జార్జియా పీచ్ కౌన్సిల్ 1950 వ దశకంలో ఏప్రిల్ 13 న నేషనల్ పీచ్ కోబ్లెర్ డేను స్థాపించింది. కానీ పీచెస్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో జూలై వరకు వారి గరిష్ట స్థాయిని చేరుకోలేదు. స్థలంపై ఆధారపడి, కొన్ని పీచు తోటలు మే నుండి సెప్టెంబరు వరకు ప్రతి సంవత్సరం సెప్టెంబరు వరకు పొడిగించే క్యాలెండర్లను కలిగి ఉంటాయి. ఈ రెసిపీ తాజా పీచెస్ కోసం, కాగితపు రకానికి కాదు. వేగన్ పీచు చెప్పులు కుట్టేవాడు వేసవికాలం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, కానీ ఈ పాల రహిత కుట్టేవాడు దీర్ఘకాలంగా సౌకర్యవంతమైన ఆహారం ఇష్టమైనది. మీరు అటువంటి బ్లాక్బెర్రీస్ లేదా చెర్రీస్ వంటి ఇతర cobbler అనుకూలమైన పండు కోసం ఈ రెసిపీ ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక 9 "cobbler చేస్తుంది.
సంవిధాన ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వంట చిట్కాలు
మీరు పసుపు గ్రౌండ్ రంగు మరియు పీచు పైభాగంలో చురుకైన బ్లుష్ కోసం తనిఖీ చేయడం ద్వారా పండిన పీచ్లను పొందారని నిర్ధారించుకోండి. పీచ్ టచ్కు స్థిరంగా ఉండాలి, కానీ ఒక వేలు టచ్కు కొద్దిగా ఇవ్వండి. ఇది కూడా ఒక తీపి వాసన ఆఫ్ ఇవ్వాలి. వారు పండిన తీర్చిదిద్దామని నిర్ధారించుకోవడానికి, స్థానిక రైతుల మార్కెట్లో పీచ్లను కొనండి లేదా వాటిని మీరే ఎంచుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పీచ్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 5 కప్స్ పీచెస్ (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 3/4 కప్పుల చక్కెర
- 1/4 కప్పు నీరు
- ఐచ్ఛికం: 1 చిటికెడు దాల్చిన చెక్క
- కోబ్లెర్ క్రస్ట్ కోసం:
- 1 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్స్ బేకింగ్ పౌడర్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- చక్కెర (చిలకరించడం కోసం ఇంకా ఎక్కువ)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 6 tablespoons సోయ్ వెన్న (చల్లని)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. పాల రహిత సోయ్ వనస్పతి లేదా నూనె తో తేలికగా గ్రీజు ఒక లోతైన 9 "పై ప్లేట్.
- మీడియం వేడి పైగా ఒక saucepan లో, పీచెస్, చక్కెర, నీరు మరియు దాల్చిన మిళితం, చక్కెర కరిగించడానికి త్రిప్పుతూ. ఒక వేసి మిశ్రమాన్ని తీసుకురండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు సుమారు 8-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. వేడి నుండి తొలగించు మరియు సిద్ధం పై ప్లేట్ లోకి పోయాలి.
- ఆహార ప్రాసెసర్లో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర, ఉప్పు కలిపితే, బాగా కలపడానికి అనేక సార్లు pulsing. మిశ్రమం ముతక భోజనం పోలి ఉంటుంది వరకు సోయ్ వనస్పతి మరియు ప్రక్రియ జోడించండి. మెషీన్ను నడుపుతూ, పాడి లేని బాదం పాలు (లేదా సోయ్ పాలు) పిండి ఆకారాలు ఒక బంతిని విడదీసే వరకు స్థిరమైన ప్రవాహంలో చేర్చండి.
- మీ వేళ్లు ఉపయోగించి, మీ వేళ్ళ మధ్య డౌ యొక్క ముక్కలు తీసివేసి, మెత్తగా నింపడం, అతివ్యాప్తి చేయడం మరియు వీలైనంత ఎక్కువ పూరకం ఉపరితలాన్ని కప్పి ఉంచడం వంటివి ఉంటాయి. (మిశ్రమం విస్తరించింది, కాబట్టి అన్ని టాపింగ్ కవర్ కాకపోతే అది సరే.) ఒకసారి డౌ అన్ని ఉపయోగిస్తారు, చక్కెర తో టాపింగ్ చల్లుకోవటానికి. రొట్టెలుకాల్చు వరకు మరియు బంగారు గోధుమ, గురించి 35-45 నిమిషాల. వెచ్చని, గది ఉష్ణోగ్రత లేదా చల్లని వద్ద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 224 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 556 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |