కాషా వార్నిష్స్ (పర్వే)

కాషా వార్నిష్స్, లేదా పాస్టా బుక్వీట్ గ్రోట్స్తో పాస్తా, సాంప్రదాయ అష్కనేజీ యూదు వంటకం, మరియు సౌకర్యం ఆహార అసాధారణమైనది. సరళమైన వంటకం కారమేలైజ్డ్ ఉల్లిపాయల నుండి చాలా రుచిని పొందుతుంది, చారిత్రాత్మకంగా రుచిగా ఉన్న స్చ్మాల్ట్ (లేదా కొవ్వు కొవ్వు) తో ఇది తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఇది ఇప్పుడు ఎక్కువగా నూనెతో తయారు చేయబడింది, ఇది డిష్ పర్సెల్ను ఉంచే ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

కాష, ఇది సాంకేతికంగా ధాన్యం కానప్పటికీ, దాని పోషకసంబంధ ప్రొఫైల్కు ధాన్యపు కృతజ్ఞతగా వర్గీకరించబడింది. గ్లూటెన్ రహిత రబర్బ్ బంధువు ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు జింక్, రాగి, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ప్లస్, అది ఒక toasty, నట్టి రుచి మరియు సాదా పాస్తా కు మనోహరమైన textural ఆసక్తి జతచేస్తుంది.

ఇది తరచూ సోలో లేదా సైడ్ డిష్గా సేవ చేయబడినప్పటికీ, అది కాల్చిన కూరగాయలు లేదా రాటటౌల్లెతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న అద్భుతమైన శాఖాహారం భోజనం చేస్తుంది.

డిష్ వినయం అయినప్పటికీ, ఇది సెలవు పట్టికలో స్వాగత ప్రదేశం కలిగి ఉంటుంది. గియోరా షిమోనీ వ్రాస్తూ, "ఇది భోజనం కోసం బామీస్తో కాషాయాన్ని చేయాలని నేను కోరుకుంటున్నాను ఎందుకంటే ఇది తరాల తరాల జ్ఞాపకాలను తెస్తుంది మరియు మా సెలవుదినం వేడుకకు అర్ధం చేకూరుతుంది."

మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 పౌండ్ బౌటీ (farfalle) నూడుల్స్
• 2 tablespoons, ప్లస్ 2 tablespoons ఆలివ్ లేదా కనోల నూనె
• 2 tablespoons ఆలివ్ లేదా చమురు కనోల
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి
• 2 కప్స్ నీరు లేదా కూరగాయల స్టాక్
• 1 కప్పు కాషా (మీడియం కణాంకురణం)
• 1 పెద్ద గుడ్డు
• 1 teaspoon ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఒక మరుగు కు నీటితో ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురా. బోట్టీ నూడుల్స్ వేసి ప్యాకేజీ ఆదేశాలు ప్రకారం ఉడికించాలి. హరించడం. పక్కన పెట్టండి.

2. ఒక చెఫ్ యొక్క పాన్ లేదా మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనె యొక్క 2 tablespoons వేడి. టెండర్ మరియు అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయలు Saute, గురించి 5 నిమిషాలు. వేడిని తగ్గి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉడికించి, 10 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ పంచదార కలిపినప్పుడు. ఒక డిష్ బదిలీ మరియు పక్కన పెట్టింది.

3. ఉల్లిపాయలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఒక కప్పుకు 2 కప్స్ నీరు లేదా సూప్ స్టాక్ను వేసి, వేయాలి. వెచ్చగా ఉంచడానికి వేడిని తగ్గించండి.

4. ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు కొట్టండి. గుడ్డులోకి కాషను కదిలించండి, తద్వారా అన్ని కెర్నలు పూతతో ఉంటాయి. వేడి చెఫ్ యొక్క పాన్ తిరిగి మరియు గుడ్డు-కవర్ కాషా జోడించండి. ఎండబెట్టి మరియు కెర్నలు విడిగా 3 నిమిషాలు వేరు వరకు, అధిక వేడి మీద వేపుడు, గందరగోళాన్ని.

5. కాషా మీద వేడి ద్రవము పోయాలి. ఉల్లిపాయ మరియు చేర్పులు జోడించండి. కవర్ మరియు అన్ని ద్రవ గ్రహించిన వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, గురించి 10 కు 15 నిమిషాల.

7. కాషో వండినప్పుడు, బోట్టీ నూడుల్స్ లో కదిలించు. నూనె 2 tablespoons జోడించండి మరియు మిళితం కదిలించు. వెంటనే సర్వ్.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	313
మొత్తం కొవ్వు	13 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	7 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	113 mg
సోడియం	764 mg
పిండిపదార్థాలు	39 గ్రా
పీచు పదార్థం	3 గ్రా
ప్రోటీన్	10 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)