కారామెల్ వంట ప్రపంచంలో ఒక వేడి రుచి! కరిగిన చక్కెర మరియు నీటి కలయిక అనేక రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు. ద్రవపదార్ధ చక్కెరను కలిగివున్న నీటితో కూడిన కారమెల్ నురుగు వంటకాలను, వాటర్ని జోడించి, వెన్నలో కొట్టడం చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది, కానీ ఆ సమస్యలన్నింటికి వెళ్ళడానికి ఇది అవసరం లేదు. ఈ రెసిపీ చాలా సులభం మరియు కేవలం రుచికరమైన ఉంది. ఇది ఒక చివరి మార్పు వెన్నక్రీమ్ నురుగు, కానీ నుదురు కరుగుతుంది, కాబట్టి నురుగు మరింత దట్టమైనది.
ఈ మీరు ఒక pastry బ్యాగ్ నుండి పైపు లేదా swirls మరియు శిఖరాలు లోకి నునుపైన ఆ frosting రకం కాదు. ఈ వంటకం చాలా మందపాటి పంచదార సాస్ వలె ఉంటుంది, ఇది ఒక nice గోధుమ రంగు, 1/3 "1/2" లేదా ఒక కేక్ లేదా కుకీల పైన మందపాటి ఉంటుంది, కానీ దానిని కత్తిరించుకోవచ్చు. మీరు పైప్ చేయగల రకాన్ని మీరు కోరుకుంటే, కొంచెం చక్కెరను కొట్టడం మరియు కొంచెం పంచదార చక్కెర స్థానంలో కొంచెం పంచదార చక్కెరలో కొంచెం గంజాయి ఐస్క్రీం చేయండి. అది ఒక మెత్తటి కారామెల్ నురుగును పొందడానికి ఉత్తమ మార్గం.
మీరు ఈ రుచికరమైన కారామెల్ ఫ్రాస్టింగ్ ను ఒక షీట్ కేక్ లేదా గోధుమ పిండాలకు ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా గ్రానోలా లేదా ఆపిల్ కుకీలను పైకి ఎత్తవచ్చు. మీరు మిరప పంచదార రుచి (మరియు ఎవరు చేయరు?) యొక్క రుచిని ఇష్టపడినట్లయితే రెసిపీకి కొంచెం ఎక్కువగా ఉప్పు వేయండి లేదా మీరు కేక్ కవర్ చేసిన తర్వాత సముద్రపు ఉప్పును కొంచెం కొంచెం చల్లుకోవాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు వెన్న
- 1 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు పాలు
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 3 నుండి 4 కప్పులు పొడి చక్కెర (sifted)
హౌ టు మేక్ ఇట్
3-4 నిమిషాల గోధుమ రంగులో ముగుస్తుంది వరకు, ఒక పెద్ద saucepan లో, తక్కువ వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి. వెన్న త్వరగా బర్న్ చేయవచ్చు జాగ్రత్తగా చూడండి.
వెన్న లైట్ బంగారు గోధుమ రంగు ఉన్నప్పుడు, గోధుమ చక్కెరను జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుకి తీసుకురండి, తరచుగా గందరగోళాన్ని.
మిశ్రమం మందంగా వరకు 1 నిమిషాలు whisk ఒక వైర్ తో బాయిల్ మరియు నిరంతరం కదిలించు.
వేడి నుండి పాన్ తొలగించి పాలు జోడించండి. నునుపైన వరకు whisk వైర్తో బీట్ చేయండి.
వనిల్లా వేసి, మళ్ళీ కొట్టండి. నుదుటి కావలసిన నిలకడ వరకు పొడి చక్కెరను చేర్చండి; నురుగు కురిపోయేలా ఉండాలి లేదా చాలా కష్టంగా ఉంటుంది. కేక్ లేదా బుట్టకేక్లు మీద నురుగును పోయాలి మరియు అవసరమైతే కవర్ చేయడానికి కత్తితో శాంతముగా వ్యాప్తి చెందుతాయి.
చల్లని మరియు సర్వ్. ఈ స్ఫటికత మొత్తం 13x9 "పాన్ లేదా 12 బుట్టకేక్లు లేదా 36 కుకీలను తుడిచివేస్తుంది.
తుషార కుకీలకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాల చల్లగా చల్లబరచాలి, అది చిక్కగా ఉంటుంది. ఫ్రాస్ట్ కుకీలు మరియు ఫ్రోస్ట్ సెట్లు వరకు ఒక వైర్ రాక్ మీద కూర్చుని.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 94 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 7 mg |
| సోడియం | 4 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |