ఉత్తమ Kolaczki కుకీ వంటకాలు

కొందరు పోలిష్ ఫోల్డర్లు అని పిలుస్తారు, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) చదరపు, వజ్రం ఆకారంలో, రౌండ్గా ఉండవచ్చు, లేదా నాలుగు పక్క మూలలు చక్కగా పట్టీ చేయడానికి మధ్యలోనికి మడవబడుతుంది. పిండి క్రీమ్ చీజ్, సోర్ క్రీం, ఐస్ క్రీం లేదా ఈస్ట్ తో తయారు చేయవచ్చు.

వారు చాలా తూర్పు ఐరోపా వంటకాల్లో ఉంటారు మరియు అనేక రకాల మార్గాల్లో కలుపుతారు, వీటిలో కోలాస్కీ, కొలాసి, కోలచే, కొలాకీ, కోలాచీ, అలాగే ఇతరులు ఉన్నారు. పేరు పోలి ఉన్నప్పటికీ, మరింత చెక్ సంరక్షించే నిండిన తీపి రోల్స్ వంటి చెక్ koláče తో kolaczki కంగారు లేదు. Kołaczki పూరకాలు నారింజ నుండి కోరిందకాయ వరకు గింజలు మరియు తీపి చీజ్ కు గసగసాల సీడ్ ఎండు ద్రాక్ష వరకు, స్వరసప్తకం అమలు. పైనాపిల్, పాషన్ ఫ్రూట్ , పిసిమోన్ , మరియు క్విన్సు వంటి కొన్ని నిజంగా అసమానమైన రుచులు మిక్స్లోకి దొంగతనంగా ఉంటాయి.

చాలా వంటకాల్లో నిజమైనదిగా, వైవిధ్యాలు విస్తృతంగా ఉన్నాయి: కోలక్కికి చుట్టిన, కట్ చేసి, నింపి, ఆపై స్తంభింపచేసిన అంచులేని చేయవచ్చు. (స్తంభింప ఉంటే, బేకింగ్ ముందు కరిగించకండి, మరియు చల్లబరిచిన kołaczki చల్లుకోవటానికి చల్లబరుస్తుంది 'కేవలం పనిచేస్తున్న ముందు చక్కెర.) కాల్చిన kołaczki బేకింగ్ తర్వాత బాగా స్తంభింప లేదు ఎందుకంటే డౌ దాని crispness కోల్పోతుంది. కానీ, మీరు దీనిని చేయాలని ఎంచుకుంటే, సాంప్రదాయ ఓవెన్లో (ఒక మైక్రోవేవ్ కాదు) కొన్ని నిమిషాలు వాటిని పునరుద్ధరించవచ్చు, అవి ఇప్పటికే మిఠాయిలో చక్కెరతో స్తంభింపబడకపోవచ్చు.

• 06 నుండి 01

  పోలిష్ కోలాచ్కి

  ఈ డౌ క్రీమ్ చీజ్ మరియు వెన్నతో తయారు చేయబడింది మరియు పని చేయడానికి కొద్దిగా కష్టంగా ఉంటుంది. కానీ ఒకసారి మీరు నేకెడ్ చేస్తే, ప్రయత్నాలు విలువైనవి.

  ఒక ప్లాస్టిక్ కట్టింగ్ బోర్డ్లో డౌ రోల్ (అది అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుంది) కావాలనుకుంటే, మిశ్రమానికి చక్కెర మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్తో అవసరమవుతుంది. పిండి చాలా చక్కటి కాదు కాబట్టి చక్కెరలు ఫిల్లింగ్ పాటు, తీయగా జోడించండి.

• 02 యొక్క 06

  రౌండ్ తూర్పు యూరోపియన్ కోలాకి

  ఈ వంటకం కూడా క్రీమ్ చీజ్ మరియు వెన్నతో తయారు చేయబడింది. పోలిష్ సంస్కరణలో తేడా ఏమిటంటే, పాలు, గుడ్డు పచ్చసొన, మరియు బేకింగ్ పౌడర్ పిండికి జోడించబడతాయి మరియు అవి ఒక రౌండ్ కట్టర్తో కత్తిరించబడతాయి మరియు పూరకం చుట్టూ డౌను చుట్టడానికి బదులుగా ఫిల్లింగ్ లేదా జున్ను పూరించడంతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. ఫలితం ఫ్లాకీ మరియు అద్భుతమైనది.

• 03 నుండి 06

  కాటేజ్ చీజ్ కొలాకీ

  ఈ గుడ్డు లేని కోలాకీ పిండి కేవలం పిండి, వెన్న మరియు కాటేజ్ చీజ్ కోసం కాల్స్ చేస్తుంది మరియు ఒక ఫ్లాకీ క్రస్ట్ చేస్తుంది. జస్ట్ బాగా చల్లబరుస్తుంది గుర్తుంచుకోండి కాబట్టి మీరు మరింత సులభంగా పని చేయవచ్చు. పేస్ట్రీ పిండిని కఠినతరం చేస్తాను ఎందుకంటే మీరు అవసరం కంటే ఎక్కువ పిండి జోడించడానికి లేదు ప్రయత్నించండి.

• 04 లో 06

  ఐస్ క్రీమ్ కొలాకీ

  వెన్న మరియు పిండి ఐస్ క్రీంతో కలుపుతారు- అవును, మీరు ఈ నో గుడ్డు కోలాకి డౌను చేయడానికి కుడి-విన్నాను. వనిల్లా ఐస్ క్రీం వెన్న మరియు పిండితో కట్ చేయబడుతుంది, ఇది మీకు ఇష్టమైన పూరకంతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

• 05 యొక్క 06

  సోఫియా కోలాచీకి

  ఈ రెసిపీ ఈస్ట్, కూరగాయల క్లుప్తమైన మరియు వెన్న, సోర్ క్రీం, మరియు గుడ్డు సొనలు కోసం పిలుస్తుంది. ఈస్ట్తో కూడా, వారు పొరలుగా మరియు చదివినట్లుగా ఉంటారు.

  ఇది సెలవులకు లేదా మీరు ప్రత్యేక కుకీని సేవ చేయాలనుకుంటున్న సంవత్సరానికి ఏ సమయంలో అయినా పెద్ద బ్యాచ్-ఖచ్చితమైనదిగా చేస్తుంది. ఫిల్లింగ్ తర్వాత కొంచెం స్తంభింపచేయండి కాని బేకింగ్ ముందు. అప్పుడు స్తంభింపచేసిన రొట్టెలు (చల్లని పిండిని భర్తీ చేయడానికి బేకింగ్ సమయంలో మరికొన్ని నిమిషాలు జోడించండి).

• 06 నుండి 06

  సోర్ క్రీం కోలాకీ

  పిండి, వెన్న మరియు సోర్ క్రీం అనే మూడు పదార్ధాలతో తయారు చేయబడిన ఈ కోలాకీ వంటకం భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది మీ ఇష్టమైన పూరింపును కప్పి ఉంచే ఒక ఫ్లాకీ కుకీని ఉత్పత్తి చేసే మరొక వ్యత్యాసం.