నా పుస్తకం లో ఉత్తమ చాక్లెట్ చిప్ కుకీస్ పెద్ద, కొవ్వు, మెత్తగా యుండును మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ తో లోడ్. ఈ జంబో చాక్లెట్ చిప్ కుకీస్ ఆ వివరణ ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. మృదువైన, మెత్తగా మరియు కరిగిన-మీ-నోటి మంచి, ఈ చాక్లెట్ చిప్ కుకీస్ గొప్ప చాక్లెట్ చిప్ కుకీ ఉండాలి ప్రతిదీ - మరియు మీరు వాటిని పొందడానికి ఒక బేకరీ వెళ్ళండి లేదు. మీరు ఈ రెసిపీ ఈస్ట్ కలిగి ఉన్నట్లు తెలుసుకోవడానికి ఆశ్చర్యపోవచ్చు - కేవలం ఒక టచ్. ఇది ఈ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను కొంచెం లిఫ్ట్ ఇస్తుంది, కానీ అవి వెలుపల మరియు చీకటి లోపల ఇప్పటికీ అద్భుతంగా మంచిగా ఉంటాయి.
మిస్ లేదు: చాక్లెట్ చిప్ కుకీ వంటకాలు | చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు హౌ టు మేక్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 3/4 కప్ ప్లస్ 2 tablespoons ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 3 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 టీస్పూన్ వేగవంతమైన పెరుగుదల ఈస్ట్ (లేదా చురుకుగా పొడి ఈస్ట్)
- 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 కప్స్ చాక్లెట్ చిప్స్ (ముదురు లేదా సెమీ తీపి)
- 1 కప్ వాల్నట్ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 డిగ్రీల F కు వేడి ఓవెన్
- ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో కలిసి క్రీమ్ వెన్న మరియు చక్కెరలు.
- మిశ్రమం కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు గుడ్లు లో బీట్.
- కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెంగా ఉంచి, కాఫీ కప్ లేదా త్రాగు కప్పు కాదు. అప్పుడు ఒక కత్తితో స్థాయి. ఇది సరిగ్గా పిండి కొలిచేందుకు ముఖ్యం లేదా ఈ రెసిపీ కుడి చెయ్యి కాదు.
- వెన్న-చక్కెర మిశ్రమానికి పైగా పిండిని చల్లుకోండి, కాని దాన్ని ఇంకా కలపాలి. పిండి మీద ఈస్ట్ మరియు ఉప్పు చల్లుకోవటానికి.
- ఇప్పుడు పొడి పదార్ధాలలో కలపాలి, ఇది ఒక మృదువైన డౌగా మారుతుంది. Overmix లేదు.
- చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు అక్రోట్లను కదిలించు.
- మీరు డౌ 24-36 గంటలు చలి ఉంటే ఈ సమయంలో, ఇది ఆదర్శ ఉంది. కానీ మీరు అసహనానికి గురైనట్లయితే (అది కుకీలను తయారు చేసేటప్పుడు కాదు), మీరు దీనిని వెంటనే కాల్చవచ్చు.
- పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా సిలికాన్ బేకింగ్ మత్ (ధరలు సరిపోల్చండి) తో భారీ కుకీ షీట్ను పంపు. ప్రత్యామ్నాయంగా, కేవలం భారీ, ఇన్సులేట్, ungreased కుకీ షీట్ని వాడండి.
- కుకీ షీట్ మీద డౌను భాగించడానికి ఐస్ క్రీం స్కూప్ లేదా 3/4-కప్ కొలిచే కప్ ఉపయోగించండి. కుకీల మధ్య ఒక అంగుళాల గది గురించి చెప్పండి. మీరు ఒక్క షీట్లో 4-6 కుకీల కోసం గది ఉంటుంది. రెండు కుకీ షీట్లు ఉపయోగించవద్దు! సెంటర్ ర్యాక్లో బ్యాక్లలో రొట్టెలు వేయడం లేదా కుక్కీలు సరిగ్గా ఉంటుండవు.
- పొయ్యి యొక్క సెంటర్ రాక్లో కుకీ షీట్ ఉంచండి. రొట్టెలు 10 నిమిషాలు. కుకీలను తొలగించకుండా, 350 డిగ్రీల వరకు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి. కుకీలు అంచులు చుట్టూ వేగి వరకు, మరొక 8-12 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, కానీ మధ్యలో కాదు.
- ముఖ్యం: కుకీల షీట్ మీద కనీసం 10 నిమిషాలు పనిచేయడానికి ముందు కూల్. కుకీలు ఇప్పటికీ ఈ సమయంలో "బేకింగ్" (శోషణాత్మక శ్వాస పీల్చుకుంటాయి), కాబట్టి మీరు వాటిని చాలా త్వరగా తొలగిస్తే, అవి వండినవి కాదు.
- కుక్ కుకీలను తొలగించి మిగిలిన కుకీ డౌతో పునరావృతం చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 413 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 117 mg |
| సోడియం | 253 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |