మొక్కజొన్న ఒక ఏనుగు కన్ను ("ఓక్లహోమా" గీత రచయిత ఆస్కార్ హామర్స్టెయిన్కు క్షమాపణ చెప్పడంతో) ఎన్నోప్పుడు, ఇంటికి కొన్ని చెవులను తీసుకురావడం మరియు ఉత్తమమైన రుచి కోసం ఒకేరోజు వాటిని తినే సమయం. Cob మీద చాలా మొక్కజొన్న వంటి ఏమీ లేదు, ఆ crunchy ఆకారం లోకి కొరికే, buttered, ఉప్పు మరియు కేవలం కుడి peppered.
ఇది ఉడికించాలి చాలా సులభం: మొక్కజొన్న shuck, శుభ్రం చేయు మరియు ఆవిరి. మరియు కృషి ఆ చిన్న తో - మరియు సాధ్యం తాజా మొక్కజొన్న ఉపయోగించి - మీరు ఒక వేసవి ట్రీట్ అపూర్వమైన కలిగి.
కానీ మీ విందు తయారు లేదా విరిగిపోయే వాణిజ్యంలో కొన్ని ఉపాయాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, overcooking ఒక సాధారణ తప్పు, మరియు అది మొత్తం ప్రదర్శన శిధిలాల ఇది కొద్దిగా గమ్మి, పొందవచ్చు.
ఎలా కాబ్ మీద మొక్కజొన్న కుక్
Cob న తాజా తాజా మొక్కజొన్న సులభం మరియు శీఘ్ర ఉంది. ఇది మొదలు నుండి పూర్తి వరకు ఆవిరి మొక్కజొన్న సుమారు 15 నిమిషాలు పడుతుంది.
ఇక్కడ ఎలా ఉంది:
- లవణరహిత నీటిలో సగం వేసి, ఒక రోలింగ్ బాయిల్కు తీసుకురాండి.
- మరిగే నీటిలో మొక్కజొన్న చెవులు (ఊక మరియు కోన్సిల్క్ తొలగించబడింది) జోడించండి.
- నీటితో పూర్తి కాచుటకు నీరు తిరిగివస్తుంది.
- కుండ కవర్ మరియు వెంటనే వేడి ఆఫ్.
- కవర్ కుండ 10 నుండి 15 నిమిషాలు బర్నర్ మీద కలవరపడనివ్వండి.
- మొక్కజొన్న చెవులను తొలగించి వెన్న, వెన్న, ఉప్పు మరియు ఇతర చేర్పుల మీ ఎంపికతో వేడిని అందిస్తాయి. మేరీల్యాండ్ యొక్క ప్రసిద్ధ ఓల్డ్ బే మసాలా కానుకగా చేర్చడానికి ఒక రుచికరమైన వంటకం. మీరు చెసాపీకే బే అని పిలవబడే ఇంట్లో తయారు చేసిన వెర్షన్ను తయారు చేయవచ్చు .
చిట్కాలు:
- మొక్కజొన్న వీలైనంత తాజాగా ఉంటుంది. మీరు మొక్కజొన్న కొనుగోలు రోజున తినడం అనేది బొటనవేలు యొక్క సంప్రదాయక నియమం. ఆకులు ఆకుపచ్చగా మరియు తేలికగా ఉండాలి, మరియు పట్టు పొడిగా ఉండాలి, పొట్టిగా ఉండకూడదు.
- తొలగించిన పొట్టు తో మొక్కజొన్న కొనుగోలు మానుకోండి. ఇది బహుశా పాతది, మరియు ఊక అది చదునుగా ఉంచుతుంది.
- మీరు రోజున మొక్కజొన్నను తినలేక పోతే, మీరు కొనుగోలు చేసి 24 గంటల కొనుగోలులో ఉడికించాలి.
- Overcooking మొక్కజొన్న toughens.
- నీరు ఉప్పు లేదు. ఉప్పు మొక్కజొన్నను పటిష్టం చేస్తుంది. చక్కెర నీటిని కొలతకు 1 teaspoon వద్ద చేర్చవచ్చు, కానీ అది అవసరం ఉండకూడదు.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
- మూతతో ఒక పెద్ద స్టాక్పాట్
- Cob న తాజా మొక్కజొన్న, shucked
- వెన్న, వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు, కారపు పొడి మరియు ఇతర రుచికర లేదా మసాలా దినుసులు
ఏం కాబ్ మీద కార్న్ తో సర్వ్
సహజంగా, కాబ్ మీద తాజా మొక్కజొన్న తో సర్వ్ చూసుకొని వస్తుంది మొదటి విషయం - అవును - బర్గర్స్. స్టీక్స్ జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంది. బయట గ్రిల్ బయట వండుతారు - దక్షిణ ఫ్రైడ్ చికెన్ లేదా దాని వేసవి బంధువు ఉంది.
ఆ ప్రాథమిక ఆలోచనలు దాటి, చికెన్ టాకోస్ గురించి ఆలోచించండి; స్టీక్ గైరోస్; మొక్కజొన్న, అరౌల్లె సాసేజ్, ఫింగింగ్ బంగాళాదుంపలు, రొయ్యలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఓల్డ్ బేలతో మసాలా దినుసులు; కాజున్ కాట్ ఫిష్ లేదా క్యాజున్ సీఫుడ్ వేసి.