కొన్ని ఆహారాలు - ట్రఫుల్స్, కేవియర్, కొబ్ గొడ్డు మాంసం - లగ్జరీ చిహ్నంగా, మరియు ఒక పానీయం ఉన్నట్లయితే అదే నాణ్యతని సంగ్రహిస్తుంది మరియు సారూప్యతను కలిగి ఉంటే, అది ఛాంపాన్ గా ఉండాలి.
ఛాంపాన్నేతో ఒక సాస్ తయారీని తయారు చేయాలనే ఉద్దేశ్యంతో పూర్తిగా దిగజారిపోయే భావాలను తెలియజేస్తుంది - ఒక చాక్లెట్ కేక్ మీద బంగారం రేకులు చిలకరించడం వంటివి.
ఈ రెసిపీ గురించి సగం ఒక కప్పు షాంపైన్ కోసం పిలుస్తుంది, కాబట్టి ఇది కూడా మీరు ఒక వేడుక తర్వాత మిగిలి ఉన్నాయి జరిగే ఏ మిగిలిపోయిన ఛాంపాగ్నే ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.
కానీ మీరు ఎటువంటి పాత సమయం చేయలేరు.
సందర్భం ఏమిటి? వారు మీరు బుడుగలతో బాటిల్ తెరిచి పాప్ వినడానికి వారు అడుగుతారు. ఓహ్, నేను మీకు ప్రత్యేకమైనదిగా చేయాలని కోరుకున్నాను, మీరు సమాధానం చెప్తారు, అందువల్ల మీరు వారి హృదయాలను గెలుచుకున్నారు, వారు ఎప్పుడైనా చికెన్ను రుచి చూస్తారు.
నేను వైన్తో వంట చేసేటప్పుడు, మీరు కోరుకునే ఉత్తమమైనదాన్ని, లేదా తాగడం ఆనందాన్ని పొందినా కనీసం చాలామందికి ప్రజలకు గుర్తుగా ఉండాలని నేను ఎప్పుడూ కోరుకుంటున్నాను.
ఈ సందర్భంలో నేను బ్రుట్ రకం యొక్క ఒక ఛాంపాగ్నే సిఫారసు చేస్తాను, ఇది కనీసం తీయగా ఉంటుంది.
చివరగా, నేను ఈ వంటకం వ్రాసాను. మీరు 4 నుండి 6 ఔన్సుల ప్రతి, వారు ఈ రోజులు విక్రయిస్తున్న భారీ 12-ఔన్సుల రొమ్ము విభజన లేని రొమ్ము ఫైల్లను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారా. మీరు కనుగొన్న అన్నిటినీ భారీవి, మీ కట్టింగ్ బోర్డ్లో వాటిని ఫ్లాట్ చేసి, హాఫ్ క్షితిజ సమాంతరంగా వాటిని వక్రంగా కొట్టడం ద్వారా వాటిని మీరు వాటిని ఫైల్ చేయవచ్చు.
మీరు కోయబడిన కోడిని ఇష్టపడకపోతే, మీరు రొమ్ములను చదును చేయవచ్చు, వాటిని రుచికోసం పిండిలో వేసి, వాటిని కత్తిరించండి . లేదా తారాగణం-ఇనుము స్కిల్లెట్లోని చికెన్ ముక్కలు కూడా ఓవెన్-కాల్చు చర్మం. ఛాంపాగ్నే యొక్క ఆమ్లత్వం, ప్రోసియుటో యొక్క ఉప్పునీరు మరియు సాస్ యొక్క క్రీముతో కూడినది ఏమిటంటే కోడి అందంగా ఏది సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.
వెల్లుల్లి మెత్తని బంగాళాదుంపలతో లేదా ఈ వేయించిన వేలు తింటున్న బంగాళాదుంపలతో మంచం మీద పనిచేయడానికి ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 మీడియం చికెన్ ఛాతీ ఫైట్స్ (సుమారు 4 నుండి 6 oz ప్రతి), ఎముకలేని & పైపొరలేనిది
- 1/2 కప్పు తరిగిన క్యారట్లు
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయలు
- 1/2 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 2 చిన్న, ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- 4 ముక్కలు prosciutto (కాగితం సన్నని), మెత్తగా కత్తిరించి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న, cubed
- ½ కప్పు పొడి ఛాంపాగ్నే
- ½ కప్ హెవీ క్రీం
- ¼ కప్ తాజా tarragon ఆకులు
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు, రుచి చూడాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద సూప్ కుండ లేదా saucepan దిగువన చికెన్ ఛాతీ ఉంచండి. చల్లని నీరు కవర్ మరియు ఉప్పు, క్యారట్లు, celery మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి.
- కుండ కు వేయించి, ఆపై ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. 10 నిమిషాలు చాలా శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వేడిని ఆపివేయండి, కుండ కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు వేడి నీటిలో కూర్చునివ్వండి. ఛాతీని తీసివేయండి, వాటిని హరించండి మరియు వాటిని సాస్ తయారు చేస్తే కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక నిమిషం పాటు మీడియం-అధిక వేడి మీద భారీ-అడుగున sauté పాన్ వేడి, అప్పుడు మరొక 30 సెకన్లు లేదా ఆలివ్ నూనె మరియు వేడి జోడించండి. చిన్న ముక్కలుగా చేసి, 3 నిమిషాల వరకు, చిన్న ముక్కలుగా చేసి, వేసి వేయాలి. ఇంకొక నిమిషానికి ప్రోసియుటో మరియు sauté జోడించండి.
- పాన్ కు ఛాంపాగ్నే వేసి, ఒక మరుగుదొడ్డికి తీసుకురాండి మరియు దాని గురించి రెండు నిమిషాలు తగ్గించుకోండి. క్రీమ్ జోడించండి, మళ్ళీ ఒక సున్నితమైన వేసి తీసుకుని, అప్పుడు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు తక్కువ వేడి మరియు మరొక రెండు నిమిషాలు తగ్గించడానికి.
- చికెన్ మరియు టార్రాగ్ను పాన్కు వేసి, మరొక నిమిషం ఆవేశపరుచుకోండి లేదా చికెన్ వేడిచేసేంత వరకు మరియు సాస్ కొన్ని క్షణాల పాటు తీవ్రంగా బబుల్ అయ్యేలా చేస్తుంది. ఇప్పుడు చికెన్ తొలగించి ప్లేట్లు పనిచేస్తున్నప్పుడు ఏర్పాట్లు. కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలుతో రుచికి సాస్ మరియు సీజన్లలో వెన్నని స్విర్ల్ చేయండి.
- సాస్ తో దాతృత్వముగా చికెన్ మరియు వెంటనే సర్వ్.