుకుని.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 377 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 127 mg |
| సోడియం | 222 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 39 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |