నిమ్మకాయ మరియు పెరుగు శతాబ్దాలుగా కాల్చిన చికెన్ వంటలలో ఒక marinade గా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఈ కాల్చిన చికెన్ వంటకం చాలా సులభం, మరియు గ్రీక్ పెరుగు marinade చికెన్ టెండర్ మరియు తేమ ఉంచుతుంది. Marinade కూడా ఒక subtly ఉప్పగా మరియు రుచికరమైన రుచి జతచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు సాదా గ్రీకు పెరుగు (ఏ సాదా పెరుగు పని చేస్తుంది)
- 1
- నిమ్మకాయ , రసం
- 1 tablespoon నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్
- ఎండిన ఇటాలియన్ హెర్బ్ మిశ్రమం
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 teaspoon తాజా నేల నల్ల మిరియాలు
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చూర్ణం
- 1 tablespoon
- ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద చికెన్, కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను whisk కలిసి చికెన్ ముక్కలు జోడించండి. పెరుగుతో చేసిన చికెన్ తో పూర్తిగా కోట్ చికెన్ కు బాగా టాసు చేయండి. రాత్రిపూట దాదాపు 4 గంటల పాటు కవర్ చేసి అతిశీతలపరచుకోండి.
- Preheat ఒక వాయువు గ్రిల్ లేదా మీరు బొగ్గు తో వంట చేస్తున్నాం, ఉడికించాలి సమయం ముందు 30 నిమిషాల గురించి అగ్ని వెలుగులోకి. వారు అన్ని తెలుపు బూడిద కప్పుతారు ఉన్నప్పుడు బొగ్గులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
- Marinade నుండి చికెన్ తొలగించి ఏ అదనపు ఆఫ్ తుడవడం. అవసరమైతే రుచికి అదనపు ఉప్పు మరియు తాజా నేల నల్ల మిరియాలు తో సీజన్.
- కోడి వేయడం మరియు బయట మంచిగా పెళుసుగా ఉండటం వరకు 15 నుంచి 20 నిముషాల వరకు, అన్ని వైపులా వేరు వేయడానికి అవసరమయ్యే విధంగా తిరగడం వరకు చమురు మరియు గ్రిల్తో నూనె మరియు గ్రిల్తో తేలికగా గట్టిగా తడకండి.
- చికెన్ సంపూర్ణ గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, చల్లటి జోన్ కు ప్రత్యక్ష వేడి నుండి కొంచెం దూరంగా ముక్కలను కదిలి, గ్రిల్ మీద మూత ఉంచండి. చికెన్ ద్వారా వండిన వరకు వంటని కొనసాగించండి, సుమారు 45 నిమిషాలు ఎక్కువ, లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165 F
తోడుగా
రైస్ ఎల్లప్పుడూ చికెన్ తో అనుకూలంగా ఉంటుంది. క్లాసిక్ బియ్యం pilaf, నిమ్మకాయ వాము బియ్యం, ఆకుపచ్చ అన్నం లేదా హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్ మరియు వెల్లుల్లి రుచికోసం బియ్యం నిమ్మ మరియు పెరుగు చికెన్ కోసం శ్రావ్యంగా పూర్తి. తాజా ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు కరకరలాడే ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ తో సర్వ్.
కోల్డ్ పాస్తా సలాడ్ వెచ్చని సైడ్ డిష్ను వెచ్చని మరియు అల్ఫ్రెస్కో తినడం ముఖ్యంగా ఉంటే చేస్తుంది. ఫెటా, వెల్లుల్లి, ఆలీవ్లు మరియు ఆర్టిచోకెస్తో మధ్యధరా పాస్తా సలాడ్ వంటి కౌస్కాస్ సలాడ్ (పాస్తా), నిమ్మకాయ, దోసకాయ మరియు ఫెటా చీజ్ లు ఒక రుచికరమైన భాగస్వామి నిమ్మకాయ మరియు పెరుగు చికెన్తో తయారుచేస్తాయి; పెస్టో పాస్తా సలాడ్; అవోకాడో బిట్స్ మరియు అవోకాడో డ్రెస్సింగ్తో అవోకాడో పాస్తా సలాడ్; తాజా ఆస్పరాగస్, వెల్లుల్లి, పర్మేసన్ మరియు నిమ్మకాయ యొక్క స్పైక్ తో నిమ్మ పాస్తా సలాడ్; లేదా ఒక క్లాసిక్ సీజర్ సలాడ్ ఫసిలితో కలుపుతారు.
తాగడానికి ఏమిటి? ఈ మెనూకి చార్డొన్నే ప్రధాన ఎంపిక, కానీ సావినన్ బ్లాంక్ మరియు పినోట్ గ్రిగియో కూడా మంచి ఎంపికలు. చల్లటి టీ లేదా మద్యంతో నిమ్మకాయ నీరు వేడి రోజున రిఫ్రెష్ అవుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 414 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 109 mg |
| సోడియం | 121 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 37 గ్రా |