ఈ క్లాసిక్ వేరుశెనపు ముడి వేరుశెనగ, కార్న్ సిరప్ మరియు చక్కెరతో తయారు చేస్తారు. ఇది కుటుంబం, స్నాక్స్ లేదా బహుమతులు కోసం చేయడానికి ఒక రుచికరమైన వంటకం ఉంది.
ఈ రెసిపీ కోసం ఒక నమ్మకమైన మిఠాయి థర్మామీటర్ను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
మీ మిఠాయి థర్మామీటర్ పరీక్షించడానికి, మరిగే నీటిలో ఉంచండి. ఇది 212 F నమోదు చేయకపోతే, దాని ప్రకారం వంటకాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. ఉదాహరణకు, మీరు 210 F వస్తే, పెళుల్ సిరప్ ను 300 F కు బదులుగా 298 F కు ఉడికించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1 కప్ కార్న్ సిరప్ (తెలుపు)
- 1/2 కప్పు నీరు
- 2 కప్పులు వేరుశెనగ (ముడి)
- 1 tablespoon వెన్న
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ సోడా
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. వెన్న 2 పొడవాటి పొరలు మరియు వాటిని కౌంటర్ లేదా పెద్ద బేకింగ్ షీట్లో తయారుచేస్తారు.
భారీ 5 నుంచి 6-క్వార్ట్ పాన్లో చక్కెర, సిరప్, నీరు కలపండి. మీడియం వేడి పైగా పాన్ తో, చక్కెర కరుగుతుంది వరకు కదిలించు; వేరుశెనగలను జోడించండి.
మీడియం వేడి మీద వదిలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. మిఠాయి థర్మామీటర్ 300 F, హార్డ్ క్రాక్ దశకు చేరుకునే వరకు ఉడికించాలి మరియు కదిలించు. సిరప్ బంగారు ఉంటుంది.
4. వేడి నుండి తీసివేసి వెన్న, ఉప్పు మరియు సోడా వేసి బాగా కలపండి.
కాండీ సోడా నుండి నురుగు ఉంటుంది.
5. సిద్ధం రేకు మీద మిఠాయి పోయాలి. తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు ఫోర్కులు లేదా చేతులు ఉపయోగించి, త్వరగా మరియు సాగిన క్యాండీ పోయాలి.
6. పూర్తిగా చల్లగా మరియు ముక్కలుగా విడదీయండి.
ఎలా కాండీ థర్మామీటర్ పరీక్షించాలో
మీ మిఠాయి థర్మామీటర్ ఖచ్చితమైనది కావాలా చూడడానికి, అధిక వేడిపై పూర్తి కాచుకు నీటిని ఒక కుండ తీసుకురా. 10 నిమిషాల్లో నీటిలో థర్మామీటర్ను (పాన్ వైపులా క్రిందికి తాకడం లేదు) వదిలివేయండి. సరిగ్గా 212 ఎఫ్ ను నమోదు చేసుకోవాలి. డిగ్రీ లేదా రెండింటి ద్వారా అది బయటవుంటే, దానిని గమనించండి మరియు తదనుగుణంగా రెసిపీలో ఉష్ణోగ్రతని సర్దుబాటు చేయండి. ఉదాహరణకు, మీ నీటిని 10 నిమిషాలు మరియు థర్మోమీటర్ 210 F ను నమోదు చేస్తే, రెసిపీలో ఉన్న ఉష్ణోగ్రత యొక్క 2 డిగ్రీల క్షౌరము.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 140 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 86 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |