లొంగినట్టి కాఫీ దుకాణం యొక్క మూలాలు మరియు చరిత్ర
నేడు, ఒక కాఫీ హౌస్ ఆలోచన సాధారణంగా భోజనశాల కాఫీ మరియు ఎస్ప్రెస్సో పానీయాలకు ఉపయోగపడే ఒక హాయిగా స్థలాన్ని గుర్తుకు తెస్తుంది. కాఫీ హౌస్ ఎలా ప్రారంభమైంది?
ఈరోజు, నేను కాఫీ హౌస్ ప్రారంభించినప్పుడు చూడడానికి సమయాన్ని వెనక్కి తిరిగి చూస్తున్నాను, మరియు అది ఎలా మార్చబడింది (లేదా మార్చలేదు?)
కాఫీని అందించే బహిరంగ ప్రదేశానికి సంబంధించిన మొదటి రికార్డు 1475 నాటిది. కవిన్ హాన్ మొదటి కాఫీ షాప్ పేరు, ఇది టర్కిష్ నగరం కాన్స్టాంటినోపుల్ (ప్రస్తుతం ఇస్తాంబుల్) లో ఉంది.
కాఫీ ఆ సమయంలో ఒక ముఖ్యమైన అంశం, అది తన భర్తను తగినంత కాఫీతో సరఫరా చేయలేకపోతే తన భర్తను విడాకులకు టర్కీలో చట్టబద్ధమైనది. టర్కిష్ కాఫీ బలమైన, నలుపు మరియు వడకట్టబడనిది, సాధారణంగా ibrik లో తయారు చేయబడుతుంది.
ఐరోపాలో మొట్టమొదటి కాఫీ హౌస్ ఏర్పాటు చేసినప్పుడు 1529 లో ఐరోపాలో క్రీమ్ మరియు స్వీటెనర్లతో ఒకరి కాఫీని డాక్టరింగ్ చేయడం జరిగింది. వియన్నా టర్కీ సైన్యం చేత దాడి చేయబడినది, వీరు నగరాన్ని పారిపోయినప్పుడు అనేక కాఫీ కాఫీని విడిచిపెట్టారు. ఫ్రాంజ్ జార్జ్ కొల్స్స్ట్జ్కీకీ ఈ యుద్ధాన్ని కాఫీకి చెల్లిస్తున్నారని, ఒక కాఫీ హౌస్ను తెరిచాడు. స్పష్టంగా, అతను టర్కీలో నివసించాడు మరియు బీన్స్లో విలువను గుర్తించిన వ్యక్తి మాత్రమే. అతను వడపోత కాఫీ ఆలోచన, అలాగే పాలు మరియు చక్కెర తో కాయడానికి మృదువుగా. ఈ పానీయం చాలా విజయవంతమైంది, మరియు కాఫీ గృహాలు కూడా తీపి రొట్టెలు మరియు ఇతర మిఠాయి ట్రీట్లను అందిస్తున్నప్పుడు, వారి జనాదరణ పేలింది.
కాఫీ సంస్థలు 1652 లో బ్రిటన్లో ప్రారంభమైన మొదటి భాగంతో వ్యాప్తి చెందాయి. ఐరోపాలో దీని ప్రజాదరణ పెరిగినప్పటికీ, ఈ ఆలోచన ఇంగ్లాండ్లో మళ్లీ టర్కీ నుంచి వచ్చింది. టర్కిష్ వస్తువులలో (కాఫీ వంటివి) వ్యవహరించిన ఆంగ్ల వ్యాపారి తన సేవకులలో ఇద్దరు అతనిని విడిచిపెట్టారు, తాము వ్యాపారం కోసం వెళ్ళేవారు.
"ది టర్క్'స్ హెడ్" కాఫీ హౌస్ జన్మించింది.
ఆంగ్ల కాఫీ హౌస్లో ఇది "చిట్కాలు" అనే పదం మొదటగా gratuities కోసం ఉపయోగించబడింది. సంకేత పఠనంతో కూడిన ఒక కూజా, "ఇన్సర్ట్ ప్రాంప్ట్ సర్వీస్" కౌంటర్లో కూర్చున్నారు. మీరు త్వరగా వడ్డిస్తారు కూజా లో ఒక నాణెం ఉంచండి.
బ్రిటిష్ కాఫీ గృహాలను, "పెన్నీ విశ్వవిద్యాలయాలు" అని పిలిచారు, ఎందుకంటే ఇది కాఫీకి మరియు సామాజిక ఎగువ తరగతి వ్యాపారవేత్తలకి దొరుకుతుంది. వాస్తవానికి, 1668 లో ఎడ్వర్డ్ లాయిడ్ నిర్వహించిన ఒక చిన్న కాఫీ దుకాణం అటువంటి వ్యాపార కేంద్రంగా ఉంది, ఇది చివరకు లండన్ బీమా సంస్థలో లాయిడ్ యొక్క ఇప్పటికీ పనిచేస్తున్నదిగా మారింది.
అక్కడ నుండి, ఆలోచన యూరోప్ ద్వారా మరింత వ్యాప్తి. 1654 లో ఇటలీ మరియు తరువాత 1672 లో ప్యారిస్. జర్మనీ 1673 లో మొట్టమొదటిసారిగా కాఫీ హౌస్ను స్వీకరించింది.
అమెరికా వలసరాజితమైపోయినప్పుడు, కాఫీ హౌస్ త్వరగా అనుసరించింది. అమెరికన్ కాఫీ హౌస్ పాత్ర ఇంగ్లండ్లో అదే విధంగా ఉంది: వ్యాపారం కమ్యూనిటీకి హాట్స్పాట్లు. న్యూయార్క్లోని టొంటైన్ కాఫీ హౌస్ (1792) న్యూయార్క్ స్టాక్ ఎక్ఛేంజ్కు అసలు స్థానంగా ఉంది, ఎందుకంటే చాలా వ్యాపారం అక్కడ నిర్వహించబడింది.
ఇప్పటి వరకు, కాఫీ గృహాలు సాధారణ కాఫీని అందిస్తున్నాయి. అప్పుడు ఎస్ప్రెస్సో వచ్చింది. 1946 లో, గాగ్గియా వాణిజ్య పిస్టన్ ఎస్ప్రెస్సో యంత్రాన్ని కనిపెట్టింది, ఇది అంతకుముందు మోడల్స్ కంటే చాలా సులభంగా ఉపయోగించడం మరియు సురక్షితమైనది.
ఇటలీలో గాగ్గియ కాఫీ బార్, ఈ యంత్రాలను ఉపయోగించడం మరియు రెగ్యులర్ కాఫీతో ఎస్ప్రెస్సోను అందించే మొట్టమొదటి ప్రదేశం. కాఫీ గృహాల ఆధునిక యుగం జన్మించింది.
అయితే, ఇటీవలి దశాబ్దాల కాఫీ దుకాణంతో పాత కాఫీ హౌస్ గందరగోళం చెందకూడదు. కాఫీ దుకాణాలు నిజంగా ప్రాథమిక కాఫీతోపాటు, డైనర్ ఆహారపు ప్రత్యేకమైన మెనుని అందిస్తున్న రెస్టారెంట్లు. టిమ్ హోర్టన్ ఒక ప్రముఖ కాఫీ షాప్ యొక్క మంచి ఉదాహరణ, ఇది ప్రాథమిక 'డైనర్' ను అధిగమించి, వారు విస్తృతమైన మెనుని అందిస్తున్నప్పటికీ, వారు తమ అద్భుతమైన కాఫీ కోసం దేశవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందారు. అయినప్పటికీ, వారు ఎస్ప్రెస్సో లేదా ఎస్ప్రెస్సో-ఆధారిత పానీయాలకు సేవ చేయని కారణంగా నేను వాటిని కాఫీ హౌస్గా తరగతికి చెల్లిస్తాను.
మరియు వారు అన్ని, స్టార్బక్స్ అత్యంత ప్రజాదరణ మరియు విస్తృత వ్యాప్తి కాఫీ హౌస్ మర్చిపోతే ఎవరు? వారు 1971 లో సీటెల్లో తమ మొదటి దుకాణాన్ని ప్రారంభించారు మరియు 8,000 కంటే ఎక్కువ ప్రదేశాలతో తుఫానుతో ప్రపంచాన్ని తీసుకున్నారు.
మీరు విస్తృత-స్ప్రెడ్ గొలుసులు లేదా స్థానిక స్వతంత్ర కాఫీ హౌస్లను కావాలనుకుంటే, మీరు ప్రతిసారి కాఫీని సుదీర్ఘ చరిత్రలో ఒక దశలో తీసుకుంటారు.