డార్జిలింగ్లో టీ ఫ్లూషేస్

కింది Q & A లో, డార్జిలింగ్ యొక్క కేశల్ డగర్ TeaXpress డార్జిలింగ్, భారతదేశం లో టీ flushes గురించి సాధారణ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు.

ఒక టీ ఫ్లష్ అంటే ఏమిటి?
డార్జిలింగ్లో టీ పెరుగుతున్న సీజన్లను (కొన్ని సమయ వ్యవధులు) టీ ఫ్లా ఫ్లష్ సూచిస్తుంది.

డార్జిలింగ్లో ఎదిగిన ప్రధాన టీ తైలాలను ఏమిటి?
డార్జిలింగ్ క్రింది విధంగా మూడు ప్రధాన flushes ఉంది:

• మార్చి మధ్య నుండి మార్చి వరకు మొదటి ఫ్లష్
• జూన్ నుండి జూన్ మధ్యకాలం వరకు రెండవ ఫ్లష్

• అక్టోబర్ నుండి నవంబరు వరకు మూడో ఫ్లష్ (ఆటం ఫ్లష్)

అయితే, రెండు చిన్న flushes అలాగే ఉన్నాయి:

• మొదటి మరియు రెండవ flushes మధ్య రెండు వారాల కోసం ఫ్లష్ మధ్య
• వర్షాకాలం / మాన్సూన్ సెప్టెంబర్ నెలలో రెండవ మరియు మూడవ ఫ్లూషెస్ మధ్య ఫ్లష్

కాల వ్యవధులు స్థిరంగా లేవని గమనించాలి, డార్జిలింగ్ లోని వాతావరణ నమూనాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఊహించిన దాని కంటే ఎక్కువ వర్షపాతం రెండవ వర్షం యొక్క కాలక్రమాన్ని తగ్గిస్తుంది, వర్షం ఫ్లష్ను కొన్ని వారాల్లో పెరుగుతుంది మరియు వైస్ వెర్సా.

ప్రతి డార్జీలింగ్ టీ ఫ్లష్ నుండి నేను ఎలాంటి రకాల రుచులను ఊహించగలను?
డార్జిలింగ్ మొదటి ఫ్లష్ టీ - టీ యొక్క రంగు ప్రకాశవంతమైన మద్యంతో కాంతి మరియు స్పష్టమైనది. ఆకులు ఒక పుష్ప వాసన కలిగి, ఒక సజీవ పాత్ర తో.

డార్జిలింగ్ రెండవ ఫ్లష్ టీ - టీ మొదటి ఫ్లష్ టీ కి విరుద్ధంగా ఒక చీకటి రంగు మరియు బలమైన రుచి ఉంటుంది. టీ ఆకులు ఊదారంగు వికసిస్తుంది మరియు సాధారణంగా ఒక ఫల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మరింత వివరంగా చెప్పాలంటే, తేయాకు అంబర్ రంగులో ఉంటుంది మరియు రుచి ఎక్కువగా కాస్త కాట్కాల్ ద్రావకం వల్ల ఏర్పడుతుంది.

డార్జిలింగ్ థర్డ్ ఫ్లష్ టీ - తేయాకు రంగు ముదురు లేదా కాపెకి మరియు ఆకృతి పూర్తిగా సంపూర్ణమైనది, కానీ తేలికైన రుచి ఉంటుంది. శరదృతువు డార్జిలింగ్ ఒక సున్నితమైన అలాగే మెరిసే పాత్రను కలిగి ఉంది.

ఏ ఫ్లష్ అత్యంత ఖరీదైనది? ఎందుకు?
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, మొదటి ఫ్లష్ టీలు దాని ప్రకాశవంతమైన మద్యం మరియు సజీవ పాత్ర కారణంగా చాలా ఖరీదైనవిగా భావిస్తారు.

మొట్టమొదటి ఫ్లష్ టీలు తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, అందువలన డిమాండ్ సరఫరాను అధిగమిస్తుంది. అయినప్పటికీ, డార్జిలింగ్ టీ వ్యోమగాములు సాధారణంగా మొదటి లేదా రెండవ ఫ్లష్ కొరకు ప్రత్యేకమైన ప్రాధాన్యత కలిగి ఉన్నాయని మరియు మంచి టీ కప్ కోసం ప్రీమియం చెల్లించాల్సిన అవసరం లేదు.

డార్జిలింగ్ రెండవ ఫ్లష్ టీని ఎందుకు ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది? ఎలా దాని మస్కట్కాల్ రుచి పొందుతుంది?
డార్జిలింగ్ రెండవ ఫ్లాష్ చాలా ప్రత్యేకమైనది, ఎందుకంటే డార్జిలింగ్కు ప్రత్యేకమైన మస్కట్జెల్ రుచి తెచ్చేది, ప్రపంచంలో ఏ ఇతర టీ గానైనా అటువంటి ఏకైక రుచిని పొందగలదు. ప్రత్యేకమైన వాతావరణం, స్థలాకృతి మరియు మొక్కల రకాలు కలయిక వలన ప్రత్యేకమైన మస్కకాల్ రుచి ఏర్పడుతుంది. ఎగువ అస్సాంలోని టీ రీసెర్చ్ అసోసియేషన్ (TRA) మరియు జపాన్లోని క్యోటో యూనివర్శిటీ (మాలిక్యులర్ మెకానిజం నిపుణులు) యొక్క టోక్లా ఎక్స్పెరిమెంటల్ స్టేషన్ (టి.ఇ.ఎస్) నుండి శాస్త్రవేత్తలు మొక్కలలోని జన్యువులను గుర్తించారు, ఇవి కీటకాలు పాడుచేసిన తరువాత మాత్రమే తమను వ్యక్తం చేస్తాయి - ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు టార్పిన్స్ (జిరానియోల్ మరియు లూనాలూక్) యొక్క సృష్టి వాసనను వృద్ధి చేస్తుంది.

మీరు డార్జిలింగ్ టీ సీజన్ యొక్క కాలం గురించి భాగస్వామ్యం చేయాలనుకుంటున్నారా?
డార్జిలింగ్ టీ సీజన్ అంటే, వివిధ flushes సంవత్సరం వివిధ కాలంలో అదే మొక్కలు నుండి తీసుకున్న టీ నుండి వివిధ రుచి తెచ్చే.

ఏ సీజన్ / flushes ఒకే అయితే, అందుకే మొదటి ఫ్లష్ సమయంలో మీరు బంగారు రంగు మద్యం పొందవచ్చు మరియు అదే ఆకులు రెండవ ఫ్లష్ సమయంలో ముదురు గోధుమ మద్యం ఇస్తుంది. ఇటువంటి రుచులు వివిధ తేయాకు తోటల యొక్క ప్యాలెట్లు సమర్థవంతంగా సంతృప్తిపరచగలవు.