ఈ లోతైన, రిచ్ కాల్చిన పక్కటెముక కంటి స్టీక్ marinated మరియు ఒక చీకటి బీర్ సాస్ లో basted ఉంది. ఖచ్చితంగా రుచికరమైన!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పక్కటెముక కన్ను స్టీక్స్ (8 ounces / 225 g ప్రతి)
- 4 ounces / 120 mL గిన్నిస్ స్టౌట్ బీర్, గది ఉష్ణోగ్రత
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 2 tablespoons / 30 mL సోయా సాస్
- 1 tablespoon / 15 mL Vidalia ఉల్లిపాయ
- 1 teaspoon / 5 mL shallots
- 1 teaspoon / 5 mL వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 teaspoon / 5 mL Dijon ఆవాలు
- 1 teaspoon / 5 mL తాజా tarragon
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఎండిన పార్స్లీ
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
చక్కగా ఒక చిన్న గిన్నె లో వెల్లుల్లి, shallot మరియు ఉల్లిపాయ మరియు స్థానం గొడ్డలితో నరకడం. చక్కగా పార్స్లీ మరియు tarragon గొడ్డలి మరియు గిన్నె జోడించండి. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, డిజాన్ ఆవాలు, గిన్నీస్ బీర్, సోయ్ సాస్ మరియు చేర్పులు కలపడానికి బాగా కలపాలి. రుచులను కలపడానికి 30 నిమిషాలు నిలబడండి. Resealable ప్లాస్టిక్ సంచిలో ప్రక్కటెముక కన్ను ఉంచండి మరియు marinade జోడించండి. స్టీక్స్ బాగా పూసినట్లు నిర్ధారించుకోండి. సీల్ బ్యాగ్ మరియు 2-8 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి ఉంచండి.
ముందుగా గ్రిల్. బ్యాగ్ నుండి మాంసకృత్తం నిక్షేపంగా ఉంచుకోవడం నుండి స్టీక్ తొలగించండి. ప్లేస్ స్టీక్ గ్రిల్ మీద మరియు కుక్ 6-8 నిమిషాలు ప్రతి వైపు, లేదా అది వరకు కావలసిన doneness చేరుకుంది. 5 నిముషాల పాటు మీడియం అధిక వేడి మీద కొద్దిగా మిరపకాయ మరియు ఆవేశపూరిత సాస్లో మిగిలిపోయిన మెరైన్డ్ను జోడించండి లేదా కొద్దిగా మందమైన వరకు. తరచుగా కదిలించు నిర్ధారించుకోండి. అవసరమైతే మీడియం లేదా మధ్యస్థ తక్కువకు తగ్గించండి. కావాలనుకుంటే ఈ దశలో మరినూ ఎక్కువ బీరుని జోడించండి. ఒకసారి వండుతారు, వేడి నుండి సాస్ తొలగించండి మరియు స్టీక్స్ సిద్ధంగా వరకు నిలబడాలి. పైన సాస్ తో స్టీక్స్ సర్వ్.