వివిధ దేశాల నుండి అనేక రకాల స్వీట్లు అనే పేరు హల్వా. రెండు వేర్వేరు రకాల హల్వా, పిండి ఆధారిత ఒకటి మరియు గింజ ఆధారిత ఒకటి. ఈ డెజర్ట్ సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ ఉంచడం వేడిగా ఉంటే అది ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రత్యేక సంస్కరణ tahini లేదా నువ్వుల సీడ్ పేస్ట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది కూడా పిస్తాపప్పులను కలిగి ఉంది, క్రంచ్ మరియు రుచి కోసం, మరియు వనిల్లా యొక్క సూచన.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 1 కప్పు నీరు
- 1.75 కప్పులు టాహిని (నువ్వులు సీడ్ పేస్ట్)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వనిల్లా సారం
- 2
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 కప్ కాల్చిన పిస్తాపప్పులు, కాల్చిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక రొట్టె పాన్ (8x4 లేదా 9x5) ను వ్రేలాడదీయడం ద్వారా వ్రేలాడదీయడం మరియు వ్రేలాడదీయడం వంట స్ప్రేతో వ్రేలాడటంతో చుట్టడంతో తయారుచేయడం ద్వారా సిద్ధం చేయండి.
- మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో చక్కెర మరియు నీరు ఉంచండి, మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఒక వేసి మిశ్రమాన్ని తీసుకొని, మిఠాయి థర్మామీటర్లో చొప్పించండి. థర్మామీటర్లో 250 F కి చేరేవరకు చక్కెర సిరప్ను ఉడికించడాన్ని కొనసాగించండి. వేడి నుండి తొలగించండి.
- చక్కెర సిరప్ వంటలో ఉన్నప్పుడు, ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి తహినిని పోయాలి మరియు అది ఏవైనా కుంప్స్ లేకుండా మృదువైన, ఏకరీతి ఆకృతిలో ఉంటుంది. వనిల్లా సారం లో కదిలించు.
- ఒక whisk అటాచ్మెంట్ బిగించి ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ ఒక క్లీన్, పొడి గిన్నె లో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఉంచండి. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్ వారు గట్టి శిఖరాలు కలిగి కానీ crumbly కాదు వరకు.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను నువ్వుల పేస్టులో శాంతముగా ముడుచుకోండి. ఒకసారి అవి కలపబడితే, నెమ్మదిగా మరియు క్రమంగా చక్కెరలో ప్రవహిస్తాయి, బాగా కలపడం.
- కలుపుతారు వరకు గింజలు లో కదిలించు, అప్పుడు సిద్ధం రొట్టె పాన్ లోకి halvah గీరి మరియు టాప్ సున్నితంగా.
- చుట్టుకొని వ్రేలాడదీయడంతో పటికను కప్పండి, మరియు మిఠాయి కనీసం రాత్రిపూట ఉంచడానికి అనుమతించండి. మీరు సమయం ఉంటే, అది తినడానికి ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 2 నుండి 3 రోజులు ripen వీలు ఉత్తమం. ఒకసారి అమర్చండి, పాన్ నుండి తీసివేసి, దానిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. హల్వా రిఫ్రిజిరేటర్ లో బాగా చుట్టి అనేక వారాలు (లేదా ఎక్కువ) ఉంచుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 398 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 50 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |