స్పైసి కాడ్ రో లేదా కరాషి మంటేయోకో జపనీస్ వంటలో ఆనందించబడిన అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలలో ఒకటి, ఇది జపనీస్ లో ఓనిగిరి అని పిలుస్తారు, లేదా ఒముసుబి లేదా కలుబి అని కూడా పిలుస్తారు .
కరాషి మెంటాకో అనేది చిన్న కాడ్ రోలో సన్నని తంతువు లేదా పొరతో కలుపుతారు మరియు ఎర్ర మిరపకాయతో టోర్గాషి వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు . కరాషి మెంటాకోతో పాటు, ఈ బియ్యం బంక రెసిపీ కోసం పూరకాల వలె ప్రత్యామ్నాయంగా కాడ్ రో యొక్క వైవిధ్యాలు మెంటికో మరియు తారకో ఉన్నాయి. తారకో, మెంటికో, మరియు కర్షీ మంటేకాకో గురించి అదనపు సమాచారం కోసం మరియు ఈ ఆహారాన్ని ఎంత ఆనందించాలో, దయచేసి ఈ కథనాన్ని జపనీస్ ఫుడ్ బ్లాగ్లో చదవండి.
కరాషి మెంటాకో ముడి లేదా వండిన ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనం కోసం, అది రోగిని ఆగిగిరి కోసం నింపి ముందుగా ఉడికించినట్లయితే, అది బియ్యం బంతిని ఒక చిరుతిండిగా లేదా బేంటో (భోజనం బాక్స్) గా తీసుకువెళితే మరియు వెంటనే తింటారు కాదు. మరోవైపు, onigiri వెంటనే తింటారు ఉంటే, అన్ని ద్వారా, ముడి karashi mentaiko తో ప్రయత్నించండి. ఇది గని యొక్క ఇష్టమైన, మరియు రుచికరమైన ఉంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నుండి 1 1/2 కప్పులు చిన్న ధాన్యం జపనీస్కు వండుతారు
- గోధుమ బియ్యం (లేదా స్వల్ప ధాన్యం తెల్ల బియ్యం)
- ఉప్పు యొక్క డాష్
- 1/2 కరాషి మెంటికో (మసాలా కాడ్ రో) (లేదా సుమారు 1 నుండి 1 1/2 అంగుళాల పొడవు భాగం)
- 1 పెద్ద భాగం
- అజీనోరి (కాల్చిన సీవీడ్), లేదా 2 చిన్న ముక్కలు
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఈ వంటకం వండిన, ఉడికించిన అన్నం అందుబాటులో ఉంది. మీరు మిగిలిపోయిన అన్నం ఉపయోగించి ఉంటే, వెచ్చని వరకు మైక్రోవేవ్ లో బియ్యం రిహట్ చేయండి. అన్నం ఒక బియ్యం బంతి లోకి అచ్చు మరియు అది కొద్దిగా వెచ్చని ఉన్నప్పుడు దాని ఆకారం కలిగి సులభం.
- Onigiri (బియ్యం బంతుల్లో) తయారు చేసినప్పుడు, ప్లాస్టిక్ చుట్టు ఉపయోగించి బియ్యం కలిగి సహాయపడుతుంది మరియు కొన్ని మార్గాల్లో సులభంగా త్రిభుజాకార ఆకారంలో బియ్యం బంతి లోకి అచ్చు తయారు చేస్తుంది. ఇది ఏదైనా గందరగోళాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
- మీడియం సైజు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ కట్ చేసి క్లీన్ కట్టింగ్ బోర్డ్లో ఫ్లాట్ చేయాలి. శాంతముగా ఉప్పు తో ప్లాస్టిక్ చుట్టు చల్లుకోవటానికి. ఈ దశ ఐచ్ఛికం, కానీ onigiri యొక్క బాహ్య అదనపు ఉప్పు చాలా సాధారణం.
- ఒక కుప్ప కుప్ప లో ప్లాస్టిక్ చుట్టు మధ్యలో వెచ్చని వండిన అన్నం స్కూప్. కొద్దిగా బియ్యం మధ్యలో ఒక బొటనవేలు సులభంగా ముద్రించడానికి తద్వారా కొద్దిగా అవ్ట్ flatten మరియు బియ్యం వ్యాప్తి. సాంకేతికత thumbprint కుకీలను తయారు పోలి ఉంటుంది.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉంచి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పించి, 10 నుండి 15 సెకన్ల వరకు ఎక్కువ లేదా దానిలో వండుతారు. Mentaiko ఒక లోతైన, అపారదర్శక pinkish- ఎరుపు నుండి ఒక లేత రంగు, ఘన లేత గులాబీ రంగు నుండి రంగు మారుతుంది.
- బియ్యం యొక్క ఇండెంట్ సెంటర్లో, వండిన కరాషి మెంటాకో యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. లేదా, మీరు కోరుకుంటే ముడి కోడ్ రో ఉపయోగించండి. తరువాత, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క చివరలను తీసుకొని నెమ్మదిగా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క చివరలను రైస్ కరిషి మెంటాకో ఫిల్లింగ్తో కలుపుతుంది.
- Onigiri ఒక రౌండ్ బంతి పోలి ఒక ఆకారం ఉంటుంది. తరువాత, శాంతముగా మీ చేతుల్లో ఒలిగిరిని మీ చేతులతో కప్పుకోవాలి. శాంతముగా మీ వ్రేళ్ళను బియ్యం బంతికి నొక్కడం ద్వారా అదే సమయంలో కేంద్రం చదునైనప్పుడు మీ చేతుల త్రిభుజాకార-కప్పబడిన ఆకారంలో ఒలిగిరిని శాంతముగా రొటేట్ చేయండి. మీరు ఒక మందమైన, ఇంకా దాదాపు ఫ్లాట్ త్రిభుజాకార ఆకారం సాధించడానికి చేస్తాము.
- Onigiri నుండి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ను అన్బ్రప్ చేయండి. Onigiri మూసివేయాలని ఎండిన సముద్రపు పాచిని ఉపయోగించండి. వెంటనే లేదా ఆనందించండి ఒక bento లేదా భోజనం ప్యాక్ ప్లాస్టిక్ చుట్టు ఒక క్లీన్ షీట్లో.