పేలుతున్న ట్రఫుల్స్ మీ నోటిలో వాచ్యంగా పాప్! ఈ చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ పాప్ రాక్స్ను మిశ్రమంగా కలిగి ఉన్నాయి, కాబట్టి అవి తినడానికి నిజమైన పేలుడు. పాపింగ్ మిఠాయి తో చాక్లెట్ కలయిక అసాధారణంగా ఉంటుంది, కానీ అది ఒక ఆహ్లాదకరమైన నిర్మాణం, మరియు ఎల్లప్పుడూ ఆశ్చర్యకరమైన మరియు ప్రజలు డిలైట్స్ జతచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 ounces తీపి చేదు చాక్లెట్ (గురించి 1 కప్ తరిగిన)
- 4 ounces భారీ క్రీమ్
- 5 .33-oz ఎన్విలాప్లు పాప్ రాక్స్ వంటి మిఠాయి పాపింగ్
- 12 ఔన్సుల చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న ముక్కలుగా చాక్లెట్ను చిన్న ముక్కలుగా చేసి, మీడియం వేడి-సురక్షిత గిన్నెలో ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద చిన్న saucepan లో క్రీమ్ ఉంచండి మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను దానిని తీసుకుని.
- చాక్లెట్ మీద వేడి క్రీమ్ పోయాలి మరియు ఒక నిమిషం పాటు చాక్లెట్ను మృదువుగా చేయడానికి అనుమతిస్తాయి. కలిసి క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ కలపడానికి ఒక whisk ఉపయోగించండి. మీరు మృదువైన, సజాతీయ మిశ్రమం వచ్చేవరకు కదిలించు. గనచే యొక్క పైభాగంలో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క భాగాన్ని నొక్కండి మరియు అది 3 గంటలు, సుమారుగా స్క్రాప్ చేయడానికి తగినంత వరకు దానిని అతిశీతలీకరించండి.
- గన్నేజ్ మిశ్రమాన్ని చిన్న బంతుల్లోకి, 3/4 "వ్యాసంలో, మరియు మీ అరచేతుల మధ్య వృత్తాకారంలోకి కదిలించండి.గనక్కీ కరిగించి, కర్ర మొదలవుతుంటే, మీ అరచేతిలో కొద్దిగా కోకో పౌడర్ను అంటుకోకుండా నిరోధించండి.
- ఒకసారి వారు బంతుల్లోకి చుట్టుకొని, పాప్ రాక్స్ ఎన్విలాప్ల్లో 4 తెరిచి ఒక చిన్న గిన్నెలో పోయాలి. (ప్రారంభంలో వాటిని తెరిచి ఉంచకండి, గాలిలో తేమ వాటిని ప్యాకేజీ ప్రారంభించిన తర్వాత వాటిని అంటుకునేలా చేస్తుంది). పాప్ రాక్స్లో ఒక ట్రుఫుల్ బంతిని రోల్ చేయండి, అప్పుడు మీ అరచేతులకు మధ్యలో క్యాన్డిని గనచేలోకి తీసుకురావడానికి క్లుప్తంగా దానిని చుట్టండి. రాళ్ళు కట్టుకోకపోతే, చాక్లెట్లను మృదువుగా చేయడానికి మీ అరచేతులకు మధ్య ఉన్న కుక్కగొడుగులను క్లుప్తంగా చుట్టండి, ఆపై దానిని పాప్ రాక్స్ లో రోల్ చేయండి.
- అల్యూమినియం ఫాయిల్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద పూసిన ట్రఫుల్స్ను సెట్ చేయండి మరియు మిగిలిన ట్రఫుల్స్ మరియు పాప్ రాక్స్తో పునరావృతం చేయండి. ఈ సమయంలో మీరు ఎక్కువ సమయం కోసం గాలిలోకి పాప్ రాక్స్ బయట పడకుండా, వీలైనంత త్వరగా ట్రఫుల్స్ని ముంచాలి. అయితే, ganache నగ్నంగా కోసం ఒక బిట్ చాలా మృదువైన కావచ్చు, కాబట్టి నేను నగ్నంగా చాక్లెట్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు ఫ్రీజర్ లో ట్రఫుల్స్ పెట్టటం సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు వాటిని స్తంభింప చేయకూడదు, కేవలం 5-10 నిమిషాలు త్వరగా వాటిని చల్లాలి. మీరు వెంటనే వాటిని నగ్నంగా ప్లాన్ లేకపోతే, ఫ్రీజర్ లో వాటిని చాలు లేదు, కేవలం వాటిని clut-wrap తో వాటిని బాగా వ్రాప్ మరియు మీరు వాటిని ముంచు వరకు అతిశీతలపరచు.
- ఫ్రీజర్లో ఉన్న ట్రఫుల్స్ చల్లగా ఉండగా, మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో మరియు మైక్రోవేవ్ లో పూత చాక్లెట్ ఉంచండి, కరిగిపోయే వరకు ప్రతి 30 సెకన్ల గందరగోళాన్ని నివారించండి.
- పూత చాక్లెట్ మృదువైన మరియు ట్రఫుల్స్ ముంచుట తగినంత సంస్థ ఒకసారి, అది ట్రఫుల్స్ ముంచుట సమయం. చాక్లెట్ లో కుక్కగొడుగుల ముంచివేయు కు ముంచడం టూల్స్ లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. చాక్లెట్ నుండి తొలగించు మరియు అదనపు చాక్లెట్ తొలగించడానికి గిన్నె అనేక సార్లు వ్యతిరేకంగా చీలిక ట్యాప్. రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద దాన్ని భర్తీ చేయండి, మరియు చాక్లెట్ ఇప్పటికీ తడిగా ఉన్నప్పుడు, పైభాగంలో ఉన్న మిగిలిన ఎన్వలప్ నుండి మిఠాయి పాపింగ్ను చల్లుకోవాలి. మిగిలిన ట్రఫుల్స్ మరియు చాక్లెట్లతో పునరావృతం చేయండి.
- 10-15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో సెట్ చేయడానికి చాక్లెట్ను అనుమతించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ట్రఫుల్స్ను పేల్చివేయడం, ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సేవలను అందిస్తాయి. పాపింగ్ మిఠాయి తేమను గ్రహించినందున, ఇవి ఉత్తమంగా 24 గంటల్లోనే తయారు చేయబడతాయి, అయినప్పటికీ అవి 3 రోజుల తరువాత పాపప్ చేయబడతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 444 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 19 mg |
| సోడియం | 19 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |