అల్టిమేట్ ఫ్రోజెన్ ట్రీట్ కోసం "ఇన్స్ స్క్రీం శాండ్విచ్: ఇన్స్ స్క్రీం శాండ్విచ్" (స్టెవార్ట్, టాబోరి అండ్ చాంగ్, 2013) "రైతులు 'మార్కెట్స్ డెజర్ట్స్" (క్రోనికల్ బుక్స్, 2010) రచయిత జెన్నీ స్చచ్ట్ ఈ చైల్డ్ యూదు ప్లం సూప్ రెసిపి తండ్రి బాల్యం, ఇది బహుశా స్టార్టర్ కోర్సు లేదా భోజనానికి ఉపయోగపడింది.
"నా కుటుంబం చాలా లాట్వియా / లిథువేనియా, రష్యా మరియు పోలాండ్ నుండి నా తల్లిదండ్రుల మధ్య అతను చిన్నతనంలో తన తల్లి చేయడానికి ఉపయోగించే వంటలలో నుండి ఈ చల్లగా సూప్, అతను దాని యిడ్డిష్ పేరు పిమోల్లా నేను మరింత నిద్రావస్థ చేస్తుంది నా నిమ్మకాయ verbena, జోడించిన నా చిన్ననాటి స్నేహితుడు ఎమిలీ ఈ చేస్తుంది మరియు ఆమె పిల్లలు కోసం popsicle అచ్చులను లో మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఘనీభవిస్తుంది! "
నేను యిడ్డిష్ లో pomella ఒక సూచన కనుగొనేందుకు కాలేదు మరియు రచయిత కాలేదు, కానీ కుటుంబాలు మధ్య ఒక మారుపేరు లేదా కురచ ద్వారా అని పిలిచే ఒక డిష్ కోసం చాలా విలక్షణమైనది. నా అభిప్రాయమేమిటంటే, "ప్లం" మరియు "ఎలా" కోసం జర్మన్ పువ్వును ఒక హైబ్రిడ్గా చెప్పవచ్చు, ఇది చాలా పవిత్ర పదాలను చిన్నదిగా సూచిస్తుంది - బహుశా ప్లం యొక్క రకాన్ని సూచిస్తుంది.
"శాంటా రోసా వంటి సువాసనగల, చీకటి మాంసపు ప్లం రకాలను ఉపయోగించుకోండి, ఈ సూప్ కొద్దిగా ఎక్కువ పక్వత ఉన్న ప్లుమ్లను ఉపయోగించుటకు గొప్ప మార్గం."
నేను డమ్సన్ రేగు, వారి తీపి-టార్ట్ రుచితో మరియు తూర్పు ఐరోపాలో చాలా సాధారణం, ఈ సూప్లో కూడా గొప్పగా ఉంటుంది. ఇక్కడ యూదు ప్లం సూప్ యొక్క పెద్ద ఫోటో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్స్ నీరు
- 2/3 కప్పు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 2 పౌండ్ల సంస్థ పండిన రేగు, జాలి పడ్డారు మరియు ముతకగా కత్తిరించి
- 1 స్పిజిట్ నిమ్మకాయ వెబెంనా, సుమారు 4 అంగుళాల పొడవు, లేదా నిమ్మకాయ యొక్క 4-అంగుళాల స్ట్రిప్
- అభిరుచి
- 2 tablespoons క్రీం డి కాస్సిస్ లేదా ఇతర బెర్రీ లిక్కర్ (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 teaspoon సరసముగా తురిమిన నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
- 2 టీస్పూన్లు తాజా నిమ్మ రసం
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం, క్రీం ఫ్రాయిచ్, లేదా గ్రీక్-శైలి మొత్తం పాలు పెరుగు, అందిస్తున్నందుకు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీరు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక పెద్ద, భారీ, nonreactive saucepan లో చాలు మరియు చక్కెర కరిగించడానికి త్రిప్పుతూ, మీడియం-అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకుని. రేగు వేసి, ఒక కాచుకు తిరిగి తీసుకురాండి, అప్పుడు సున్నితమైన ఆవేశమును కు వేడిని తగ్గించండి. పండు చాలా మృదువైన మరియు పడటం, దాదాపు 20 నిమిషాలు వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అప్పుడు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఏ నురుగు ఆఫ్ స్కిమ్.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము యొక్క 4 అంగుళాల నిమ్మకాయ verbena మొలక లేదా స్ట్రిప్ లో కదిలించు. 20 నిమిషాలు చల్లగా ఉండండి, అప్పుడప్పుడు రుచి మరియు నిమ్మకాయ verbena (లేదా హాస్య ప్రసంగము) తొలగించడం దాని రుచి మీ రుచించలేదు సుద్ద పెర్ఫ్యూమ్ చేసినప్పుడు. ఇది ఒక సున్నితమైన నేపథ్య నోట్, ప్రధానమైన రుచి కాదు.
- ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్, ప్రామాణిక బ్లెండర్, లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించి మృదువైనంత వరకు ప్యూజీ సూప్. నిమ్మరసం మరియు రసం ఉపయోగించినట్లయితే లిక్కర్లో కదిలించు. కవర్ మరియు అతి శీతలం వరకు 4 గంటలు లేదా 4 రోజులు వరకు.
- లోతు చల్లని చారు చిందరవందర బౌల్స్ లోకి. సోర్ క్రీమ్ మరియు ఒక పుదీనా మొలక ఒక dollop ప్రతి పనిచేస్తున్న టాప్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 168 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 81 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |